30-09-2022 20:22

La Gueuze de la Brasserie Belle-Vue est une bière de fermentation spontanée, légère et composée d’un mélange de jeunes et de lambics plus agés.

Mûrie en fûts de chêne, elle possède une robe dorée tirant vers l’orange avec une mousse crémeuse couleur blanc cassé.

Au nez, elle dégage des arômes de fruits, d’orange, de levure et de bois.

En bouche, on y retrouve des saveurs d’abricot, de pomme, de houblon, d’épices et de citron.

C’est une bière sirupeuse à la carbonatation légère et à la note finale délicate.

La Boon Oude Gueuze est comme son nom le suggère une bière de type Gueuze provenant de Belgique et issue de la brasserie F. Boon. Celle-ci est spécialisée dans les bières Lambics dont elle maîtrise parfaitement les levures sauvages.

Cette bière de fermentation spontanée se compose de la manière suivante : 90% de lambic moelleux âgé de 18 mois, 5% de lambics jeune, 5% d’une bière de 3 ans. Pour former au final cette gueuze riche en saveurs complexes.

En la versant dans le verre, il apparaît un liquide orange brumeux couronné par une tête blanche durable.

Au nez, on constate bien entendu des notes sûres, avec arômes fruités de citron et de pamplemousse, ainsi que des nuances de bois.

En bouche, on découvre des saveurs douces mais acides, le pamplemousse et le citron, le gingembre et un soupçon de muscat. Dans la finition on trouve une sécheresse boisée avec un peu de sucre.

Un très bel exemple du style Gueuze, facilement accessible pour les personnes étrangères à ce type de bière.

La Boon Oude Gueuze est comme son nom le suggère une bière de type Gueuze provenant de Belgique et issue de la brasserie F. Boon. Celle-ci est spécialisée dans les bières Lambics dont elle maîtrise parfaitement les levures sauvages.

Cette bière de fermentation spontanée se compose de la manière suivante : 90% de lambic moelleux âgé de 18 mois, 5% de lambics jeune, 5% d’une bière de 3 ans. Pour former au final cette gueuze riche en saveurs complexes.

En la versant dans le verre, il apparaît un liquide orange brumeux couronné par une tête blanche durable.

Au nez, on constate bien entendu des notes sûres, avec arômes fruités de citron et de pamplemousse, ainsi que des nuances de bois.

En bouche, on découvre des saveurs douces mais acides, le pamplemousse et le citron, le gingembre et un soupçon de muscat. Dans la finition on trouve une sécheresse boisée avec un peu de sucre.

Un très bel exemple du style Gueuze, facilement accessible pour les personnes étrangères à ce type de bière.

Cette gueuze puissante est composée à 95% de lambic de trois ans d’âge. Elle séduit par ses arômes de pomme, d’agrumes et de levures sauvages. En bouche, on retrouve une belle acidité agrémentée de notes vanillées et de clou de girofle. Peu amère, elle laisse une légère astringence en fin de bouche.

C’est une bière qui, tel un bon vin, se bonifie avec le temps.

La Gueuze Cuvée René Grand Cru de la brasserie Lindemans est l’une des plus reconnues dans son style. Elle donne aux nez des senteurs fruitées et boisées et apporte en bouche une fraîcheur acidulée. A la fois douce et légère avec un final malté et boisé, cette grande reine vous séduira!

Bière blonde claire, limpide avec une abondante mousse compacte (bulles de taille moyenne). La mousse persiste bien.
Nez cidré/vinaigré, de pomme et de foin avec une légère note biscuitée/beurrée.
L’entrée de bouche est légère, marquée par le boisé et une note vinaigrée. Ensuite on glisse vers de l’acidulé avec des notes fruitées de fruits jaunes, mirabelles et citron, et de foin. La fin de bouche est plus portée par l’acidulé que par l’amertume qui est quasi absente et le boisé revient en toute fin avec une très légère note de cacahouète en fond de palais.

Parmi le monde complexe des gueuzes artisanales, Drie Fonteinen est peut être la brasserie qui suscite le plus d’émulation chez les amateurs de bière. L’Oude Gueuze de la brasserie se compose d’un assemblage de Lambic de un, deux et trois ans vieillis en fût de Chêne.

Dans le verre, cette bière belge à la robe orangée et à la très fine mousse propose un nez exceptionnel : partagé entre notes boisées et arômes de pomme et de citron, la complexité est remarquable. En bouche, cette gueuze présente une très intéressante acidité qui se marie parfaitement avec les belles saveurs de pomme et de citron qui réapparaissent en bouche. Une excellente gueuze.

Comme pour la plupart des gueuzes artisanales, il est possible de la laisser vieillir quelques temps afin d’atténuer l’acidité et de profiter pleinement de ses arômes fruités.

Parmi le monde complexe des gueuzes artisanales, Drie Fonteinen est peut être la brasserie qui suscite le plus d’émulation chez les amateurs de bière. L’Oude Gueuze de la brasserie se compose d’un assemblage de Lambic de un, deux et trois ans vieillis en fût de Chêne.

Dans le verre, cette bière belge à la robe orangée et à la très fine mousse propose un nez exceptionnel : partagé entre notes boisées et arômes de pomme et de citron, la complexité est remarquable. En bouche, cette gueuze présente une très intéressante acidité qui se marie parfaitement avec les belles saveurs de pomme et de citron qui réapparaissent en bouche. Une excellente gueuze.

Comme pour la plupart des gueuzes artisanales, il est possible de la laisser vieillir quelques temps afin d’atténuer l’acidité et de profiter pleinement de ses arômes fruités.

La Lindemans Gueuze est une bière fruitée. Gueuze est le nom d’une bière traditionnelle Bruxelloise élaborée à partir d’une fermentation spontanée en Lambic qui murit ensuite en fût de chêne pendant 1 à 2 ans.

Après cette période, on mélange le breuvage obtenu avec une version plus jeune de la même recette en respectant certaines proportions bien précises, afin d’obtenir un produit fini.

Du mélange savant de jeune et vieux Lambic résulte une Gueuze exquise et dorée au goût caractéristique.

Elle dégage des arômes de fruits, d’orange et de baies avec des notes boisées et douces.

En bouche, on y retrouve des saveurs douces, boisées et sucrées avec des notes de fruits.

La Mort subite est vieillie avec soin en fût de chêne. Son dégagement gazeux important qui apporte peu de mousse. Avec son goût acidulé, et quelques notes de pommes vertes et de fruits, cette bière saura attirer les adeptes de finesse et de légèreté.

La Mort Subite Oude Gueuze est une bière lambic vieillie avec soin en fût de chêne.

Elle possède une belle robe blonde cuivrée, et son dégagement gazeux lui apporte peu de mousse.

Au nez, cette gueuze offre des arômes d’agrumes comme le pamplemousse, mais également des notes florales et acides, avec une présence discrète de miel.

Son goût est lui relativement acidulé, avec quelques notes de pomme vertes et de fruits acides (pamplemousse, citron).

Cette bière belge est donc à conseiller aux amateurs de bières plutôt acides, mais elle reste cependant légère et très agréable à boire!

La Saint Louis Gueuze Fond Tradition 37 cl est une bière brassée par la Brasserie Van Honsebrouck en Belgique. C’est une bière blonde dorée de type lambic non filtrée et non sucrée. Sèche en arrière bouche. Cette bière titre à 5° .

LA bière Faro Boon, produit de la Brasserie Boon est une bière de type lambic de fermentation spontanée. Associant bière de mars et vieux lambic. L’ajout de sucre candi avant la mise en bouteille lui donne sa couleur ambrée foncée et son arôme aigre-doux.

Le Faro est un type de bière obtenue à partir de bière lambic et de sucre candi, titrant 4,5 % d’alcool.

La Timmermans Tradition Faro est une bière obtenue en ajoutant du sucre candi et de l’eau, au lambic pour en adoucir l’acidité. Au 19ème siècle, la Faro était très répandue dans la région bruxelloise. Le folklore y était fréquemment associé et le divin liquide coulait à flots. Son goût relativement neutre mais tellement plaisant explique cet engouement. Aujourd’hui encore, la Faro Timmermans, brassée avec les méthodes et selon les recettes d’antan, fait l’unanimité.
Léger à souhait, le Faro justifie sa réputation de bière douce résultat d’un fond de lambic allongé à l’eau et au sucre candi. Ce dernier prend l’ascendant en bouche pour une saveur générale qui ne s’intensifie pas au palais mais effectue son rôle désaltérant à merveille.

Bière de couleur rouge foncée, trouve provenant de la bière blanche. L’odeur de cerises sauvages et de noyaux de cerises est bien présente. C’est une bière fruitée, douce et sucrée avec une touche de noix ( noyau de cerise) et un arrière-goût acide provenant des cerises sauvages. Equilibre parfait en bière blanche et cerises.

La gourmandise est un vilain défaut ? Surement pas chez nous ! Les bouches sucrées vont adorer la Belle-Vue Kriek, une bière fruitée au style Lambic de fermentation spontanée, filtrée et pasteurisée. Brassée à base d’un lambic d’au moins quatre mois auquel sont ajoutées 80 kg de cerises, il y a ensuite un temps de maturation de neuf mois avant qu’elle puisse être consommée. Lorsqu’elle est versée dans un verre, elle nous dévoile une robe rouge sombre surmontée d’une mousse rosée persistante émanant des parfums enivrants de cerise dans un ensemble boisé. En bouche, vous retrouverez les mêmes sensations qu’au nez avec des saveurs fruitées de cerise accompagnées de notes boisées et sucrées nous portant vers une finition sèche et rafraîchissante. Elle sera idéale à déguster à une température de 5 à 6°C dans un verre à ballon.

Pour produire sa Kriek, la brasserie Boon utilise sa recette ancestrale. La Kriek Boon est donc issue d’un assemblage de Lambic jeune et de Lambic vieux, élevé en fût de chêne. Après six mois d’attente, les cerises fraiches y sont ajoutées. Après les étapes de la clarification et de la filtration, la bière est enfin mise en bouteille pour être vendue.

Cette bière belge présente une jolie robe rubis surplombée d’une jolie mousse colorée. Le nez, sans concession, évoque puissamment la cerise. En bouche, cette même saveur de cerise prend le pas sur le reste, magnifié par une légère acidité. Le final finement amer apporte encore un peu plus de complexité à cette bière. Une Kriek différente de ce qui existe habituellement donc.

Afin de profiter pleinement de ses arômes complexes de cerises, dégustez cette bière dans un verre au format tulipe !

Cette Kriek Mariage Parfait 2019 est un Lambic d’un an d’âge auquel il a été ajouté environ 400 g de cerises trop mûres par litres. Ensuite refermentée en foudre de chêne, titrant à 8% d’alcool, cette Kriek Mariage Parfait devrait très vite séduire les amateurs de Kriek les plus aguerris.

Lors de la dégustation, cette bière belge dévoile une robe d’un rouge intense surmontée d’une fine mousse. Le nez exprime toute la complexité de cette bière. Les saveurs de fruits rouges, de cerises et de griottes notamment s’y mêlent aux notes de vanille et de clou de girofle offrant ainsi au dégustateur un bel aperçu de sa palette gustative. En bouche, c’est la générosité de cette Kriek qui marque d’emblée. Une incroyable acidité mène toute la dégustation.

Des dires de la brasserie Boon, cette Kriek après 20 ans de conservation surpasserait bien des grands vins. Alors, chiche ?

Lifemans Kriek Brut est une bière belge à la cerise rafraîchissante, à fermentation mixte, brassée par Liefmans en utilisant de véritables cerises fraîches en grosse quantité. Pour être plus précis sur cette Kriek Brut, elle se compose de plusieurs cuvées de bières Goudenband et Oud Bruin. Elle fait ensuite sa maturation pendant 18 mois où la saveur de cerise prend tout son sens.

Dans le verre, vous verserez un breuvage à la robe ambrée rouge profond qui s’orne d’une mousse élégante rose voluptueuse.

Cette Liefmans laisse s’échapper de doux arômes de cerises sucrées, des notes de bois et d’amande.

En bouche, on identifie facilement la cerise douce amère qui est fortement présente pour notre plus grand plaisir, mais toujours très équilibrée avec de légères nuances de bois, d’amande et de caramel.

Une bière tout en élégance qui montre le savoir-faire de la brasserie Liefmans.

C’est une bière lambic que l’on fait macérer avec des cerises rouges. Cette dévoile ainsi une robe rosée avec des odeurs fruitées, sur la cerise! Une bonne Kriek de la Brasserie de Torch.

Tout d’abord, sachez que cette bière a remporté le Premier Prix dans la catégorie Meilleure Bière Aigre aux derniers World Beer Awards, premier gage de sa qualité.

La brasserie Lindemans est réputée en Belgique et dans le monde entier pour ses bières à base de fruits et de Lambic. Ainsi, qui n’a jamais dégusté une Lindemans Framboise ou une Pécheresse ? Cette Kriek Cuvée René représente en quelque sorte ce que la brasserie sait faire de mieux : Une Kriek à l’ancienne dans la plus grande tradition des Kriek belges ! Pour ce grand cru, seules des matières premières de très hautes qualités ont été sélectionnées pour offrir le meilleur lors de la dégustation.

Dans son verre, cette bière belge dévoile une séduisante robe rouge rubis surmontée d’une très fine mousse légèrement colorée. Le bouquet aromatique est complexe : Le nez met en avant de puissants arômes de fruits rouges, notamment la cerise et la framboise. La bouche se veut plus douce, proposant là encore de belles saveurs de fruits rouges. Une très belle acidité mène la dégustation.

Afin de pouvoir profiter pleinement des différents arômes de cette Kriek, dégustez là dans le superbe verre à pied Kriek spécialement conçu pour.

Tout d’abord, sachez que cette bière a remporté le Premier Prix dans la catégorie Meilleure Bière Aigre aux derniers World Beer Awards, premier gage de sa qualité.

La brasserie Lindemans est réputée en Belgique et dans le monde entier pour ses bières à base de fruits et de Lambic. Ainsi, qui n’a jamais dégusté une Lindemans Framboise ou une Pécheresse ? Cette Kriek Cuvée René représente en quelque sorte ce que la brasserie sait faire de mieux : Une Kriek à l’ancienne dans la plus grande tradition des Kriek belges ! Pour ce grand cru, seules des matières premières de très hautes qualités ont été sélectionnées pour offrir le meilleur lors de la dégustation.

Dans son verre, cette bière belge dévoile une séduisante robe rouge rubis surmontée d’une très fine mousse légèrement colorée. Le bouquet aromatique est complexe : Le nez met en avant de puissants arômes de fruits rouges, notamment la cerise et la framboise. La bouche se veut plus douce, proposant là encore de belles saveurs de fruits rouges. Une très belle acidité mène la dégustation.

Afin de pouvoir profiter pleinement des différents arômes de cette Kriek, dégustez là dans le superbe verre à pied Kriek spécialement conçu pour.

Cette Lindemans Kriek est une bière fruitée qui, lors de la production, va bénéficier d’un apport en fruits avant d’être placée en vieillissement dans des fûts de chêne. Cela permet aux fruits d’infuser dans le breuvage et cela entraîne une refermentation de la bière pendant cette période de maturation. Cela donne une bière rouge clair avec une énorme tête de mousse rose.

Le tout est traversé par une effervescence considérable. L’arôme qu’elle laisse s’échapper est très doux et totalement dominé par les odeurs de cerises. En bouche, la saveur est également dominée par les cerises, mais sur un fond boisé et des notes acides. Cette bière est particulièrement appréciée des femmes grâce à sa légèreté et son arôme très fruité. Servir à une température comprise entre 2 et 3°C.

Mort Subite est une marque de six bières belges de type Lambic. Son nom est originaire d’un jeu de dés bruxellois, le Pietjesbac, auquel le fondateur de la brasserie Théophile Vossen aimait jouer.

La Mort Subite Kriek Lambic est une bière de type lambic fruit aromatisée aux cerises griottes. Elle se compose d’un mélange de lambic jeune, de lambic d’un an noyé dans les cerises et de lambic de trois ans.

En la versant, vous découvrirez dans le verre une magnifique robe rouge vif clair au-dessus de laquelle trône une délicieuse tête rose crémeuse.

Le nez vous replongera en enfance avec un doux parfum intense de sucrerie à la cerise accompagné par des effluves de lambic.

En bouche, les sensations sont fines et douces avec une touche de complexité. On retrouve bien évidemment les cerises griottes sucrées et le lambic apportant son acidité typique.

Une bière belge sublime, légère et rafraîchissante au fruité irrésistible !

Le choix des amoureux de la vraie aigre. Les cerises belges ajoutées rehaussent l’acidité ardente de cette bière lambic complexe et authentique. La bière a une couleur rouge avec une belle mousse mousse et un pétillant fin dû à la refermentation en bouteille. Il a une saveur de cerise complexe et est agréablement aigre avec des notes de bois provenant du vieillissement en fûts de chêne. Le Lambic aigre et le fruit sucré se retrouvent dans une étreinte intime, qui assure un parfait équilibre aigre-doux. Finition étonnamment sèche.

On connaissait l’Oude Gueuze de Oud Beersel, voici venue la Oude Kriek, une magnifique Kriek artisanale brassée à partir de vraies cerises puis élevée en fût de chêne. Rappelons que l’Oude Kriek est brassée à partir d’environ 400 grammes de cerises par litre !

Dans un verre, cette bière belge s’affirme dans une robe rouge rubis surmontée d’une mousse rosée fine, durable. Au nez, la palette aromatique s’exprime notamment sur les cerises fraiches et sur les amandes tandis que la bouche présente une très belle acidité. Là encore, il est possible de retrouver à la fois le coté fruit rouge de la cerise ainsi que l’amande. Le final s’équilibre parfaitement !

Majestueuse et raffinée, la Oud Beersel Oude Kriek est une bière faite pour les amateurs de fermentation spontanée. A essayer en parallèle de l’Oud Beersel Oude Gueuze !

Petite soeur de la Levrette blonde, la Levrette cherry est selon la légende Levrette, une bière crée par Ret à l’effigie de sa bien-aimée Love. Véritable déclaration, Ret la voulue à l’image de Love : douce, fruitée et féminine. Cette bière est le reflet des sentiments qu’il éprouve à son égard !

La Levrette Cherry est une bière aux fruits qui met la cerise à l’honneur. Sous sa robe blonde aux reflets cuivrés, elle dévoile des arômes intensément fruités.

Cette bière blanche à la cerise est douce et rafraîchissante en bouche.

Véritable best-seller de la gamme, elles aussi bien appréciée par les dames que par les hommes !

La levrette cherry vous offre un pure instant de douceur et de gourmandise. Aussi, n’hésitez pas à l’associer à un dessert au chocolat !

La Super des Fagnes Griottes 75 cl est une bière brassée par la Brasserie des Fagnes en Belgique. C’est une bière roséz de type lambic, au goût de cerise et d’amande. C’est une bière légère. Cette bière titre à 4,8°.

La Floris Framboise de la brasserie Huyghe (Belgique) est une bière blanche aromatisée à la framboise ce qui lui confère une saveur sucrée de fruits des bois sur des notes acidulées.

La Bacchus Framboise est une bière aux framboises à base de lambic ou de gueuze. Elle est vêtue d’une robe rose foncée accompagnée de sa mousse beige. Au nez, elle offre des arômes sucrés de framboise, de malt et de levure. En bouche, c’est une bière très légère et acidulée, on ressent des touches de vinaigre balsamique, de caramel, mais principalement des saveurs de framboises. En fin de bouche, on ressent fortement la douceur de la framboise et une légère acidité.

Autrefois, le lambic framboise était rare. Il n’était produit que pendant quelques se-maines, en été. La brasserie Frank Boon a été la première, à l’été 1976, à relancer la pro-duction de lambic framboise. Pour obtenir le goût frais et fruité de la Framboise Boon,il faut plus de 300 grammes de framboises fraîches par litre de lambic. Le jeune lambicfait ressortir le goût des framboises. Ce n’est pas lui qui domine, ce sont les fruits. Cegoût riche, c’est à l’utilisation de vraies framboises que cette bière le doit. La bière defruits rosée Framboise Boon titre 5 % ABV. La Framboise Boon millésime 1986 remportaen 1995 le prix de « Meilleure bière de l’année » décerné par la revue spécialisée amé-ricaine Malt Advocate.

Historiquement, le lambic à la framboise a toujours été une rareté dans le monde brassicole belge. Seuls quelques brasseurs proposaient une production limitée l’été. C’est en 1976 que Franck Boon décide de remettre au goût du jour ces lambics bien particuliers. Ainsi, plus de 300g de framboises fraiches sont ajoutées par litre de lambic de jeune. Une légère quantité de cerises est également ajoutée. Le tout est vieilli en chêne, donnant un résultat merveilleux.

Visuellement, la robe rouge rubis est magnifique. Elle s’accompagne d’une mousse fine et peu persistante, classique du lambic. Le nez dévoile évidemment des arômes très fruités de framboise et plus généralement de fruits rouges. La bouche rappelle elle aussi ces notes fruitées mais celles-ci sont plus équilibrées grâce à la légère acidité. La fin de bouche se veut à la fois sèche et fruitée.

Cette bière belge, brassée dans la ville de Lembeek, peut rappeler par certains de ses aspects un vin. Elle dévoilera tous ses arômes servie dans une flute.

La Lindemans Framboise est une bière aux fruits développée par la Brasserie Lindemans vers la fin des années 70. Elle est obtenue à la suite d’une fermentation spontanée et produite exclusivement dans la région de Bruxelles.

Mûrie et enrichie avec du jus de framboise, elle devient une boisson fraîche et fruitée ! Cette Lindemans Framboise est une bière à la robe rose foncé qui se couvre d’une mousse légèrement rose à la faible persistance dans le verre. Elle laisse échapper de ce verre des arômes puissants de framboises et de caramel, le tout évoquant la tarte aux framboises.

En bouche, on retrouve une saveur dominante de framboise avec des notes citriques associables à la fermentation spontanée et propre au style Lambic. Cette acidité est toutefois masquée par l’ajout de sucre et par la présence du jus de framboise qui apporte à cette bière une belle harmonie entre acidité et douceur fruitée. La Framboise se laisse boire comme apéritif mais elle accompagne sans problèmes de nombreux plats et même desserts. La Lindemans Framboise avec du gâteau au chocolat est un délice… Servir bien fraîche, entre 2 et 3 °C !

Bière fruitée douce et sucrée avec une touche de noix (noyaux de cerises) et un arrière goût acide provenant des cerises sauvages. Equilibre parfait entre bière blanche et cerises.

La Bière Chapeau Fraise est une bière de type lambic aromatisée à la fraise. Elle est produite par la Brasserie de Troch. C’est une bière désaltérante, légère et digeste

La Barbar Rouge est une bière gourmande et fruitée de la Brasserie Lefebvre située en Belgique.

Elle possède une robe rouge sombre coiffée d’une large mousse blanche qui dévoile des arômes de malt et de cerise.

En bouche, c’est boisé et fruité avec des saveurs de cerise, de malt, de miel, d’épices et d’herbes.

Elle est huileuse avec une carbonatation modérée menant vers une finale sèche et fruitée.

La Blanche de Bruxelles rosée est une bière belge brassée par la brasserie Lefebvre. De couleur pamplemousse-rose, elle étonne par son côté acidulé et sucré. Elle est légère, équilibrée et relativement rafraîchissante. Pour conclure, cette bière marque l’esprit et les papilles avec de belles notes de fruits rouges (fraise et cerise) et de fruits blancs (banane et pêche).

Cette bière est une bière légère de haute fermentation, brassée à base de malt de froment, cette bière fruitée, conçue à la Brasserie Saint Feuillien, est dotée d’un nom évocateur…

Sa particularité, être brassée avec un quart de jus de fruits des bois naturel.

Sa robe rouge profonde, aux reflets violets, possède un chapeau légèrement rosé.

Sa bouche gourmande et crémeuse dévoile des arômes de fruits des bois, tels que les baies, les mûres et autres framboises sauvages.

Bien équilibré, cette bière est à la fruitées sans être trop sucrée. Un régal !

Elle est brassée par la brasserie Saint Feuillien, que nous connaissons déjà pour ses réalisations telles que la Saint Feuillien Triple ou son Grand Cru.

La Leffe Ruby représente la rencontre entre la célèbre brasserie belge et les fruits rouges. Rouge-ambrée avec une belle mousse couleur blanc cassé, elle nous dévoile des arômes fruités et maltés de caramel, de fraise et de baies. Très douce et sucrée, les palais amateurs de bières fruitées devraient se régaler avec cette bière qui se boit à tout moment de la journée. En bouche, vous retrouverez des saveurs de fruits rouges, de baies, de caramel, de fraise, de fleurs et de bois. Elle sera idéale à déguster en accompagnement de chèvre frais, de jambon et de melon.

La Piraat Red est une délicieuse bière épicée où l’on retrouve le caractère particulier de la brasserie le tout mélangé à de délicieux arômes de fruits rouges.

La bière à la myrtille, la Brimbel de la brasserie artisanale Bourganel, le terroir ardéchois en 33 cl.
C’est la bière de la brasserie Bourganel, la Brimbel ou l’art de marier les saveurs de l’Ardèche dans le brassage de la bière. Une bière à découvrir obligatoirement, la bière à la myrtille ardéchoise. Bière artisanale de fermentation basse, aromatisée avec du pur jus de Myrtilles de l’Ardèche.

Les caractéristiques de la bière à la myrtille, le terroir du sud de France sur cette boutique du terroir en ligne.
Une biere à découvrir avec son arome fruité, la bière à la myrtille contient de l’eau, malt d’orge (contient du gluten), houblon, myrtilles de l’Ardèche (5%) . Acheter sur cette boutique du terroir en ligne les spécialités du terroir du sud de France. La Brimbel se déguste à la température de 8° à 10°.

Acheter en ligne la bière à la myrtille sur ce site de circuit court producteur, vos courses en ligne.
C’est parce que nous avons choisi de travailler en circuit court que nous vous proposons les meilleurs produits de notre région. Acheter en ligne la bière à la myrtille. Faites vos courses en ligne avec les producteurs et artisans du Gard, d’Ardèche et de la Drôme. Découvrez la saveur d’un terroir et de la passion de la terre avec les producteurs et la brasserie Bourganel et sa bière à la myrtille.

La Bon Secours Myrtilles est la seule bière aux fruits de la gamme Bon Secours. Au service, elle dévoile une couleur rouge intense, renforcée par l’emploi de jus de myrtille et de malts spéciaux. Peu sucrée, vous apprécierez particulièrement l’équilibre entre la fraîcheur des fruits et une belle amertume grâce à la technique du houblonnage à froid.

La bière Chapeau est une lambic très légère aux arômes de Pêches, la chapeau est une bière fruitée élaborée à base d’un lambic à fermentation naturelle

La Pêche Mel’Bush est l’une des dernières nées de la brasserie belge Dubuisson, située à quelques kilomètres de la frontière avec le Nord-Pas-de-Calais. Cette bière de fruits aromatisée à la pêche présente la particularité d’avoir un taux d’alcool beaucoup plus élevé que la plupart des bières aux fruits classiques !

En effet avec ses 8,5° d’alcool, elle s’approche plus des bières de type triple que des lambic fruités. Cela s’explique notamment par le style de fermentation utilisé ici, à savoir la fermentation haute, qui permet d’atteindre des volumes d’alcool beaucoup plus importants qu’avec la fermentation spontanée, utilisée pour brasser les bières dites « lambic » dont les Krieks font parties.

La Pêche Mel’Bush est une bière limpide à la robe orange tirant sur l’ambre qui se couvre d’une bonne couche de mousse dans le verre.

Elle dégage des arômes puissants de pêches qui masquent complétement la présence du houblon et surtout de l’alcool.

En bouche, on retrouve les influences de malt, toujours dominé par les saveurs fruitées et mielleuses de la pêche. Une légère amertume est perceptible sur la fin de bouche.

Cette Lindemans est une bière de type lambic, brassée à base de malts d’orge, de blé et avec ajout de jus de pêche avant une période de maturation en fût de chêne.

La Pêcheresse de la Brasserie Lindemans présente une robe jaune-orangée légèrement trouble et une mousse blanche soutenue par une effervescence serrée. Elle laisse échapper du verre des arômes de pêche et de sucre candi très doux.

On retrouve en bouche des saveurs de pêche marquées qui s’accompagnent d’une très légère saveur acidulée, signe d’une fermentation lambic, offrant ainsi un équilibre entre vivacité et douceur.

La Pêcheresse se déguste comme apéritif mais elle accompagne sans problème de nombreux plats et surtout les desserts. Très appréciées par ces dames, cette bière belge se déguste fraîche et de préférence dans une flûte.

Température de service conseillée de 2 à 3°C.

La Lindemans Cassis est une bière aromatisée avec du jus de cassis brassée depuis 1985 par la brasserie belge Lindemans. Une fois le brassage achevé, le liquide est placé en fermentation dans des fûts de chêne, ce qui va permettre à la bière de développer l’ensemble de sa palette gustative. Pour permettre cette seconde fermentation, du jus de cassis va être ajouté en plus du sucre habituellement utilisé ce qui va procurer à cette bière une belle complexité fruitée !

Le résultat est une boisson fraîche et fruitée avec une acidité de bière Lambic associée à la douceur fruitée du cassis. Ce breuvage présente une robe rouge violacée qui se couvre d’une énorme tête de mousse rose et crémeuse. Du verre s’échappent des arômes de cassis et de fruits rouges qui prédominent sur toutes les autres senteurs. En bouche, le goût est très doux avec une bonne acidité et un franc goût de cassis, conduisant à une note boisée sèche.

Elle se laisse boire comme apéritif mais elle accompagne aussi merveilleusement bien les desserts aux fruits ou au chocolat.Servir bien frais entre 2 et 3 °C !

Après la Kekette Blonde Extra Large des Brasseurs de Gayant, retrouvez la Kekette Red, une bière fruitée plus douce et sucrée brassée avec 100% de produits naturels. Brumeuse à la robe ambrée tirant vers l’orange surmontée d’une fine mousse blanc cassé, elle dévoile des arômes de cassis et de citron. En bouche, on y retrouve des saveurs douces et sucrées de fruits rouges, de cassis, de citron, de malt et de levure. Bien équilibrée, cette bière authentique est idéale à déguster en apéritif à une température d’environ 6° C.

Depuis plus de 100 ans, la Brasserie de Troch créé des bières fruitées belges artisanales tout en étant le pionnier dans ce style lambic.

Chapeau Mirabelle de la Brasserie de Troch est donc une bière belge au style Lambic à la robe jaune-orange surmontée d’une fine mousse blanche.

Au nez, elle dégage des arômes de sucre, de bois, d’épices et de mirabelle.

En bouche, c’est une bière sucrée et acide avec des notes de mirabelle et de caramel.

Son corps est léger, sa texture aqueuse et sa carbonatation modérée pour un final sec et sucré.

La Floris Mango est une bière blonde spéciale produite par la brasserie Huyghe.

Cette bière présente une belle robe jaune dorée légèrement trouble, ainsi qu’un col de mousse crémeux. Au nez, elle contient des arômes de mangue, de papaye, de poivre et une légère touche de citron. A la dégustation on retrouve un goût exceptionnel grâce au 100% jus de mangue. La fin de bouche est douce et fruitée.

Quoi de plus exotique qu’une bière à la mangue ? N’attendez plus et profitez d’une bière exotique avec la Mongozo Mango !!

Cette bière rafraîchissante possède une belle robe dorée surmontée d’une fine mousse blanche. Au nez, elle délivre une intense odeur de mangue fraîche accompagnée de notes de fruits secs. Légère et douce, elle proccure des saveurs de fruits exotiques.

Idéale pour les chaudes soirée d’été ou accompagner les plats exotiques, cette bière plaira à grand nombre d’entre vous !

Proposée par la brasserie Huyghe, la Floris Passion est une bière fruitée, aromatisée au Maracuja. Ainsi, après les goûts cactus, chocolat ou même pomme, cette Floris est la dernière trouvaille de la brasserie. Fine et légère, elle saura parfaitement accompagner un public notamment féminin !

Cette bière belge nous présente dans le verre une robe légèrement dorée accompagnée d’une superbe mousse bien persistante. Au nez, c’est évidemment un bouquet sur la Maracuja et les fruits exotiques qui est perceptible tandis qu’en bouche, la fine acidité en attaque fait place à de belles notes fruitées sur la passion.

Déslatérante l’été, cette Floris Passion saura également faire son petit effet en apéritif, grâce à son faible taux d’alcool. Si vous êtes séduit par ce type de bières atypiques, n’hésitez pas à gouter la Mongozo Coconut, proposée par la même brasserie !

La Lindemans Apple a vu le jour vers la fin de l’année 2005 à la Brasserie Lindemans, près de Bruxelles. À l’origine, la bière de pomme était une boisson produite par les celtes qu’ils buvaient à l’occasion des fêtes des récoltes. La Brasserie Lindemans s’est inspirée de cette tradition brassicole pour fabriquer une variante de Lambic à base de pomme. Cette Lindemans Apple présente une robe jaune or, surmontée d’une tête de mousse quasiment inexistante.

Elle dégage des arômes prononcés de pomme et de bonbons à la pomme. On retrouve en bouche une forte présence des pommes qui s’accompagne de notes citriques à la très légère acidité équilibrée par des touches de sucre candi. Elle laisse sur la langue un goût de pomme légèrement acidulé. Essayez de la déguster avec un toast de foie gras, vous allez être surpris !

La Bière Floris Pomme 33 cl est une bière brassée par la Brasserie de Huyghe en Belgique. C’est une bière à la robe blonde trouble au goût de pomme verte. Cette bière titre à 3.6° .

La Newton allie la délicatesse d’une bière blanche et le goût de la pomme. Cette bière procure une sensation très rafraîchissante.

La bière Chapeau est un lambic très léger et fruité élaborée à base d’un lambic à fermentation spontanée.

Sa production se décline en une bière à l’ananas, une kriek, une faro, une bière au citron, à la fraise, à l’abricot, à la pêche, à la framboise, à la banane et à la mirabelle.

La brasserie artisanale De Troch rencontre un franc succès grâce à l’exportation de ses bières fruitées.

Ici, c’est la Chapeau Exotic qui nous intéressera avec sa robe dorée et sa fine mousse blanche dégageant des arômes de fruits, d’ananas, de bois et de fruits.

En bouche, on y retrouve des saveurs de fruits, d’ananas, de caramel et de pin.

Son corps est léger, sa texture huileuse et sa carbonatation faible pour un final fruité.

La bière Chapeau est une lambic très légère aux arômes d’abricôts La chapeau est une bière fruitée élaborée à base d’un lambic à fermentation naturelle.

Sa production se décline en une bière à l’ananas, une kriek, une faro, une bière au citron, à la fraise, à l’abricot, à la pêche, à la framboise, à la banane et à la mirabelle.

La brasserie artisanale De Troch rencontre un franc succès grâce à l’exportation de ses bières fruitées.

A savourer dans son verre elle dévoile une robe jaune à la fine mousse blanche dégageant des arômes d’abricot et d’épices.

En bouche, on y retrouve des saveurs fruitées d’abricot, de malt, d’épices et de levure.

Son corps est léger avec une carbonatation modérée et une texture aqueuse.

La bière St Ambroise Apricot Wheat Ale de chez McAuslan Brewing est une bière fruitée où les malts d’orge se marient parfaitement aux malts de blé donnant de délicieuses notes d’abricot et de céréales.

Derrière cette robe jaune tirant vers l’orange surmontée d’une fine mousse blanche se cachent des arômes doux de fruits, d’abricot, de malt et d’épices.

En bouche, on y retrouve des saveurs de céréales, de blé, de malt, de fruits et d’épices.

C’est une bière aqueuse menant vers une finale fruitée.

Avec la Chapeau Banana, découvrez les vertus rafraîchissantes et gustatives d’une des premières bières au monde à avoir été aromatisée au jus de banane .

Bière belge produite par une brasserie centenaire, la Chapeau Banane est un breuvage particulier, qui par ses saveurs douces et sucrées et par ses vertus rafraîchissantes, fait souvent le bonheur des palais peu amateurs d’amertume et plus généralement de la gente féminine !

Idéale pendant les premières chaleurs et toujours agréable à l’apéritif, cette bière se déguste très fraîche, à une température comprise entre 2 et 6 degrés !

Elle contient 20 % de jus de banane et développe des qualités gustatives et olfactives très centrées sur cet ingrédient, qui prédomine ici sur les saveurs du houblon et du malt.

Une bière qui ravira les ennemis de l’amertume et les amoureux de bières belges fruitées et douces !

Culturellement, les bières à la banane étaient l’apanage du continent africain. Au Kenya par exemple, la boisson traditionnelle a longtemps été le  » Mbege « , une boisson fermentée à base de banane. Ainsi, il n’est pas étonnant de retrouver le goût exotique des bananes avec cette Mongozo Banane.

Cette bière blonde, légère, présente ainsi une robe jaune pale surmontée d’une mousse blanche. Le nez est évidemment très porté sur la banane. En bouche, de belles saveurs de bananes au sirop se font également ressentir, en même temps que de très légères touches de pomme. Le tout est léger et très désaltérant.

Cette bière belge apparaît donc parfaite pour le retour des beaux jours.

Dans un sens culturel, Mongozo signifie « A votre santé » dans la langue des peuples africains Chokwe, mais dans le grand monde de la bière, Mongozo représente une gamme de bière exotique produite par la brasserie belge Huyghe. Nous vous proposons la Mongozo Coconut, une bière au taux d’alcool très doux (3,6% ALC) et à la robe de couleur blonde très clair. Vous retrouverez en dégustation les délicieuses saveurs de la noix de coco, tel un Bounty (= barre chocolatée à la noix de coco), le quinoa, et quelques notes de malts mêlés au sucre.

Bière au citron de la brasserie De Troch en Belgique.

Une bière artisanale aux arômes de cacahuète et de noisette dans une ambiance dominée par les marrons. . En effet, le brasseur ajoute vers la fin de la fabrication de vraies brisures de châtaignes AOC d’Ardèche. Elle titre à 5%.

La Barbar Bok au miel est une bière forte brune au miel produite par la Brasserie Lefebvre en Belgique. Parce que le guerrier a besoin de repos aussi, la Brasserie Lefebvre produit pour vous, un brassin hivernal de la Barbãr.

Issue de la haute fermentation, la Barbãr Bock est une bière brune à base de Miel (2,5%). Sa mousse est d’un beige abondant et s’estompe rapidement après avoir été versée dans le verre. Au nez, les flaveurs de malt, de miel, de caramel et d’épices montent vite au nez.

En bouche, quelle douceur ! C’est toujours malté, caramélisé, épicé. En fin de bouche, on retrouve une fine amertume. Elle se déguste fraîche, à environ 5°C.

La bière des Ours est une bière artisanale de Belgique qui présente la particularité d’être brassée avec du miel, d’où son nom qui fait référence à l’amour connue des Ours pour le miel.

Son originalité vient donc de l’incorporation de miel dans le mélange avant la fermentation principale.

Le miel joue ici le rôle de substitut pour remplacer une partie de la quantité de sucre habituellement utilisée pour le brassage. Ce miel apporte douceur et arômes mais également une quantité importante d’alcool par fermentation des sucres fermentescibles qu’il contient.

La Binchoise, Bière des Ours est une bière blonde qui présente une robe dorée foncé une fois dans le verre.

Elle propose au nez des arômes maltés avec des senteurs légèrement fruitées d’agrumes, des odeurs grillées de sucres caramélisés et une légère note de biscuit.

En bouche, on découvre de subtiles notes fruitées rapidement rattrapées par des saveurs plus prononcées de malts grillés et de caramel qui s’accompagnent de note ronde et mielleuse discrète.

L’amertume et les houblons sont ici quasiment inexistants ce qui fait de cette bière des Ours une Bière bien ronde au caractère d’une « triple blonde » mais à la rondeur d’une double brune.

La bière des Ours est une bière artisanale de Belgique qui présente la particularité d’être brassée avec du miel, d’où son nom qui fait référence à l’amour connue des Ours pour le miel.

Son originalité vient donc de l’incorporation de miel dans le mélange avant la fermentation principale.

Le miel joue ici le rôle de substitut pour remplacer une partie de la quantité de sucre habituellement utilisée pour le brassage. Ce miel apporte douceur et arômes mais également une quantité importante d’alcool par fermentation des sucres fermentescibles qu’il contient.

La Binchoise, Bière des Ours est une bière blonde qui présente une robe dorée foncé une fois dans le verre.

Elle propose au nez des arômes maltés avec des senteurs légèrement fruitées d’agrumes, des odeurs grillées de sucres caramélisés et une légère note de biscuit.

En bouche, on découvre de subtiles notes fruitées rapidement rattrapées par des saveurs plus prononcées de malts grillés et de caramel qui s’accompagnent de note ronde et mielleuse discrète.

L’amertume et les houblons sont ici quasiment inexistants ce qui fait de cette bière des Ours une Bière bien ronde au caractère d’une « triple blonde » mais à la rondeur d’une double brune.

La Bière de Miel est une jolie ambrée qui présente la particularité d’être une bière bio. Ainsi, malts, miel et houblons sont tous issus de l’agriculture biologique. Cette bière de fermentation haute est issue d’une longue tradition puisqu’elle était déjà brassée en 1880. Peu à peu abandonnée, ce n’est qu’en 1997 que la brasserie Dupont décide de reprendre la production.

Comme son nom l’indique, cette jolie bière belge à la robe ambrée est très typée miel.Au nez, on retrouve donc naturellement des arôme de miel mais aussi quelques notes épicées des levures. En bouche, cette bière surprend. Ici, le miel constitue véritablement un atout gustatif et n’est jamais écœurant. De même, cette bière ne présente pas un profil sucré et toute la dégustation est ainsi menée par une très subtile acidité.

Un produit d’une grande qualité de la part de la brasserie Dupont, où les 8% ne prennent jamais le dessus sur l’aspect aromatique.

La Bière de Miel est une jolie ambrée qui présente la particularité d’être une bière bio. Ainsi, malts, miel et houblons sont tous issus de l’agriculture biologique. Cette bière de fermentation haute est issue d’une longue tradition puisqu’elle était déjà brassée en 1880. Peu à peu abandonnée, ce n’est qu’en 1997 que la brasserie Dupont décide de reprendre la production.

Comme son nom l’indique, cette jolie bière belge à la robe ambrée est très typée miel.Au nez, on retrouve donc naturellement des arôme de miel mais aussi quelques notes épicées des levures. En bouche, cette bière surprend. Ici, le miel constitue véritablement un atout gustatif et n’est jamais écœurant. De même, cette bière ne présente pas un profil sucré et toute la dégustation est ainsi menée par une très subtile acidité.

Un produit d’une grande qualité de la part de la brasserie Dupont, où les 8% ne prennent jamais le dessus sur l’aspect aromatique.

Brassée par infusion, la bourganel au miel de Châtaignier est une bière artisanale de fermentation basse qui a vu le jour en 2008, à la brasserie Bourganel située en Ardèche.

Le défi relevé et remporté par la brasserie ardéchoise a été de réaliser une bière au miel mais sans le sucre, qu’elle considére comme le plus gros défaut pour ce type de bière.

Agréable à boire, vous apprécierez en la dégustant, sa légère amertume, ses arômes mielleux parfaitement associés à ceux du houblon et du malt et ses notes florales.

La Bourganel au miel de châtaignier a obtenu en Octobre 2009, la médaille d’or au mondial de la bière. ( contient de l’eau, malt d’orge, gluten, houblon, miel de châtaignier de l’Ardèche.) Tenir au frais et à l’abri de la lumière. Déguster à la température de 8° à 10°.

La Saint Monon au miel 33 cl est une bière brassée par la Brasserie Saint Monon en Belgique. C’est une bière blonde, au goût mielleux et houblonné. Cette bière titre à 8°

La Floris Chocolat est une bière qui présente la particularité d’être aromatisée avec du chocolat. Si cela peut étonner, ce n’est pourtant que la combinaison de deux spécialités Belges, et mieux vaut le chocolat que les frites ! On compte de plus de nombreuses bières aromatisées avec du chocolat comme la Young’s Double Chocolate Stout. La Floris Chocolat présente dans le verre une robe brune surmontée d’un col de mousse brun et léger. Une fois sortie de la bouteille, elle laisse parvenir jusqu’au nez des arômes de chocolat accompagnés de pointes vanillées. En bouche, le chocolat domine l’entrée avant que n’apparaissent des notes de vanille, de coriandre et de blé. Cette Floris chocolat ne développe aucune amertume ce qui devrait ravir les bouches sucrées.

Cette Barista Chocolate Quad est la dernière née de la brasserie belge Van Honsenbrouck, cette bière brune réunit deux univers savoureux, la bière et le café.

La robe noire et brillante suggère déjà la brillance du chocolat noir. Surmontée par un col de mousse caramel généreux, des arômes extrêmement gourmands s’échappent du verre.

Le nez de cette Quadrupel évoque le caramel, le cacao et le malt torréfié, des notes qui s’accordent parfaitement avec «l’or noir» et la douceur du chocolat.

L’alcool réchauffant la bouche, décuple la finale et l’arrière-goût sur une saveur grillée. Les gourmets seront ravis de la marier avec une viande grillée, tel un carré d’agneau par exemple.

La Houten Kop est une bière artisanale brassée par la Brasserie Strubbe. Elle est aromatisée avec une douzaine d’herbes médicinales. C’est une bière d’une excellente qualité.

L’Affligem Triple, bière de type triple, elle titre à 10° de couleur blond foncée, elle est corsée avec un caractère amer, issue de la brasserie Heineken c’est une bière d’abbaye belge, la ville d’affligem est situé entre Bruxelles et Gand, une des bières d’Abbaye les plus connue en Belgique, l’Abbaye d’Affligem fut construite en 1083 mais à ce jour les moines vivent dans une Abbaye de 1870. Au nez abricot mûr et houblon, en bouche alcoolisée et ronde

Brassée à partir des meilleurs malts et houblons, la bière de l’Abbaye de Bonne-Espérance se caractérise par trois procédés de fabrication ancestraux, dignes de sa recette séculaire. L’ébullition à feu nu. Les flammes du feu au charbon lèchent directement les parois extérieures de la cuve en cuivre. Ce procédé permet d’obtenir cette belle teinte cuivrée propre à la bière de Bonne Espérance. Pas besoin de colorant. Le houblonnage à cru, ce procédé par lequel la bière mûrit en cuve sur une mince couche de houblon donne à la bière la finesse de son amertume finale. La refermentation en bouteille et en chambre chaude de la bière non filtrée donne le bouquet si particulier à la bière de Bonne Espérance. Un fond de levure riche en vitamines B apparaît dans la bouteille, preuve d’une fabrication strictement naturelle et traditionnelle. Les différentes variétés de fleurs de houblon sélectionnés lui donnent son amertume caractéristique.

La Bornem Triple est une bière d’abbaye brassée par la brasserie Van Steenberge en Belgique.

D’une couleur blonde dorée sous une énorme tête blanche, la Bornem Triple livre au nez des arômes fruités sous une ambiance maltée et houblonnée.

En dégustation, vous retrouverez des notes de pain, de levure, de malt avec des arômes d’agrumes et fruités comme la banane et la pomme.

La Bornem Triple, une bonne bière d’abbaye à découvrir !

L’histoire de la brasserie Roman remonte au XVI siècle. Ainsi, depuis cinq siècles maintenant, cette brasserie familiale propose des bières de qualité. La Triple Ename ne déroge pas à la règle. Brassée depuis 1990 et certifiée bière d’Abbaye, elle dévoile une grande complexité aromatique.

L’Ename Triple dévoile une robe dorée intense surmontée d’une éphémère mousse onctueuse. Son nez rappelle les agrumes, notamment le citron. Un profil légèrement épicé vient compléter le tout. En bouche, l’attaque maltée fait peu à peu place à de jolies saveurs épicées, notamment la coriandre.

Pour les amateurs des bières d’abbaye, nous vous conseillons de déguster votre bière dans son superbe Verre Ename, au format typique des verres d’Abbaye !

La Floreffe Triple est une bière belge peu connue en France mais qui a pourtant de beau atouts à faire valoir. En effet, cette Floreffe Triple est une des rares bières Belges à pouvoir répondre officiellement à appellation de « Bières d’Abbaye », qui garantie qu’elle est réellement brassée par une Brasserie ayant conclu un partenariat pour reprendre la production des bières d’une Abbaye Belge sous le contrôle des moines de cette dernière.

En effet, si l’Abbaye de Floreffe fondée en 1121 a brassé de la bière du 14ème siècle au début du 18ème, c’est aujourd’hui la Brasserie Lefebvre qui assure le brassage de cette Floreffe triple pour le compte de l’Abbaye Floreffe.

Bière naturelle et non filtrée avant sa mise en bouteille, cette Floreffe Triple bénéficie d’un processus de refermentation en bouteille qui va lui permettre d’affiner ses qualités gustatives dans le temps.

Elle présente dans le verre une robe orange foncée accompagnée d’une tête de mousse conséquente.

Cette Floreffe Triple propose au nez des arômes de malt et de levure qui évoque les agrumes, le caramel et les épices.

Sur le palais, apparaissent des saveurs relativement similaires aux effluves perçues dans le nez. On retrouve ainsi une bière sucrée et portée par la rondeur des malts tandis que la levure et ses notes épicées s’affirment et relèvent le caractère de cette triple. Une légère amertume viens ensuite clore la dégustation de cette Floreffe Triple.

La Grimbergen Optimo Bruno est la bière la plus forte de la gamme de bière Grimbergen !

Brassée à l’origine pour célébrer les fêtes de pâques, la Grimbergen Optimo Bruno a rencontré un succès tel qu’elle est désormais brassée tout au long de l’année. Cette bière issue d’une fermentation haute et qui titre tout de même 10° présente dans le verre une robe d’un blond ambrée qui ne se pare d’aucune mousse.

Elle dégage dans le nez des arômes très doux de malt et de levure et procure en bouche des saveurs maltés où l’alcool est légèrement perceptibles. Des touches subtiles de fruit et une légère amertume finale rappellent la présence du houblon.

Degustez la dans son verre Grimbergen 50cl !

La Grimbergen Triple est une bière belge brassée par les Brasseries Maes, en partenariat avec l’Abbaye de Grimbergen située au Nord de Bruxelles.

C’est une bière dites « d’Abbaye » qui est brassée en fermentation haute et bénéficie d’une refermentation en bouteille par l’ajout de sucre candi et de levure lors de la mise en bouteille.

Cette Grimbergen Triple offre à la vue une jolie robe jaune profond. Bière très charpentée, elle dégage des arômes maltés avec notes très sucrées et des parfums d’agrumes et de fruits.

En bouche, elle est caractérisée par un goût de malt, d’épices complexes et de houblon frais. Ronde, elle répand une amertume franche soulignée par des notes de miel et de vanille en fin de bouche.

« Brûle mais ne se consume pas » Telle et la devise de l’Abbaye de Grimbergen fondée en 1128 dans un petit village du nord de Bruxelles. Elle fut à maintes reprises incendiée mais à chaque fois rebâtie, tel un phénix renaissant de ses cendres.

Les Triples sont des bières de haute fermentation créées à partir d’une quantité trois fois plus importantes de malts. La Kapittel Watou Triple est une Ale issue de l’assemblage de trois variétés de malts et trois houblons différents. Cela lui donne un caractère très aromatique qui est accentué par la refermentation en bouteille. Cette bière d’abbaye appartient à la brasserie belge Van Eecke.

A la dégustation, la Kapittel Watou Triple laisse apparaître une belle robe orangée surmontée d’une divine mousse blanche. Son caractère très aromatique est rapidement perceptible. Son nez est un mélange entre arômes houblonnés, maltés et épicés. Chaleureuse, la bouche est dans la continuité du nez. Elle offre des saveurs herbacées de houblons et sucrées, de malt. La finale de cette bière est dotée d’une agréable amertume qui reste subtile.

Cette bière d’abbaye possède un équilibre parfait qui permet sa conservation pendant plus de 15 ans. Cependant,nous ne sommes pas certains que vous arriviez à tenir autant de temps.

Kapittel Watou Prior est une bière brune d’abbaye, titrant 9% d’alcool. C’est une bière de haute fermentation avec refermentation en bouteille. En bouche, on décelera des notes de malt torréfié, laissant la place à des notes complexes de raisins secs et de caramel mélangé avec une touche fruitée.

Kapittel Watou Prior est une bière brune d’abbaye, titrant 9% d’alcool. C’est une bière de haute fermentation avec refermentation en bouteille. En bouche, on décelera des notes de malt torréfié, laissant la place à des notes complexes de raisins secs et de caramel mélangé avec une touche fruitée.

La bière Tripel Karmeliet est l’un des grands classiques des bières belges. Selon la brasserie Bosteels, la recette utilisée serait la même depuis 1679. A l’époque, la Karmeliet était alors produite au sein de l’abbaye carmélite de Dendermonde. Bière de fermentation haute et refermentée en bouteille, elle présentait déjà à l’époque la particularité d’être produite à partir de trois céréales : l’orge, le froment et l’avoine. C’est d’ailleurs de ces ingrédients qu’elle tire son nom.

A la dégustation, cette bière belge présente une robe blonde dorée et une mousse crémeuse. Le nez s’avère à la fois raffiné et complexe. On retrouve ainsi les notes d’épices et de banane propres à la levure utilisée mêlées aux arômes agrumes du houblon Styrians. En bouche, ce sont les différentes céréales qui s’expriment en premier, associées ensuite aux touches houblonnées du Styrian. La texture, à la fois sèche et crémeuse rend la Tripel Karmeliet délicieusement équilibrée.

Afin qu’elle puisse développer au mieux sa complexité aromatique, son verre Tripel Karmeliet 25 cl ou 30 cl est également disponible !

La bière Tripel Karmeliet est l’un des grands classiques des bières belges. Selon la brasserie Bosteels, la recette utilisée serait la même depuis 1679. A l’époque, la Karmeliet était alors produite au sein de l’abbaye carmélite de Dendermonde. Bière de fermentation haute et refermentée en bouteille, elle présentait déjà à l’époque la particularité d’être produite à partir de trois céréales : l’orge, le froment et l’avoine. C’est d’ailleurs de ces ingrédients qu’elle tire son nom.

A la dégustation, cette bière belge présente une robe blonde dorée et une mousse crémeuse. Le nez s’avère à la fois raffiné et complexe. On retrouve ainsi les notes d’épices et de banane propres à la levure utilisée mêlées aux arômes agrumes du houblon Styrians. En bouche, ce sont les différentes céréales qui s’expriment en premier, associées ensuite aux touches houblonnées du Styrian. La texture, à la fois sèche et crémeuse rend la Tripel Karmeliet délicieusement équilibrée.

Afin qu’elle puisse développer au mieux sa complexité aromatique, son verre Tripel Karmeliet 25 cl ou 30 cl est également disponible !

Brassée depuis 2007 par l’Abbaye de Leffe, la Leffe Rituel 9° est une bière blonde au caractère bien trempé puisque derrière cette robe dorée surmontée d’une épaisse mousse blanche aérée se dévoilent des arômes fruités de pêche, d’agrumes, de levure, de houblon et de pêche. En bouche, on y retrouve des saveurs de maïs, de céréales, de levure, de malt, de fruits, de houblon et d’épices. C’est une bière huileuse à la carbonatation modérée déjà érigée en tant que nouveau classique.

La Leffe brune est une bière belge d’abbaye typique brassée par l’abbaye de Leffe.

Derrière sa mousse abondante se cache une bière parfaitement équilibrée. La Leffe, véritable bière de dégustation, contient du malt foncé et torréfié, du houblon, de la levure et du maïs.

Le tout lui donnant cette couleur brune si caractéristique. Une bière qui se savoure idéalement dans son verre Leffe !

La Leffe Radieuse est une bière belge d’abbaye brassée par l’abbaye de Leffe. Composée de malt foncé, de maïs, de houblon et d’épices (coriandre…), le tout lui procurant une couleur ambrée.

Ample et généreuse, elle possède une robe ambrée sombre avec une belle mousse couleur blanc cassé pour des arômes de fruits, de malt et de caramel pour des saveurs sucrées.

Cette Leffe est puissante, fruitée et douce à la fois. C’est une bière particulièrement complexe avec un arrière goût long, qui se savoure idéalement dans son verre Leffe !

La Leffe Triple est une bière belge d’abbaye et de dégustation de haute fermentation. Elle est également refermentée en bouteille. La Leffe Triple contient du malt, du houblon, de la levure et du maïs. Ce mélange lui confère sa couleur à mi-chemin entre le blond et le brun. Vous pourrez y déceler une note fraiche citronnée.

Une bière très aromatique en arrière-goût ! Une bière qui se savoure idéalement dans son verre Leffe !

Conçue par le brasseur Moortgat à Breendonk (Belgique), les bières de l’Abbaye de Maredsous sont des bières qui gagnent à mûrir en bouteille.

La Bière Maredsous blonde 6° est une bière de type Belgian Pale Ale à fermentation haute. C’est la toute première bière de l’Abbaye Maredsous, et encore aujourd’hui, elle est consommée par les moines pour le repas du midi.

La Maredsous blonde présente comme son nom l’indique une robe blonde surmontée d’une mousse blanche abondante.

Le nez est malté et délicatement houblonné. Le palais oscille entre des saveurs fruitées, la douceur du malt et une légère amertume. Cette bière au corps bien formé et équilibré présente toutes les qualités rafraîchissantes d’une blonde belge classique.

Brassée en Belgique selon une tradition religieuse, la Maredsous est une bière d’abbaye triple de fermentation haute.

Elle est refermentée en bouteille, avec une maturation de deux mois.

Versée dans un verre, elle nous dévoile une robe ambrée tirant vers le orange avec une épaisse mousse blanche.

Au nez, elle dégage des arômes de malt, de caramel, de raisin et de fruits secs.

En bouche, on y retrouve des saveurs de caramel, d’épices, de fruits et de bois.

La Maredsous Triple se déguste de préférence entre 6 et 10°C.

Idéalement, dégustez la Maredsous dans son verre associé !

La Maredsous Brune 8 est une bière d’Abbaye brune qui était à l’origine uniquement brassée pour Noël, mais qui est devenue au fil du temps, une valeur incontournable !

De couleur bordeaux foncé, cette bière mousseuse est reconnaissable à ses arômes, alliant un mélange de caramel et des touches fruitées !

Son arrière goût d’agrumes ôte le côté « lourd » de la bière brune traditionnelle. Comme la Maredsous triple, cette bière contient de la levure ainsi, elle est refermentée directement en bouteille.

Idéalement, dégustez-la dans le verre Maredsous associé !

La Paix-Dieu est la seule bière d’abbaye brassée en pleine lune par la Brasserie Caulier.

La production restreinte de cette bière est régulée par le calendrier lunaire afin de conserver l’âme de l’abbaye en ne la brassant qu’une seule fois par mois lors de la pleine lune.

Cette triple artisanale de tradition donne un résultat plein de caractère avec des ingrédients sélectionnés avec soin auprès des producteurs locaux.

Trouble et dorée arborant une belle mousse crémeuse, généreuse et consistante, la Paix Dieu révèle des arômes complexes, fruités et épicés de houblon, de malt, de levure et de vanille.

En bouche, elle dévoile des saveurs douces et houblonnées, avec des notes de fruits, de levure, de coriandre et d’épices.

Cette Belgian Pale Ale dispose d’une faible carbonatation, d’un corps moyen et d’une texture huileuse, pour une longue et fine amertume accompagnée d’une légère pointe de houblon.

Cette bière brune est brassée par l’Abbaye des Rocs en Belgique. Sa préparation requiert une grande précision dans le dosage du malt (7 sortes) ainsi que dans le mélange des 3 types de houblons (belges, allemands et tchèques). La finesse et le choix de ses matières premières en font une bière au paysage gustatif incontournable.

Sa robe, de couleur brune foncée laisse transparaître de majestueux reflets rubis.

Le bouquet aromatique est complexe. Entre notes maltées, notes de caramel et touches de fruits noirs et d’épices, notre sens olfactif est mis en éveil !

Le palais est à l’image du nez. Riche et empreint de finesse, il développe au fur et à mesure de la dégustation une impressionnante densité de saveurs. On retrouve les malts sucrés et caramélisés, rehaussés par des touches épicées apportées par les levures ainsi qu’un léger caractère toasté.

Onctueuse et riche, elle offre une agréable persistance en bouche, grâce à son amertume qui s’équilibre harmonieusement avec le côté fruité et sucré.

Cette bière, élégante et profonde est assurément l’une des meilleures bières brunes, pur malt, que l’on trouve aujourd’hui.

Elle est à déguster comme l’on dégusterait un bon vin rouge, entre amis ou en famille autour d’un bon repas du dimanche !

La bière St Feuillien Triple de la brasserie St Feuillien se présente sous une robe couleur ambre pâle qui révèle un caractère spécialement malté.

Elle s’orne d’une mousse blanche, fine et très compacte. Le nez est richement parfumé et offre une combinaison unique de houblons aromatiques, d’épices et de senteurs typiques de la fermentation, très fruitées.La refermentation en bouteille lui confère une odeur unique due à la levure.

Son goût est puissant et sa tenue en bouche exceptionnelle est due autant à sa densité qu’à la garde prolongée. Apéritive et rafraîchissante en été, savoureuse en hiver, elle s’affirme comme bière de dégustation par excellence.

La bière St Feuillien Triple de la brasserie St Feuillien se présente sous une robe couleur ambre pâle qui révèle un caractère spécialement malté.

Elle s’orne d’une mousse blanche, fine et très compacte. Le nez est richement parfumé et offre une combinaison unique de houblons aromatiques, d’épices et de senteurs typiques de la fermentation, très fruitées.La refermentation en bouteille lui confère une odeur unique due à la levure.

Son goût est puissant et sa tenue en bouche exceptionnelle est due autant à sa densité qu’à la garde prolongée. Apéritive et rafraîchissante en été, savoureuse en hiver, elle s’affirme comme bière de dégustation par excellence.

Derrière sa robe d’un brun rubis, la St Feuillien brune vous surprendra avec ses notes de réglisse et de caramel. Cette bière au goût tenace et à l’arôme puissant est vraiment idéale pour la dégustation.

Créée en 1873, la Brasserie Saint Feuillien arrive à se diversifier au fil du temps pour donner naissance à de nombreuses variétés comme la blonde, la triple ou la saison.

C’est d’ailleurs cette dernière qui nous intéressera avec sa robe dorée tirant vers le orange surmontée d’une belle mousse blanche.

Au nez, elle dégage des arômes de levure, d’épices, de coriandre et d’agrumes.

En bouche, on y retrouve des saveurs de levure, d’épices, d’agrumes et de malt avec une pointe de caramel.

Son corps est moyen, sa texture huileuse et sa carbonatation légère pour un final sec.

La St Feuillien Grand Cru est une bière belge soigneusement élaborée et refermentée en bouteille. Elle est brassée avec les houblons les plus nobles et les meilleurs ingrédients aromatiques qui soient.

Blonde et pâle surmontée d’une fine mousse blanche, elle dégage des arômes de malt, de houblon et de fruits.

En bouche, on y retrouve des saveurs de levure, de malt, de houblon, de fruits, de fleur et de caramel dans un ensemble subtilement amer.

Douce avec une carbonatation faible et une texture huileuse, c’est une bière rafraîchissante au final épicé.

ST FEUILLIEN GRAND CRU 75 CL
Brasserie St-Feuillien
Pale ale
75 cL
9.5°
7,00€

/l’unité

Produit arrêté
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Compensation carbone des livraisons et retours

La St Feuillien Grand Cru est une bière belge soigneusement élaborée et refermentée en bouteille. Elle est brassée avec les houblons les plus nobles et les meilleurs ingrédients aromatiques qui soient.

Blonde et pâle surmontée d’une fine mousse blanche, elle dégage des arômes de malt, de houblon et de fruits.

En bouche, on y retrouve des saveurs de levure, de malt, de houblon, de fruits, de fleur et de caramel dans un ensemble subtilement amer.

Douce avec une carbonatation faible et une texture huileuse, c’est une bière rafraîchissante au final épicé.

ST FEUILLIEN GRAND CRU 75 CL
Brasserie St-Feuillien
Pale ale
75 cL
9.5°
7,00€

/l’unité

Produit arrêté
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Compensation carbone des livraisons et retours

La Prior est une bière d’abbaye brassée avec l’approbation des Prémontrés de Tongerlo afin de perpétuer la tradition séculaire. Cette triple blonde est refermentée en bouteille ce qui permet d’obtenir une saveur et des arômes intenses et de bénéficier d’une conservation prolongée.

De couleur jaune doré, sa mousse est bien présente et crémeuse. La Prior dégage des arômes houblonnés ainsi que des touches de fruits, d’épices, de levure, de malt et de caramel.
En bouche, elle se caractérise par sa douceur et des saveurs de fruits, de levure, d’épices et de caramel avec une agréable amertume en fin de bouche.

La Val Dieu Triple est une bière d’abbaye belge de haute fermentation brassée à l’Abbaye du Val-Dieu à Aubel suivant une recette inspirée de celle utilisée par les moines brasseurs.

Cette bière à la robe blonde limpide légèrement trouble cache de fines bulles et présente une belle mousse blanche onctueuse.

Elle titre à 9°. Elle développe dans le nez des arômes à la fois pointus et corsés qui évoquent les céréales, le malt et le houblon.

En bouche, des saveurs sucrées apparaissent en milieu de bouche mêlant parfois alcool, amertume et douceur avec des notes de malt, de houblon, d’herbes, d’épices et de céréales.

Sa conclusion ponctue sur des saveurs épicées et une amertume aromatisée et alcoolisée est également présente.

Excellente et très digestive, Saveur Bière vous propose d’associer cette bière à un repas gastronomique dans son verre Val Dieu.

La Val Dieu Grand Cru est une bière brune d’abbaye de haute fermentation non filtrée et non pasteurisée brassée dans l’enceinte d’une abbaye (à l’instar des bières trappistes) mais par et pour le compte de laïques.

Avec une robe marron foncée aux reflets rougeoyants typique des bières de style quadruples, cette Val Dieu Grand Cru se pare d’une mousse abondante de couleur beige, de ce chapeau s’échappe des arômes de grillé, de malt, de chocolat et de Porto.

Une fois cette bière en bouche, on découvre des saveurs de torréfaction bien marquées et un houblon présent.

Des notes sucrées évoquant le caramel et des notes douces de café et de noix sont parfaitement équilibrées par une amertume moyenne. Pour en apprécier pleinement ses qualités gustatives, Saveur Bière vous conseille de la laisser mûrir un an avant de la déguster dans son verre Val Dieu.

28 Tripel de chez Brasserie 28 est une bière titrée à 9° d’alcool. Elle a su se différencier des autres bières belges au style triple puisqu’elle est détentrice de nombreux prix du monde entier.

Versée dans un verre, elle dévoile une robe jaune orange surmontée d’une épaisse mousse blanche et crémeuse. Au nez, elle dégage des arômes de malt, de houblon, de levure, de fruits et de caramel. En bouche, on y retrouve des saveurs de malt, de levure, d’herbes, d’épices, de caramel et de fruits pour un final sec et épicé.

De nombreuses fois récompensées dans le monde de la bière européen, la Arend Tripel de chez De Ryck est une bière intense et crémeuse à la robe orange surmontée d’une épaisse mousse blanche. Au nez, elle dégage des arômes de houblon, de malt, de levure et d’alcool. En bouche, on y retrouve des saveurs de malt, de houblon, d’alcool, d’épices et de fruits dans un ensemble légèrement amer. Huileuse avec une carbonatation modérée, elle nous donne un final sec et épicé.

« Barbe d’Or » est une des quatre bières « Barbe ». Le nom de la gamme des bières « Barbe » réfère à la brasserie Liégeoise « Barbe d’Or ». La Brasserie Barbe d’Or était une brasserie médiévale dans la vieille ville de Liège (Belgique) et appartenait à la famille « de Romsée », une ancienne famille Liégeoise dont les armoiries ornent le logo des bières « Barbe ».

La « Barbe d’Or » est une bière blonde dotée d’un goût riche et d’une belle amertume.
Les malts légèrement torréfiés donnent à la « Barbe d’Or » sa couleur
blonde et sa saveur . Les houblons, soigneusement sélectionnés par notre brasseur,donnent son goût amer et rafraîchissant. La « Barbe d’Or » est une bière de fermentation haute. La teneur
en alcool est de 7.5% alc. vol. La densité d’origine est de 16Hl ° Plato.

La bière Barbe Noire est élaborée par la brasserie Verhaeghe. C’est l’une des quatre bières « Barbe », nom d’une ancienne brasserie liégeoise. Bière de type stout, de fermentation haute , de couleur brune, presque noire. Goût très équilibré, mélange entre doux, crémeux et amer. Brassée avec des malts ultra torréfiés.

C’est la Brasserie Verhaeghe qui brasse les bières la « Barbe ». Ce nom fait référence à la brasserie médiéval qui se trouve dans le centre historique de la ville de Liège en Belgique.

Le Barbe Rufa est une bière de triple fermentation, de fermentation haute et brassée avec du froment. C’est une bière ambrée, un peu trouble, avec une belle mousse bien crémeuse. On sent des les premières gorgées des notes de banane et de citron.

La Belgoo Arboo est une bière brassée avec quatre sortes de houblons et trois céréales différents (l’orge, le froment et l’épeautre). C’est une bière non-filtrée et refermentée en bouteille. Le résultat donne une bière blonde, bien houblonnée, mais aussi équilibrée!

La Bersalis Tripel est une bière d’abbaye brassée par la brasserie Huyghe en Belgique.

Dans une robe blonde orangée dotée d’une tête blanche, la Bersalis Tripel offre au nez des notes de citron, de farine, de bonbon et plus légèrement de levure. A la dégustation, vous ressentirez des arômes de bonbons fruités et doux, herbacés et floraux dans un ensemble moyennement sucré.

Vous retrouverez également la levure ainsi que des notes d’abricot et de pêche, dans une atmosphère houblonnée terreuse. La dégustation se termine sur une note sucrée.

La Bersalis Tripel, une bière belge aux notes de dégustations délicieuses.

C’est une bière blonde, dorée un peu cuivrée. La Bertinchamps Triple, possède une base maltée accompagnée de notes de fruits (de poire, coing ou raisin blanc ), avec de belles touches houblonnées. Le tout donne un bouquet aromatique avec une douce amertume, remarquablement équilibré! Un véritable trésor

La  » Bière du Boucanier  » est produite dans le nord de la Belgique à ERTVELDE dans les Flandres Orientales (CARTE) ( en flamand OOST-VLAANDEREN), dans la Municipalité de EVERGEM, selon une recette originale et sans être commercialisée sous un autre nom ou une autre étiquette. Sa production spécifique, unique et de caractère est destinée à la seule marque  » Bière du Boucanier « .
La  » Bière du Boucanier  » a 11 % de degré d’alcool obtenus par des procédés traditionnels et entièrement naturels (triple fermentation). Très riche de corps et d’une incomparable pureté , c’est un produit de qualité remarquable.

La Bière du Corbeau est une vieille bière disparue puis remis au goût du jour par Bernard Provoyeur en 2014 puisqu’il en avait la nostalgie. L’énorme lune sur son étiquette raconte qu’elle serait meilleure à consommer durant une pleine lune. Derrière cette robe dorée et brumeuse surmontée d’une fine mousse blanche se dégagent des arômes de fruits, de levure, de malt et d’épices pour des saveurs douces de caramel, de levure, d’herbes, d’épices et d’agrumes. C’est une bière huileuse à la carbonatation modérée qui nous porte vers un final légèrement sec et amer.

La Binchoise Blonde est une bière blonde brassée artisanalement par la Brasserie La Binchoise située à Binche en Belgique. Elle présente une robe blonde dorée légèrement trouble. Aromatisée à base de houblons aromatiques, de coriandre et d’écorce d’orange, cette bière pur malt est souvent assimilée à une bière blanche. Sa mousse est blanche, fine et crémeuse d’une bonne persistance. Son amertume fine et sa rondeur de bouche en font une bière de consommation facile, surtout servie à la pression.

Bière brune de fermentation haute, refermentée en bouteille, non filtrée, à l’amertume légère. Harmonieuse, sèche caramélisée et torréfiée.

La Bons Voeux est une bière blonde de fermentation haute, refermentée en bouteille.
Créée en 1970, cette bière était offerte en début d’année aux plus fidèles clients de notre brasserie (d’où son nom « Avec les bons vœux de la Brasserie Dupont »).
Le succès de cette bière lui a valu de devenir une bière commerciale, tout en conservant son nom d’origine. Bien que très prisée, elle était brassée en quantités limitées, que les amateurs se réservaient de nombreux mois à l’avance.
Bière d’un blond cuivré, aux arômes de houblons fins, la Bons Voeux est une bière de dégustation alliant moelleux, amertume et fruité.
Notre sélection de levures et une longue phase de maturation avec houblonnage à cru lui confèrent des arômes et un goût typés et complexes.
De la vraie refermentation en bouteille, qui peut se prolonger très longtemps dans votre cave, résulte une bière équilibrée et harmonieuse, aux arômes surprenants et complexes.

La bière La Bouffonne est une blonde belge forte qui existe depuis 2010 et qui entre dans la catégorie des doubles, car elle est brassée en utilisant une quantité de malt deux fois plus importante que la normale .

La bouffonne présente une robe d’un jaune trouble qui se coiffe d ‘une couche de mousse blanche aéré avec une bonne tenue dans le verre.

De cet ensemble se dégage des arômes maltés doux et sucrés évoquant les fruits et notamment les agrumes. L’alcool s’affirme fortement dans le nez, mais de manière harmonieuse.

On retrouve en bouche une forte présence de l’alcool qui s’accompagne d’une franche amertume et d’une douceur légèrement mielleuse qui perdure du début à la fin de bouche.

Un léger goût de citron est également perceptible. L’influence du maltage double procure à cette bière une amertume légèrement acidulée qui perdure du début à la fin de bouche.

Le final est amer et sec avec une faible persistance sur le palais. Il est conseillé de déguster cette bière à une température comprise entre 8 et 10°c.

La Bourgogne des Flandres est une bière produite grâce à une technique de brassage ancienne et plutôt singulière qui consiste à mélanger les meilleurs lambics (bière à fermentation spontanée) avec une bière brune de haute fermentation.

Le résultat, après des mois de maturations dans des fûts de chêne, c’est une délicieuse bière brune à la fine mousse beige, peu acide et aux arômes alternant notes amers et sucrées.

Niveau saveurs, on y retrouve un goût de caramel, de sucre brun, de houblon et de malt grillé.

Cette bière de la Brasserie Timmermans se voit d’ailleurs décerné en 2009, la plus haute cotation par un jury de sommeliers membre de l’International Taste and Quality Institute sur la base de 5 critères: la première impression, l’aspect visuel, le bouquet, le goût et enfin la sensation finale en bouche.

La Bourgogne des Flandres est une bière produite grâce à une technique de brassage ancienne et plutôt singulière qui consiste à mélanger les meilleurs lambics (bière à fermentation spontanée) avec une bière brune de haute fermentation.

Le résultat, après des mois de maturations dans des fûts de chêne, c’est une délicieuse bière brune à la fine mousse beige, peu acide et aux arômes alternant notes amers et sucrées.

Niveau saveurs, on y retrouve un goût de caramel, de sucre brun, de houblon et de malt grillé.

Cette bière de la Brasserie Timmermans se voit d’ailleurs décerné en 2009, la plus haute cotation par un jury de sommeliers membre de l’International Taste and Quality Institute sur la base de 5 critères: la première impression, l’aspect visuel, le bouquet, le goût et enfin la sensation finale en bouche.

Vous tomberez forcément sous le charme de la bière Brigand grâce à sa belle robe ambrée claire et à sa fine effervescence qui n’est pas sans rappeler celle des meilleurs champagnes.

C’est une bière à la robe ambrée qui est produite depuis 1980 par la fameuse brasserie Belge Van Honsebrouck, qui produit notamment les célèbres bières Kasteel.

La Brigand présente une robe ambrée et des arômes de malt accompagnés de notes puissantes de houblon qui libèrent des senteurs acidulées et fleuries.

En bouche, on découvre un breuvage puissant par ses qualités gustatives mais doux par sa facilité à être consommé. En effet, l’alcool ne ressort presque pas et laisse la belle part aux saveurs que procurent les houblons aromatiques utilisés ici.

Le tout est soutenu par une structure maltée qui équilibre le tout et donne du corps à cette Brigand.

Son nom provient du 18ème siècle, où dans les Flandres les fermiers flamands étaient surnommés « Les brigands ».

La Brugge triple est une bière ambrée originaire de la vieille ville de Bruges en Belgique, qui fût longtemps une place forte de la bière Belge et qui conserve aujourd’hui un grand patrimoine brassicole.

La Brugge triple est une bière qui vieillit en fûts avant sa mise en bouteille, ce qui lui assure une qualité gustative accrue et des notes sûres.

Cette blonde ambrée de fermentation haute possède un nez fruité qui s’accompagne de notes de caramel et de malt.

En bouche, elle développe un goût de miel agréable. Il est conseillé de la savourer dans un verre très haut.

La Brugse Zot Dubbel est une version brune de la bière brassée dans le coeur historique de Bruges et qui porte le nom de « Brugse Zot ». Ce nom, qui signifie « Fou de Bruges » en Flamand, est le nom donné aux habitants de la ville en raison de vieilles traditions et légendes locales.

La jeune et renaissante brasserie Straffe Hendrix, qui produit les bières Brugse Zot, tente depuis son ouverture en 2005 de promouvoir le patrimoine et les traditions brassicoles de la ville de Bruges. C’est aujourd’hui la dernière brasserie encore en activité dans le cœur historique de la ville de Bruges qui comptait auparavant une multitude de lieux de brassage.

La Brugse Zot Dubbel est brassée avec 6 sortes spéciales de malt qui lui donnent sa robe brune aux reflets rougeoyant qui la distingue de sa sœur blonde.

Cette bière brune offre au nez des arômes de caramel, de malts grillés avec de belles notes de fruits murs et des pointes aromatiques évoquant les épices.

En bouche, on retrouve des saveurs maltées avec toujours des notes de caramels, de graines grillées, ainsi que de belles notes de fruits murs et une touche épicée de cannelle. Intervient ensuite une belle amertume légère mais relevée, qui est apportée par le célèbre houblon tchèque Saaz utilisée pour produire cette Brugse zot Dubbel.

Bière franche et plus forte que sa version blonde, elle a obtenu la consécration en 2011 grâce à une médaille d’argent dans l’un des concours brassicoles des plus prestigieux et des plus réputés au monde, à savoir, le Brewing Industry International Awards. Afin de prendre connaissance de ses qualités gustatives nous vous conseillons de la déguster dans le verre Brugse Zot

Avec cette Bush Ambrée, pénétrez l’univers puissant et profond de la gamme de bière forte Bush que vous propose la Brasserie Belge Dubuisson ! Cette brasserie est aujourd’hui la plus ancienne brasserie de Wallonie, puisqu’elle est en activité depuis plus de 240 ans !

La Bush Ambrée figure parmi les bières très fortes de Belgique. C’est une bière ambrée filtrée de haute fermentation. Elle est composée exclusivement de malt, de houblon, de sucre naturel, d’eau puisée dans le sous-sol de la brasserie et de levures exclusives préservées jalousement depuis 65 ans.

Elle bénéficie, de plus, d’une période de garde de quatre à six semaines entre son brassage et sa mise en bouteille pour lui permettre d’affiner ses qualités. C’est une bière puissante à la couleur ambrée foncée qui se coiffe d’un chapeau de mousse compact et imposant.

Elle libère dans le verre des arômes très fruités de malt et de caramel qui s’accompagnent d’effluves d’alcool. En bouche, on trouve des saveurs maltées et fruitées traduisant des notes de poire et de caramel. Des touches épicées sont également présentes sur le palais. La légère amertume est masquée par la forte présence de l’alcool se manifeste sur la fin de bouche

Bush de Charmes est une bière belge de la Brasserie Dubuisson au style Belgian Strong Ale. Son créateur, Hugues Dubuisson, a eu l’idée de faire vieillir une Bush Blonde dans des foudres de chêne de vin de Bourgogne du nom de Charmes Meursault. Versée dans un verre, elle dévoile une robe jaune brumeuse avec une fine mousse blanche dégageant des arômes de fruits, de bois, de houblon, d’herbes, de malt et de levure. En bouche, on y retrouve des saveurs de fruits, de malt, de coriandre, d’alcool, d’herbes, de fleurs et de levure. Huileuse avec une carbonatation légère, elle nous porte vers une finale douce et sèche. Cette bière d’exception est une production limitée à 2600 bouteilles.

La Brasserie Het Anker met la Gouden Carolus Hopsinjoor en avant en tant que complément d’un éventail de saveurs pour la gamme Carolus

Versée dans un verre, la Gouden Carolus Hopsinjoor dévoile une robe jaune paille avec une épaisse mousse blanche et durable.

Au nez, elle dégage des arômes de malt, de grillé, de houblon, de poivre et de fruits.

En bouche, on y retrouve des saveurs douces et houblonnées avec des notes de malt et de fruits.

Son corps est moyen, sa texture huileuse et sa carbonatation légère pour un final sec.

Avec cette Gouden Carolus Classic, partez au coeur de l’excellente gamme de bière Gouden Carolus que vous propose la Brasserie Belge Het Anker. Cette Brasserie Flamande est une des plus anciennes de Belgique puisqu’elle fut créée en 1369 !

La bière Gouden Carolus Classic est une bière brune issue d’une fermentation haute. Cette bière bénéficie d’une refermentation en bouteille qui va lui permettre d’achever son évolution et d’affiner ses qualités gustatives.. Elle présente à sa sortie de la bouteille, une belle robe acajou tirant sur le rubis. Cette robe est couverte d’une mousse abondante mais éphémère.

La Gouden Carolus Classic laisse apparaitre dans le nez des arômes maltés et très fruités qui évoque le caramel, les prunes et les raisins. Une touche anisée est également perceptible.

On découvre ensuite sur le palais des saveurs elles aussi maltées et fruitées avec un aspect un peu liquoreux. Des notes torréfiées accompagnent des saveurs de fruits noirs et de fruits secs. On retrouve notamment des notes de prunes, de pruneaux, de raisins et de raisins secs. Associées à l’alcool, ces saveurs de fruits noirs rappellent certaines liqueurs de fruits. Le houblon se fait discret ici et la fin de bouche et relativement douce et maltée.

La Gouden Carolus Classic est une bière qui évolue et mûrit avec le temps, grâce notamment au processus de refermentation en bouteille dont elle bénéficie. Il est donc intéressant de la faire bonifier plusieurs années en cave. Elle se déguste de préférence dans son verre Gouden Carolus.

La brasserie Het Anker fut établie à Malines en 1369 et devint la propriété de la famille Van Breedam en 1873. A l’origine, cette bière était brassée pour les Chevaliers de la Toison d’Or. La recette évolua et la Gouden Carolus Triple remplaça la Triple Toison d’Or. Cette bière mûrie en bouteille, est exclusivement obtenue à partir de malt pâle. 100% naturelle et désaltérante, il est conseillé de la déguster à une température de 7°C.

Elle présente une robe blonde aux reflets dorés surmontée d’une fine mousse blanche. Le nez est marqué par les fruits tropicaux, l’orange et les épices avec des notes de poivre et d’anis. Le palais intense et puissant, est porté par des notes tropicales avec des touches subtiles de banane, de figue et de kiwi. On se laisse également séduire par une agréable longueur en bouche aux pointes de réglisse, de coriandre et de clou de girofle.

La brasserie Het Anker fut établie à Malines en 1369 et devint la propriété de la famille Van Breedam en 1873. A l’origine, cette bière était brassée pour les Chevaliers de la Toison d’Or. La recette évolua et la Gouden Carolus Triple remplaça la Triple Toison d’Or. Cette bière mûrie en bouteille, est exclusivement obtenue à partir de malt pâle. 100% naturelle et désaltérante, il est conseillé de la déguster à une température de 7°C.

Elle présente une robe blonde aux reflets dorés surmontée d’une fine mousse blanche. Le nez est marqué par les fruits tropicaux, l’orange et les épices avec des notes de poivre et d’anis. Le palais intense et puissant, est porté par des notes tropicales avec des touches subtiles de banane, de figue et de kiwi. On se laisse également séduire par une agréable longueur en bouche aux pointes de réglisse, de coriandre et de clou de girofle.

La Gouden Carolus Cuvée Van De Keizer Blauw/Blue de la Brasserie Het Anker est une bière de fermentation haute brassée une fois par an, le 24 février pour la date d’anniversaire de l’Empereur Charles Quint.

Exceptionnelle, cette bière peut aisément se garder une dizaine d’années dans un endroit sec comme une cave, en tant qu’équivalent d’un bon vin.

Marron et sombre avec une très fine mousse beige, cette bière belge dégage des arômes de fruits secs, de malt, de levure, de caramel, de chocolat et d’alcool.

En bouche, c’est un déferlement de saveurs avec des notes de chocolat, de caramel, de raisin, de fruits secs, d’épices et de liqueur.

Complexe et savoureuse, c’est une bière bien équilibrée à la texture huileuse et à la carbonatation faible pour un final malté et alcoolisé.

Sa densité élevée permet d’allier la douce chaleur du vin à la fraîcheur de la bière ce qui en fait une bière qualitative, rare et d’exception.

Une bière ale crémeuse à la robe foncée rougeoyante de haute fermentation.
Un corps généreux. Un arôme doux et fruité, un goût rond et moelleux, une première impression plaisante et apaisante à la fois.
Une fin de bouche légèrement sucrée et délicatement houblonnée et des saveurs de prunes rouges en final.
Se déguste avec plaisir et délicatesse. Pour les épicuriens amateurs de fine mousse.
Elle se boit généralement à une température de 8-10°.

Pour la petite histoire, la Charles Quint se boit dans une chope à 4 anses. La légende raconte qu’un jour, Charlequint arriva dans une taverne pour déguster une bière. Le patron la lui offrit en tenant inévitablement la anse de la chope. Charlequint lui dit alors: « Comment voulez-vous que je vous ôte la bière des mains si vous la tenez vous-même par l’anse ».
Plus tard, Charlequint revint dans la même taverne et commanda une bière. La bière fut alors servie dans une bière à 2 anses, une pour le serveur, l’autre pour Charlesquint. Malheureusement, le serveur offrit la bière à Charlequint en tenant les 2 anses en même temps. Charlequint réagit de nouveau… et l’histoire se répéta jusqu’au moment où il y eu 4 anses à la chope.

La brasserie d’Achouffe vit le jour au coeur d’un petit village de la vallées des fées situé dans les Ardennes belges.

Ce sont deux beaux-frères passionnés par le brassage qui lui donnèrent vie en 1982. Le nom ne fut pas difficile à trouver : il provient bien évidemment du nom du village Achouffe !

Mais saviez-vous pourquoi ils ont choisi de représenter un petit lutin rouge ? Tout simplement car dans le patois local, un chouffe est un petit lutin ! Aujourd’hui, la brasserie est connue bien au delà des frontières belges et ses bières sont récompensées par de nombreux prix année après année.

La chouffe est une belgian Pale Ale blonde non filtrée et refermentée. Derrière une robe couleur or, on découvre avec enchantement un bouquet aromatique à la fois fruitée et épicé. Sur le palais, on retrouve les notes épicées déjà présente au nez avec des touches de coriandre. Les houblons apportent une agréable amertume en fin de bouche. Cette bière agréablement fruitée et épicée se fera la compagne idéale d’un poisson blanc ou d’une volaille. N’hésitez pas non plus à l’associer à un fromage à pâte molle.

La brasserie d’Achouffe vit le jour au coeur d’un petit village de la vallées des fées situé dans les Ardennes belges.

Ce sont deux beaux-frères passionnés par le brassage qui lui donnèrent vie en 1982. Le nom ne fut pas difficile à trouver : il provient bien évidemment du nom du village Achouffe !

Mais saviez-vous pourquoi ils ont choisi de représenter un petit lutin rouge ? Tout simplement car dans le patois local, un chouffe est un petit lutin ! Aujourd’hui, la brasserie est connue bien au delà des frontières belges et ses bières sont récompensées par de nombreux prix année après année.

La chouffe est une belgian Pale Ale blonde non filtrée et refermentée. Derrière une robe couleur or, on découvre avec enchantement un bouquet aromatique à la fois fruitée et épicé. Sur le palais, on retrouve les notes épicées déjà présente au nez avec des touches de coriandre. Les houblons apportent une agréable amertume en fin de bouche. Cette bière agréablement fruitée et épicée se fera la compagne idéale d’un poisson blanc ou d’une volaille. N’hésitez pas non plus à l’associer à un fromage à pâte molle.

La Cochonnette de La Brasserie à Vapeur est une bière ambrée titrée à 9°. Cette bière complexe refermentée en bouteille dévoile une robe ambrée et brumeuse pour une mousse couleur blanc cassé dégageant des arômes de raisin, d’orange, de coriandre, de fruits, de céréales et de grillé. En bouche, on y retrouve des saveurs de bois, de céréales, de malt, de fruits, d’alcool, de caramel et d’épices. Huileuse avec une faible carbonatation, elle nous mène à un final sec et épicé.

La Corne du Bois des Pendus triple est une bière blonde de dégustation puissante, puisqu’elle est titrée à 10%. Elle possède une robe blonde cuivrée et pétillante, ainsi qu’une belle mousse blanche très généreuse.

Au nez, elle offre des arômes de houblons, très présents, mais également de miel ainsi que d’épices.

En bouche, sa puissance se fait sentir mais ses nombreux parfums en font une bière très simple à boire. Sur le palais, on peut donc retrouver des notes fruitées (agrumes, pomme), des notes d’épices comme le gingembre mais également des notes maltées et caramélisées.

Une bière belge de caractère et très parfumée, brassée par la Brasserie d’Ebly en Belgique.

La Corsendonk Agnus est une bière blonde de type « bière d’Abbaye » brassée en haute fermentation pour la Brasserie Corsendonk. En effet, suite à la fermeture du site de production, la brasserie fait actuellement produire ses bières chez sa voisine, la Brasserie Du Bocq.

Elle présente dans le verre une robe orangée qui se couvre d’une mousse duveteuse et conséquente. De cette mousse s’échappent de très appréciables arômes fruités et épicés de malt, de houblon et de levure.

En bouche, on retrouve la rondeur des malt tandis que le houblon apporte son éclairage fruité et amer. Une touche épicée rappelle l’influence des levures sur le goût tandis que l’amertume achève la dégustation. Très bien équilibrée, cette Corsendonk Agnus se déguste aisément en toute circonstance. L’alcool est très bien masqué et cette caractéristique la rend très facile à boire.

La Curtius liégoise est une bière blonde brassée avec des produits de qualité sélectionnés soigneusement afin d’avoir les arômes les plus délicats et enivrants.

Versée dans un verre, c’est une bière à la robe jaune et dorée surmontée d’une belle mousse blanche.

Brassée à partir de différents malts d’orge et de froment, elle possède des arômes de fleurs, de malt et de fruits.

En bouche, elle dévoile des saveurs florales et fruitées de malt, de houblon, de levure, de céréales, de caramel et d’épices.

L’ensemble est subtilement amer avec son corps moyen, sa texture huileuse et sa carbonatation modérée pour un final houblonné et légèrement sec.

La Brasserie Curtius conseille de conserver cette bière en position droite, à une température stable et ambiante à l’abri de la lumière afin que la dégustation soit optimale.

Deux passionnés belges de la bière créent la Brasserie C en 2012 tout en arrivant à fructifier leur savoir faire pour donner naissance à des produits d’une grande qualité, notamment la Black C, un Imperial Stout surprenant au caractère prononcé.

Non pasteurisé, non stérilisé et non filtré, cet Imperial Stout à la robe noire et à la fine mousse beige dégage des arômes de malt grillé, de cacao et de caramel.

En bouche, on y retrouve des saveurs de chocolat noir, de malt torréfié, de cacao, d’épices, de caramel et de liqueur dans un ensemble subtilement amer.

Bien équilibré, il possède un corps puissant avec une texture lisse et une carbonatation faible pour un final chocolaté.

Smash Liège Pale Ale est la nouvelle bière de la Brasserie C conçue avec du houblon Mosaïc, originaire du croisement entre le houblon Nugget et Simcoe. Ce choix s’est fait ainsi pour profiter de ses propriétés amérisantes mais essentiellement aromatiques, puisque les brasseurs ont effectué un dry hoppping suivi d’un late hopping, donc un ajout de houblon pendant la période de garde et également lors de la dernière partie de l’ébullition.

Avec ça, vous avez un profil ultra aromatique qui prend largement le dessus sur l’amertume délicate de la bière.

A noter des arômes de fruits, d’agrumes, de houblon, de malt et d’épices.

C’est vos papilles qui vont être ravies.

La Cuvée des Trolls est une bière belge brassée depuis l’an 2000 par la Brasserie Dubuisson qui produit aussi les caractérielles bières Bush.

Elle intègre évidemment tous les critères de qualité des bières de la brasserie Dubuisson, c’est-à-dire un brassage traditionnel, sans aucun additif avec un caractère indéniable. La Cuvée des Trolls est aromatisée avec des écorces d’oranges séchées. Celles-ci sont ajoutées au moût lors de l’ébullition. Elles donnent à cette bière des notes de fraîcheur et des arômes particulièrement agréables et fruités. Au palais, la Cuvée des Trolls présente une rondeur constituée à la fois de goûts et de saveurs assez relevés, mais particulièrement bien équilibrés. L’amertume, l’acidité et le sucré s’équilibrent parfaitement et donne ainsi une bière goûteuse et sans aspérités désagréables.

La Triple d’Anvers est une bière belge de haute fermentation brassée par la Brasserie de Koninck. Elle présente dans le verre une robe ambrée tirant vers le blond qui se couvre d’un belle tête de mousse blanche. De ce chapeau blanc parviennent au nez des arômes de levure et de houblon avec des notes fruitées de pomme et de malt légèrement grillé. Elle offre au palais une entrée de bouche légèrement sucrée avec un bel équilibre entre l’amertume de houblon et une fraîcheur fruitée.

Brassée par la Brasserie Huyghe, La Delirium Nocturnum est considérée comme la petite sœur brune de la célèbre Delirium Tremens, qui a fait le succès de cette brasserie en activité depuis 1654. La Delirium Nocturnum a d’ailleurs été créée en 1999, à l’occasion du 10ème anniversaire de la Delirium Tremens.

La petite dernière est habillée d’une robe d’un rouge-Brun foncé et se coiffe d’un col de mousse compacte et stable de couleur beige. De ce col s’échappent des arômes maltés très appréciables avec des notes de caramels, de moka, de chocolats suivies de touches fruitées et des pointes épicées de réglisse et de poivre.

Une fois sur la palais, elle apparait bien maltée avec des saveurs complexes, à la fois torréfiées et amères. L’ensemble est soutenue par la douce rondeur initiale des malts tandis que s’affirme l’amertume plus typique du houblon. Des notes de réglisse, de chocolat ainsi qu’une légère acidité sont également perceptibles tandis que l’alcool accompagne la dégustation du début à sa fin. La fin de bouche présente d’ailleurs un bel équilibre entre amertume sureté vineuse et douceur maltée.

Brassée depuis 1989, avec l’utilisation de trois levures belges différentes, la Delirium Tremens est devenue la bière phare de la brasserie Familiale Huygue, en activité depuis plus de 350 ans !
C’est une bière qui s’est rapidement imposée comme une grande référence Belge et a conquis le monde à dos d’éléphant en moins de 10 ans ! Si ceux de l’étiquette sont rose, c’est en référence aux hallucinations que le manque d’alcool entraine parfois chez certains sujets lors de délires fiévreux appelés : Delirium Tremens !

Cette bière belge forte a une bouteille en céramique facilement identifiable. Dans le verre, on retrouve une robe blonde dorée légèrement troublée qui se coiffe d’une mousse blanche. Le corps dégage des arômes fruités et épicés qui sont rehaussés par une pointe d’alcool. Des senteurs de clous de girofle, de poivres et de coriandres précèdent une odeur d’alcool qui réchauffe le nez avant que des arômes fruités de pomme et d’agrumes n’envahissent celui-ci.

L’entrée en bouche est épicée avec des saveurs évoquant presque les bières de blé, avant que les goûts herbacés du houblon et fruités du malt n’affirment leurs présences. L’alcool est perceptible tout au long de la dégustation mais réaffirme sa présence en fin de bouche avec une légère acidité vineuse. Une belle amertume accompagne cette fin de bouche sèche. Cette bière est à déguster avec son verre Delirium associé.

Débordant de saveurs et riche en arômes, ce merveilleux et pétillant Deus, Brut des Flandres, à base d’orge vous émerveillera. Produit rare et peu connu, les bières dites « Brutes » sont des produits typiquement Belges et qui sont à la frontière entre apéritif et bière à proprement parler.

En effet, si elles sont brassées en respectant les procédés brassicole dans une Brasserie Belge, elles sont ensuite transférées et traitées en France.
Ainsi, chaque verre de Deus est le résultat d’un processus de préparation de plusieurs mois combinant les meilleurs éléments de 2 méthodes de production.

Le maître-brasseur brasse la bière et réalise sa fermentation en Belgique. Ensuite, vient le traditionnel « remuage » et « dégorgement » en France. Cela va donner naissance à un produit de grande qualité et très original ! Ce Deus, Brut des Flandres présente dans le verre une robe dorée traversée par une effervescence très soutenue de bulles fines. Il se pare d’une mousse très aérée et peu persistante.

Dans le nez, Déus procure des arômes floraux et épicés avec des notes d’agrumes et de levure. Une pointe caramélisée rappel la présence des malts d’orge. Sur le palais, les bulles fines qui éclatent libèrent des saveurs épicées de levures accompagnées d’accent fruités et de touches maltées. Servez-le très fraîche (2-4°C) et versez-le en douceur dans un verre, type flûte ou calice.

La bière belge La Divine est une bière cuivrée-foncé, troublée par sa levure, à la mousse claire, abondante et crémeuse. Son nez est riche et complexe de levures et houblon, fleuri, fruité et subtilement vineux, doux et profond. Elle laisse un goût surprenant, aigre quoique sucré, et amer à la post-amertume assez longue. C’est une bière à l’étonnant mélange amer-aigre-sucré

La brasserie familiale Verhaeghe s’illustre par plus d’un siècle d’existence, même si l’on retrouve des traces d’activités brassicoles dans la famille dès le début du 16° siècle. La brasserie aime mettre sur le devant de la scène les bières de types “rouges flamandes” (oud bruin)

L’origine du nom demeure lui assez incertain. Selon certains, il viendrait de l’auteur anglais Mickaël Jackson qui aimait rapprocher les “vielles brunes” aux vins de Bourgogne. Pour d’’autres en revanche, le nom serait un hommage à Marie de Bourgogne qui repose à Bruges.

La bière Duchesse de Bourgogne est certainement la plus réputée de la brasserie. Elle bénéficie d’une refermentation en fûts de chêne pendant 18 mois, avant d’être complétée par une bière de 8 mois.

La bière présente une robe brune aux reflets acajou. Le nez est aigre-doux, caractéristique des bières de ce style. Des notes boisées se mêlent à des touches de réglisse et de fruits noirs.

Le palais est met à l’honneur des notes de chocolat et de caramel relevé par une certaine acidité en fin de bouche. Les saveurs profondes et davantage “sucrées” que dans les rouges flamandes traditionnelles fond de cette bière une compagne idéale pour un dessert aux fruits et/ou chocolat.

La brasserie familiale Verhaeghe s’illustre par plus d’un siècle d’existence, même si l’on retrouve des traces d’activités brassicoles dans la famille dès le début du 16° siècle. La brasserie aime mettre sur le devant de la scène les bières de types “rouges flamandes” (oud bruin)

L’origine du nom demeure lui assez incertain. Selon certains, il viendrait de l’auteur anglais Mickaël Jackson qui aimait rapprocher les “vielles brunes” aux vins de Bourgogne. Pour d’’autres en revanche, le nom serait un hommage à Marie de Bourgogne qui repose à Bruges.

La bière Duchesse de Bourgogne est certainement la plus réputée de la brasserie. Elle bénéficie d’une refermentation en fûts de chêne pendant 18 mois, avant d’être complétée par une bière de 8 mois.

La bière présente une robe brune aux reflets acajou. Le nez est aigre-doux, caractéristique des bières de ce style. Des notes boisées se mêlent à des touches de réglisse et de fruits noirs.

Le palais est met à l’honneur des notes de chocolat et de caramel relevé par une certaine acidité en fin de bouche. Les saveurs profondes et davantage “sucrées” que dans les rouges flamandes traditionnelles fond de cette bière une compagne idéale pour un dessert aux fruits et/ou chocolat.

La bière Duvel est une bière belge fruitée dont la réputation n’est plus à faire ! Comment présenter ce monument de la bière Belge qu’est la Duvel ! Autrefois vendue sous le nom de Victory Ale, cette bière qui sera ensuite surnommé « le Diable en bouteille » finira par porter avec fierté ce sobriquet puisque le mot « Duvel » signifie « diable » en patois flamand !Produite depuis 1918 par la Brasserie belge Moortgat, cette bière est une belle réussite très bien équilibrée.

Visuellement, elle se présente avec une robe au bel éclat d’or et une belle mousse compacte, dense et très persistante. Ce chapeau de mousse distille des arômes fruités et fleuris où les différents ingrédients qui la composent s’affirment sans se gêner.

On retrouve ce grand équilibre olfactif en bouche, avec des saveurs fruitées de houblon et de levure qui sont soutenus par une légère rondeur maltée. Les touches épicées de la levure relèvent l’ensemble, accompagnées d’une amertume franche et prononcée. L’ensemble apparait extrêmement fruité quoi que faiblement sucré et l’harmonie des saveurs en fait oublier la présence de l’alcool dans cette bière qui titre tout de même à 8.5° !

La bière Duvel est une bière belge fruitée dont la réputation n’est plus à faire ! Comment présenter ce monument de la bière Belge qu’est la Duvel ! Autrefois vendue sous le nom de Victory Ale, cette bière qui sera ensuite surnommé « le Diable en bouteille » finira par porter avec fierté ce sobriquet puisque le mot « Duvel » signifie « diable » en patois flamand !Produite depuis 1918 par la Brasserie belge Moortgat, cette bière est une belle réussite très bien équilibrée.

Visuellement, elle se présente avec une robe au bel éclat d’or et une belle mousse compacte, dense et très persistante. Ce chapeau de mousse distille des arômes fruités et fleuris où les différents ingrédients qui la composent s’affirment sans se gêner.

On retrouve ce grand équilibre olfactif en bouche, avec des saveurs fruitées de houblon et de levure qui sont soutenus par une légère rondeur maltée. Les touches épicées de la levure relèvent l’ensemble, accompagnées d’une amertume franche et prononcée. L’ensemble apparait extrêmement fruité quoi que faiblement sucré et l’harmonie des saveurs en fait oublier la présence de l’alcool dans cette bière qui titre tout de même à 8.5° !

La Duvel Tripel Hop 2016 est enfin de retour ! Comme chaque année la brasserie Duvel Moortgat sort sa bière houblonnée avec un houblon spécifique pour chaque cuvée

La Fort Lapin Quadruple est une bière brune épicé avec un équilibre harmonieux de baies de genièvre, cannelle, clou de girofle et vanille. Une bière généreuse et d’une belle harmonie !

La Fruit Défendu est une bière de haute fermentation produite par la Brasserie De Kluis, qui produit aussi l’excellente Hoegaarden. C’est une bière qui présente la particularité d’être aromatisée avec de la coriandre et du curaçao en plus du houblon aromatique déjà utilisé.

La Fruit Défendu présente dans le verre une étonnante robe acajou tirant sur le bordeaux qui libère des arômes maltés et épicés relativement doux et qui évoquent la coriandre et les fruits.
En bouche, on retrouve des saveurs très douces qui masquent parfaitement les 9° de cette bière. Avec un ton presque mielleux, la Fruit Défendu développe sur le palais des saveurs maltées et épicées avec des notes de fruits et de levure. La coriandre donne à l’ensemble une certaine rondeur tandis que l’alcool n’est perceptible que dans le réchauffement de la gorge.

Est visible sur l’étiquette, le tableau « Adam et Eve » de Rubens. Cette bière a failli être interdite aux Etats-Unis à cause du contenu de son étiquette considéré comme trop choquant…

Première bière brassée proposée par la Brasserie du Bocq, la Gauloise fut à l’époque inspirée du savoir faire ancestrale des gaulois, très présents dans la région d’implantation de la brasserie. Cette Gauloise Triple est la parfaite illustration de tout le talent belge pour les bières traditionnelles.

Du point de vue visuel, cette bière belge nous présente une robe blonde surmontée d’une mousse blanche fine mais néanmoins persistante. Au nez, ce sont de superbes arômes sur les houblons floraux ainsi que la levure et les fruits très légèrement confits. La bouche se montre elle légèrement capiteuse, bien équilibrée grâce à l’utilisation du froment.

En accord parfait sur les poissons ainsi que les viandes blanches, cette bière triple ne sera pas sans rappeler les autres de gamme, notamment la Gauloise Blonde.

Une bière à vous couper…la soif ! Ce serait un jeu de mot trop simple pour décrire La Guillotine. Toutefois, cette bière belge décoiffe du haut de son fort volume alcoolisé.

Toutes les traditions d’une forte blonde bien arrondie, sont rassemblées derrière les parois de sa bouteille colorée et opaque. Une fois libéré de sa prison de céramique, elle offre à la vue une couleur d’un blond orangé et une mousse blanche.

Au nez, elle apparait maltée mais les trois houblons aromatiques utilisés pour la produire ne tardent pas à imposer leur marque. L’ensemble offre un bouquet aromatique très fruité avec des senteurs citriques et fruités d’agrumes et des notes puissantes de levure.

Il s’agit d’une bière douce aux saveurs principalement fruitée et épicée. La refermentation en bouteille lui apporte des jolies saveurs de levure très fruitées et légèrement épicées.

Elle est très équilibrée et offre une pointe de sécheresse en fin de bouche. Les houblons utilisés lui confèrent de plus une belle amertume. Comme la plupart des bières fortes de la Brasserie Huyghe, la guillotine se laisse boire avec facilité et plaisir. Attention car c’est pour mieux vous faire perdre la tête .

La Gulden Draak … une main de fer dans un gant de velours ! Avec sa bouteille blanche aux allures légères et innocentes, la Gulden Draak tente de tromper son monde mais c’est sans compter sur la transparence de la verrerie! Car une fois dans son verre, c’est bel et bien une bière brune qui s’échappe de la bouteille blanche au petit dragon doré !

Après avoir fait son apparition, habillée d’une robe noire et opaque, la Gulden Draak révèle rapidement des arômes puissants de malts torréfiés évoquant le chocolat noir et le cacao. Ceux-ci s’accompagnent de surprenantes pointes houblonnées.

Au niveau du goût, ce sont les saveurs de malts torréfiés et de chocolat qui prennent le dessus tandis qu’une douce amertume houblonnée s’installe en fin de bouche et perdure longuement.

Le nom de « Gulden Draak » est la traduction flamande de « Dragon Dorée ». Ce nom a été donné en hommage au dragon doré présent au sommet du beffroi de la ville belge de Gand, où est située la Brasserie Van Steeberge. Cette bière est à déguster dans son verre.

La Gulden Draak … une main de fer dans un gant de velours ! Avec sa bouteille blanche aux allures légères et innocentes, la Gulden Draak tente de tromper son monde mais c’est sans compter sur la transparence de la verrerie! Car une fois dans son verre, c’est bel et bien une bière brune qui s’échappe de la bouteille blanche au petit dragon doré !

Après avoir fait son apparition, habillée d’une robe noire et opaque, la Gulden Draak révèle rapidement des arômes puissants de malts torréfiés évoquant le chocolat noir et le cacao. Ceux-ci s’accompagnent de surprenantes pointes houblonnées.

Au niveau du goût, ce sont les saveurs de malts torréfiés et de chocolat qui prennent le dessus tandis qu’une douce amertume houblonnée s’installe en fin de bouche et perdure longuement.

Le nom de « Gulden Draak » est la traduction flamande de « Dragon Dorée ». Ce nom a été donné en hommage au dragon doré présent au sommet du beffroi de la ville belge de Gand, où est située la Brasserie Van Steeberge. Cette bière est à déguster dans son verre.

La bière Hapkin est une bière originaire de Belgique dont la recette fut créée en 1877.

D’abords produite par la Brasserie Louwaege, elle est aujourd’hui produite par les Brasserie Alken-Maes.

La Hapkin est une bière à la robe limpide de belle couleur orangée. Elle se couvre d’une mousse conséquente à la fois aérée et persistante.

Une fois dans le verre, elle offre au nez des arômes frais et épicés de levure accompagnés de notes fruités de houblon.

L’alcool est ici très discret et en bouche, la Hapkin apparait douce avec une certaine rondeur apportée par les malts.

Se développent ensuite des saveurs épicées de levure évoquant la coriandre ainsi que des saveurs fruitées et fleuries de houblon.

L’alcool perce discrètement tandis qu’une amertume tardive fait son apparition. L’ensemble reste toute fois doux et la fin de bouche est relativement sucrée.

La Brasserie Hof Ten Dormaal brasse cette bière blonde dans sa propre ferme, dans les plus pures traditions brassicoles. C’est une bière blonde, non filtée, brassée uniquement avec de l’eau, de l’orge et du houblon. Elle n’en reste pas moins une très bière savoureuse!

Encore un magnifique produit de l’excellente Brasserie Ezzeloise à découvrir sur Saveur Bière avec cet Hercule Stout.

Première bière à revendiquer le titre de «Belgian Stout », cette bière belge artisanale a en effet un bel argumentaire pour vous convaincre de sa grande qualité. Brassée sans aucun ajout d’épice ou de sucre, elle peut être considérée comme l’un des meilleurs stouts de Belgique !

Doté d’une magnifique robe d’un noir impénétrable, cet Hercule Stout développe une fois dans le verre une mousse beige et crémeuse à la tenue appréciable.

Il propose ensuite au nez des arômes légers mais très agréables qui oscillent entre des senteurs torréfiées de cacao, de café et des odeurs fruitées de liqueurs. Aussi complexe dans le nez qu’en bouche, la Hercule Stout présente une fois sur le palais des saveurs exceptionnelles et loin des Stouts extrêmement sucrés et souvent très lourds que l’on trouve généralement en Belgique.

Avec une entrée de bouche très sèche mais qui ne révèle pas pour autant sa haute teneur en alcool, cette bière présente une texture soyeuse qui glisse littéralement sur le palais. Elle offre des saveurs torréfiées de cacao et d’expresso tout en révélant au fur et à mesure de la dégustation une belle amertume qui s’amplifie sans jamais dominer l’ensemble. La fin de bouche est absolument exquise avec des saveurs extrêmement persistantes et très plaisantes.

Avec un degré d’alcool qui le démarque des classiques stouts anglais et avec des qualités gustatives inhabituelles pour un Stout belge, cet Hercule Stout mérite largement son appellation autoproclamée de «Belgian Stout » ! Un produit qui rentrera rapidement dans vos classiques de dégustation et qui vous est vivement conseillé par l’équipe de Saveur Bière.

La Houblon Chouffe Dobbelen IPA Tripel représente le mariage époustouflant d’une IPA et d’une triple Belge, pour former une Belgian IPA qui satisfera tout le monde.

Dans son verre, cette bière orangée légèrement trouble propose un nez raffiné, subtil équilibre entre le houblon, les épices et le malt.

La bouche est puissante, onctueuse et ample, pour des notes épicées avec un final houblonné et particulièrement amer.

Un modèle du genre de la brasserie d’Achouffe !

La Houblon Chouffe Dobbelen IPA Tripel représente le mariage époustouflant d’une IPA et d’une triple Belge, pour former une Belgian IPA qui satisfera tout le monde.

Dans son verre, cette bière orangée légèrement trouble propose un nez raffiné, subtil équilibre entre le houblon, les épices et le malt.

La bouche est puissante, onctueuse et ample, pour des notes épicées avec un final houblonné et particulièrement amer.

Un modèle du genre de la brasserie d’Achouffe !

Brassée depuis 2009, première bière créée par la 6ème génération de brasseurs de la Brasserie Familiale Lefebvre, la Hopus est une bière blonde forte venue de Belgique.

C’est une bière de caractère fortement houblonné. Le nom HOPUS marie ainsi le houblon (anglais : hop) et l’oeuvre (latin : opus).

Oublions le fruité, le sucré, les aromates. Nous sommes ici en présence d’une bière brassée avec des houblons rares, les forts, les vrais. Ainsi, pas moins de 5 variétés, judicieusement dosées, ont été utilisées ici pour donner à cette bière un parfum et une amertume uniques.

Bière de couleur blonde dorée, La Hopus se pare d’une mousse blanche crémeuse et abondante, traversée par une effervescence moyenne. De ce chapeau, se dégagent des odeurs houblonnées avec des pointes fruitées et florales, accompagnées des senteurs maltées légères.

En bouche, un goût amer prédomine légèrement tandis qu’on perçoit des saveurs légèrement sucrées et mielleuses avec une astringence présente sans excès en fin de bouche.

Cette bière relativement jeune à immédiatement conquis les buveurs Belges et elle est souvent comparée à la Duvel, ce qui est une reconnaissance et un gage de qualité indéniable !

Il est conseillé de déguster le fond de levure dans un petit verre à part.

Judas est une bière belge ronde et onctueuse de la Brasserie Alken-Maes en Belgique.

Titrée à 8,5° c’est une bière à la robe jaune-ambrée avec une épaisse mousse blanche dégageant des arômes de malt, de grillé, de levure et de sucre brun.

En bouche, on y retrouve des saveurs douces et fruitées avec des notes de malt, de levure, d’orange, de pêche, de miel, de coriandre et d’alcool.

Son corps est léger à moyen avec une texture aqueuse et une carbonatation légère pour un final doux et sec.

Avec cette Kasteel Tripel, venez découvrir la Reine des bières Triples de Belgique.

Dorée et brillante, c’est une bière de fermentation haute et refermentée en bouteille. Malgré ses 11°, elle est particulièrement douce et raffinée.

Cette bière belge à la robe blonde dorée, possède une belle mousse abondante mais peu tenace.

Au nez, cette Kasteel Triple offre des notes herbacées, des arômes de houblons frais et de torréfaction.

En bouche, on y retrouve des saveurs houblonnées, maltées et herbacées avec une pointe fruitée pour un final sec et malté.

Avec cette Kasteel Tripel, venez découvrir la Reine des bières Triples de Belgique.

Dorée et brillante, c’est une bière de fermentation haute et refermentée en bouteille. Malgré ses 11°, elle est particulièrement douce et raffinée.

Cette bière belge à la robe blonde dorée, possède une belle mousse abondante mais peu tenace.

Au nez, cette Kasteel Triple offre des notes herbacées, des arômes de houblons frais et de torréfaction.

En bouche, on y retrouve des saveurs houblonnées, maltées et herbacées avec une pointe fruitée pour un final sec et malté.

La Kasteel bruin est une bière brune artisanale de la brasserie belge Van Honsebrouck. C’est aujourd’hui un classique des bières brunes belges de haute fermentation et elle est très appréciée en Belgique comme à l’étranger pour ses excellentes qualités gustatives.

La Kasteel Brune se présente dans une jolie robe d’un marron-brun relativement opaque et accompagnée d’une tête de mousse beige, dense et abondante à la bonne tenue dans le verre.

De cette Kasteel brune s’échappent des arômes doux et maltés de prune et de raisins secs, de caramel, du sucre candi, de malts brûlés et d’orge. Cela laisse pressentir l’arrivée en bouche, avec une attaque souple et très douce. Des saveurs de caramel, de fruits noirs comme la prune, de miel et de moka se font sentir sur le palais tandis que l’alcool affiche discrètement sa présence malgré un pourcentage par volume de 11%. L’ensemble apparaît assez vineux, avec une légère acidité qui évoque le vin rouge et le porto. L’amertume du houblon est légèrement perceptible et accompagne surtout la fin de bouche.

La Kasteel brune est aussi appelée Bière du château brune. Elle se conserve plusieurs années, comme l’indique l’étiquette. Pour la servir, il est conseillé de verser la bière rapidement et d’un seul trait, en tenant le verre à la verticale.

« DDM* proche, à consommer de préférence avant le 28/02/2019. *Date de durabilité minimale (anciennement DLUO) : Au-delà de la date indiquée, la bière peut perdre certaines de ses qualités gustatives ou nutritionnelles mais ne réprésente aucun danger pour la santé.  »

Affichant environ 40 IBU, cette Kasteel Hoppy est la dernière bière proposée par la brasserie belge Van Honsebrouck. Moyennement alcoolisée puisque affichant 6,5%, celle-ci présente surtout la particularité d’être puissamment houblonnée !

A la dégustation, cette bière belge se présente dans une robe blonde claire, surplombée par une mousse généreuse et durable. Au nez, les arômes de malt et de caramel se mêlent aux notes herbacées et houblonnées. La bouche se veut légèrement douce en attaque avant que n’apparaissent de légères touches agrumes et herbacées. Le final présente une fine amertume.

Cette Kasteel Hoppy est donc une bière unique en son genre. Et il suffit de comparer avec la Kasteel blonde pour s’en rendre compte !

Bière Triple originaire de chez nos voisins belges, la bière Lamoral d’Egmont emprunte le nom d’un célèbre Duc de Flandres. C’est une bière proposée par la très respectable Brasserie Van den Bossche qui produit une large gamme de bières d’excellente qualité ! Lamoral est une bière à la mousse aussi aérée que peu persistante et qui cache une robe blonde tirant sur l’ambrée. Celle-ci se parfume de senteurs houblonnées et fruitées qui rappellent le raisin et la pêche accompagnées d’effluves plus végétales. La bière Lamoral d’Egmont révèle ensuite en bouche une belle rondeur de malt qui est suivie d’une amertume tout en légèreté. Les saveurs maltées de grains et de céréales reprennent le dessus en fin de bouche et assurent une finition douce et consensuelle. De plus, la bonne effervescence de cette bière la rend particulièrement digeste. L’étiquette ornant la bouteille représente la statue de Lamoral telle que l’on peut la découvrir à Zottegem en Flandres orientale.

LAMORAL TRIPLE DEGMONT
Brasserie Van den Bossche
Tripel
33 cL

2,70€

/l’unité

Produit arrêté
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Em

La bière Livinus Blonde est une bière belge forte de fermentation haute, c’est-à-dire qu’elle a un degré d’alcool élevé pour une blonde, puisqu’elle se titre à 10%.

La Livinus Blonde est brassée par la brasserie Van Eecke, en Belgique et dévoile une robe de couleur jaune et ambrée couronnée par une mousse compacte blanche.

Au nez, ses arômes révèlent des notes de malts, de houblon, avec une touche de fruit.

Cette bière blonde a un goût sucré avec des notes de caramel mais aussi quelques soupçons de levure et de coriandre.

Son amertume ne laissera personne indifférent.

Lucifer est une bière brassée à ses débuts en 1980 par la Brasserie Riva durant le fort développement des bières blondes fortes.

En 2009, les droits de production et de vente sont obtenus par la Brasserie Het Anker.

Versée dans un verre, elle dévoile une robe dorée avec une belle mousse blanche et crémeuse pour des arômes fruités et houblonnés avec des notes de malt et de levure.

En bouche, on y retrouve des saveurs douces et amères avec des touches d’épices, de levure, de coriandre, de caramel, de malt et d’alcool pour un final sec.

A l’image de son étiquette, cette bière est féroce !

Cette blonde belge, qui affiche tout de même 8,5%, est brassée au sein de la Brasserie des trois Fourquets, au sein des Ardennes.

L’histoire veut que cette bière s’appelle ainsi pour rendre hommage à l’époque ou la région des Ardennes était peuplée de hordes de loups. La ligne de conduite des brasseurs est de proposer une bière au goût actuel tout en préservant les méthodes traditionnelles.

D’entrée, des arômes végétaux viennent parfumer cette bière : On retrouve le coté herbacé du houblon, des notes de sous bois.

En bouche, la bière se fait plus mordante.

On retrouve les saveurs houblonnées qui prennent peu à peu le dessus sur l’aspect malté.

Le final, fin et équilibré, ne déçoit pas non plus.

Découvrez la Malheur 10 ! Une bière belge forte, réalisée par la brasserie Malheur en Belgique. Cette bière blonde a reçu la prestigieuse médaille d’or au World Beer Awards dans la catégorie World’s Best Belgian Style Strong Pale 2014, une belle reconnaissance quand on connaît la concurrence !

Dans le verre elle montre une belle robe blonde dorée aux reflets orangés dans laquelle flottent de petite particule et surmontée par une tête blanche épaisse.

Olfactivement, on peut distinguer des arômes de levure, d’houblons poussiéreux avec des notes fruitées notamment de pêche.

Gustativement, on trouve en plus des nuances épicées, de zestes d’orange et de citron qui mettront en extase les amateurs de bière du monde entier.

N’hésitez plus, et découvrez cette bière belge exceptionnelle !

Malheur Bière Brut est une bière au style Belgian Strong Ale titrée à 11% d’alcool et refermentée trois fois en bouteille. Considérée comme une « world classic » par le chasseur de bière Michael Jackson, cette bière peut se boire en apéritif, en dessert et en digestif. Lorsqu’elle est dans un verre, elle nous dévoile une robe jaune et dorée avec une épaisse mousse blanche dégageant des arômes de malt, de citron, de fleurs, de levure, de vanille et d’alcool. En bouche, on y retrouve des saveurs de levure, de fleurs, d’agrumes, d’alcool, de malt et d’épices dans un ensemble doux et légèrement amer pour une finale sèche et fruitée.

La bière Malheur 12 est considérée comme le joyau de la gamme Malheur, bière belge produite par la Brasserie de Landtsheer, plus souvent appelée Brasserie Malheur car elle ne produit que les bières du même nom. Réouverte en 1997, c’est une brasserie 100 % indépendante et familiale, qui utilise un mélange de méthodes anciennes et classiques pour brasser ces bières de qualité.

Pour dire que la qualité est importante, cette bière gagna la Médaille d’Argent en 2008 à la Coupe du Monde de la bière organisée tous les deux ans à San Diego dans la catégorie des bières brunes fortes devant 50 autres participantes. Elle a par ailleurs remporté la Médaille d’Or aux derniers WBA dans la catégories des bières brunes!

La Malheur est une bière brune forte avec des reflets rouges et qui refermente dans la bouteille. Lors de son service dans son verre à bière Malheur, une mousse assez épaisse se forme mais s’effondre presque aussitôt. Le pétillement se fait bien entendre et on ne peut que confirmer la refermentation en bouteille de cette bière.

Sa robe est à la limite trouble, assez épaisse mais sans plus. Au nez, le malt se fait bien ressentir mais malgré sa forte teneur en alcool, c’est une bière bien équilibrée que l’on tient dans la main. Toutes les saveurs semblent bien s’acclimater et c’est un nez agréable à humer avec un houblon très floral. On y retrouve les notes de levure, de fruits, de chocolat, d’épices, de réglisse, de caramel et d’alcool.

En bouche, ce sont les fortes saveurs de chocolat, de fruits mûrs et d’alcool qui ressortent mais les épices telles que la cannelle et la coriandre se joignent à elles pour cette dégustation. On dirait presque que l’on boit du porto. L’alcool se fait présent au moment de la déglutition et perdure pendant un bon moment.

Très facile à boire car bien équilibrée, cette Malheur ravira les connaisseurs et amateurs de produits forts mais saura aussi trouver sa place pour les néophytes des produits à forte teneur en alcool mais qui désirent s’y risquer.

Au final, elle peut consister un début, une entrée de gamme avant de passer aux choses sérieuses avec des bières telles que la bière trappiste Rochefort 10, la Saint Bernardus 12 ou la trappsite Westvleteren 12.

Découvrez la Malheur Dark Brut brassée par Brouwerij Malheur, une Belgian Strong Ale raffinée à la teneur en alcool élevée (12%), qui mature dans des fûts de chêne.

Esthétiquement très soignée, elle dévoile une belle robe brune très foncée presque noire s’accompagnant d’une tête beige.

Le nez présente des parfums de caramel, de raisin, de café, de vanille, de sherry, de bois et de malt grillé apportant des notes torréfiées à cette bière.

La bouche est agréablement mousseuse. On retrouve des saveurs de malt torréfié, de caramel, de bois de chêne, d’épices, de chocolat et de café. La finition ajoute une note sucrée et alcoolisée magnifique.

C’est une bière brune à la fine mousse beige, non filtrée et qui a été refermentée en bouteille et en fût.

Au nez, elle dégage des arômes d’épices, de caramel et de fruits.

En bouche, on y retrouve une pointe d’amertume et des saveurs de fruits, de malt grillé, de caramel et de levure.

La bière Moinette est une bière de fermentation haute, refermentée en bouteille.

Créée en 1955, cette bière est le fleuron de sa brasserie sur le marché belge.

A l’origine, cette bière était vendue sous l’appellation « Abbaye de la Moinette » pour devenir simplement « Moinette » après 1980.

Bière d’un blond cuivré, aux arômes de houblons fins, la Moinette blonde est très désaltérante grâce à son équilibre entre moelleux, amertume et fruité.

La rigoureuse sélection de levures lui donne des arômes et un goût bien typé. De la vraie refermentation en bouteille, qui peut se prolonger très longtemps dans votre cave, résulte une bière aux goûts complexes et harmonieux.

La bière Moinette est une bière de fermentation haute, refermentée en bouteille.

Créée en 1955, cette bière est le fleuron de sa brasserie sur le marché belge.

A l’origine, cette bière était vendue sous l’appellation « Abbaye de la Moinette » pour devenir simplement « Moinette » après 1980.

Bière d’un blond cuivré, aux arômes de houblons fins, la Moinette blonde est très désaltérante grâce à son équilibre entre moelleux, amertume et fruité.

La rigoureuse sélection de levures lui donne des arômes et un goût bien typé. De la vraie refermentation en bouteille, qui peut se prolonger très longtemps dans votre cave, résulte une bière aux goûts complexes et harmonieux.

La Moinette Brune est une bière typiquement belge refermentée en bouteille qui doit sa couleur originale à un mélange de quatre malts spéciaux et à ses houblons fins.

Sa robe marron-orange aux reflets rougeoyants existe depuis 1986 mais connaît un succès grandissant depuis peu.

Coiffée d’une fine mousse beige, cette bière classée à la 33e place mondiale dans le style « Abbey Dubbel » nous dévoile des arômes d’épices, de malt, de caramel et de sucre brun.

Délicate en bouche, on y retrouve des saveurs de fruits secs, de caramel, d’épices, d’herbes, de levure et d’alcool.

Elle se dégustera parfaitement avec une carbonnade ou des fromages.

La Montagnarde ambrée est une bière spéciale de triple fermentation brassée par la Brasserie de l’Abbaye des Rocs.

Derrière sa couleur abricot et sa mousse blanche, se cache un arôme doux de levure, de houblon, d’agrumes et de caramel avec un arrière goût de malt boisé.

La mise en bouche est piquante puis elle devient ronde et ample.

La Montagnarde ambrée est une bière corsée qui reste malgré douce et fruitée avec des saveurs d’agrumes, de malt, de houblon, de caramel et de levure.

Une bière nommée Montagnarde, mais brassée au Plat Pays !

Des litres de bière ont déjà coulé depuis que la Brasserie De Ranke a commencé à commercialiser ses premières bières en 1994. C’est 15 ans plus tard, en 2009 que la Noir de Dottignies sortira des cuves. Avec une robe sombre, c’est une bière riche, brassée avec 7 malts différents et notamment des malts torréfiés qui lui donneront sa couleur et ses notes chocolatées, aboutissant vers une amertume subtile.

Puissante et complexe sous ses 8,5% d’alcool, vous pourrez également y retrouver des touches d’agrumes, de houblon et de réglisse pour encore plus de gourmandise.

Favorisez sa dégustation en accompagnement d’un dessert comme une glace à la vanille, ça n’en sera que meilleur.

La Omer Traditional Blond est une bière blonde titrée à 8% brassée par la Brasserie Bockor, brasserie située à Bellegem en Belgique et qui existe depuis 1892.

Le nom Omer fait référence au prénom du créateur de la bière, Omer Vander Ghinste, ce qui était l’usage à l’époque. L’autre seule publicité qu’il faisait pour sa bière était l’installation de vitraux portant l’inscription « Bières Omer Vander Ghinste ». Afin de ne pas changer ses vitraux lors du changement de génération, il décida d’appeler son fils Omer. C’est ensuite devenu une tradition familiale et cinq générations d’Omer ont par la suite dirigé la brasserie.Ce n’est qu’en 1977 que le nom « Brasserie Omer Vanger Ghinste » a été remplacé par « Brasserie Bockor » pour des raisons commerciales. C’est aujourd’hui Omer Jean Vander Ghinste qui la dirige.

Bière de haute fermentation, la Omer est élaborée à base de malt d’orge provenant de la région de la Loire ainsi que trois variétés de houblon aromatique. La bière pose distingue par par une belle robe dorée, ainsi qu’une mousse blanche onctueuse.

Cette bière belge possède des arômes fins et fruités, accompagnés d’une amertume subtile mais bien présente. Son goût est généreux avec des notes de citron, de safran, et l’arrière-bouche reste douce avec une légère amertume.

La Omer Traditional Blond est une bière blonde titrée à 8% brassée par la Brasserie Bockor, brasserie située à Bellegem en Belgique et qui existe depuis 1892.

Le nom Omer fait référence au prénom du créateur de la bière, Omer Vander Ghinste, ce qui était l’usage à l’époque. L’autre seule publicité qu’il faisait pour sa bière était l’installation de vitraux portant l’inscription « Bières Omer Vander Ghinste ». Afin de ne pas changer ses vitraux lors du changement de génération, il décida d’appeler son fils Omer. C’est ensuite devenu une tradition familiale et cinq générations d’Omer ont par la suite dirigé la brasserie.Ce n’est qu’en 1977 que le nom « Brasserie Omer Vanger Ghinste » a été remplacé par « Brasserie Bockor » pour des raisons commerciales. C’est aujourd’hui Omer Jean Vander Ghinste qui la dirige.

Bière de haute fermentation, la Omer est élaborée à base de malt d’orge provenant de la région de la Loire ainsi que trois variétés de houblon aromatique. La bière pose distingue par par une belle robe dorée, ainsi qu’une mousse blanche onctueuse.

Cette bière belge possède des arômes fins et fruités, accompagnés d’une amertume subtile mais bien présente. Son goût est généreux avec des notes de citron, de safran, et l’arrière-bouche reste douce avec une légère amertume.

Brassée en 2003, pour le 90ème anniversaire du maître brasseur de la brasserie Palm, la Palm Royale devrait combler les palais les plus attentifs. Cette bière sait en effet mettre parfaitement en valeur la levure spéciale de la brasserie, apportant ses arômes si caractéristiques.

Derrière une robe cuivrée, cette bière belge nous propose une mousse blanche abondante et persistante. Au nez, on retrouve ce qui a fait la célébrité de la brasserie, à savoir arômes sur le malt, le caramel ainsi que la banane. En bouche, l’attaque douce et maltée laisse peu à peu place à la banane ainsi qu’aux épices.

Cette bière est donc, vous l’aurez compris, dans la lignée des bières belges traditionnelles, tout comme la Palm Spéciale, sa petite soeur.

Conçue à l’origine comme un breuvage pour les cochers congelés, et traditionnellement servie dans son
verre original du cocher, la Kwak est l’une des bières les plus iconiques de Belgique.
Versée dans un verre, elle nous dévoile une robe ambrée avec une tête blanche et moelleuse. Cette somptueuse Belgian Strong Ale dégage des arômes de malt au caramel, avec
des abricots séchés et de la prune, pour une note séduisante de sucre de demerara.
Avec un bel équilibre doux et amer dans un corps lisse et puissant, la Kwak offre de délicieuses saveurs d’abricot, de malt et de prune, associées à la banane, la réglisse et la pomme verte.
L’expérience de dégustation se termine par une finale épicée et sucrée.

Conçue à l’origine comme un breuvage pour les cochers congelés, et traditionnellement servie dans son
verre original du cocher, la Kwak est l’une des bières les plus iconiques de Belgique.
Versée dans un verre, elle nous dévoile une robe ambrée avec une tête blanche et moelleuse. Cette somptueuse Belgian Strong Ale dégage des arômes de malt au caramel, avec
des abricots séchés et de la prune, pour une note séduisante de sucre de demerara.
Avec un bel équilibre doux et amer dans un corps lisse et puissant, la Kwak offre de délicieuses saveurs d’abricot, de malt et de prune, associées à la banane, la réglisse et la pomme verte.
L’expérience de dégustation se termine par une finale épicée et sucrée.

La bière Piraat est une bière belge de haute fermentation produite par la Brasserie Van Steenberge qui brasse, entre autre, la désormais célèbre Gulden Draak.

De calibre international, cette bière ambrée développe dans le verre un chapeau de mousse blanc compact et dense à la bonne tenue.

De cette mousse parviennent au nez des arômes doux-amers et épicés accompagnés de pointes sèches d’esters, et de senteurs maltées.

Le goût en bouche est puissant et fort avec une introduction où l’alcool est immédiatement perceptible et s’entoure d’un corps rond de malt qui procure au palais des saveurs de fruits macérés et de chocolat.

Des saveurs épicées se démarquent aussi très clairement et apportent un goût légèrement doux et chaleureux, complexe et riche. Le houblon est perceptible dans une suite où l’amertume s’affirme et s’accompagne de pointes herbacées.

Il s’en suit une conjonction parfaite de goûts maltés et houblonnés qui finit par vous plonger dans une arrière-bouche très longue et souplement douce avec une nuance amère. Une bière digestive magnifique qui évolue somptueusement au cours d’une bonne maturation en cave, mais qui peut tout aussi bien combler vos papilles gustatives en accompagnant un délicieux plat de gibier ou un foie gras…

La bière Piraat est une bière belge de haute fermentation produite par la Brasserie Van Steenberge qui brasse, entre autre, la désormais célèbre Gulden Draak.

De calibre international, cette bière ambrée développe dans le verre un chapeau de mousse blanc compact et dense à la bonne tenue.

De cette mousse parviennent au nez des arômes doux-amers et épicés accompagnés de pointes sèches d’esters, et de senteurs maltées.

Le goût en bouche est puissant et fort avec une introduction où l’alcool est immédiatement perceptible et s’entoure d’un corps rond de malt qui procure au palais des saveurs de fruits macérés et de chocolat.

Des saveurs épicées se démarquent aussi très clairement et apportent un goût légèrement doux et chaleureux, complexe et riche. Le houblon est perceptible dans une suite où l’amertume s’affirme et s’accompagne de pointes herbacées.

Il s’en suit une conjonction parfaite de goûts maltés et houblonnés qui finit par vous plonger dans une arrière-bouche très longue et souplement douce avec une nuance amère. Une bière digestive magnifique qui évolue somptueusement au cours d’une bonne maturation en cave, mais qui peut tout aussi bien combler vos papilles gustatives en accompagnant un délicieux plat de gibier ou un foie gras…

La Poperings Hommelbier est fabriquée en Belgique, dans la Brasserie Van Eecke à Watou. Il s’agit d’une bière de haute fermentation à la couleur dorée-ambrée et à la belle mousse blanche.

Au nez, elle possède un caractère très houblonné et épicé avec des notes de levure.

En bouche, elle possède un goût doux agréablement malté et fruité avec des notes houblonnées et épicées.

Rafraîchissante avec un corps moyen, une texture huileuse et une carbonatation modérée, elle donne un final floral et houblonné.

La Poperings Hommelbier est fabriquée en Belgique, dans la Brasserie Van Eecke à Watou. Il s’agit d’une bière de haute fermentation à la couleur dorée-ambrée et à la belle mousse blanche.

Au nez, elle possède un caractère très houblonné et épicé avec des notes de levure.

En bouche, elle possède un goût doux agréablement malté et fruité avec des notes houblonnées et épicées.

Rafraîchissante avec un corps moyen, une texture huileuse et une carbonatation modérée, elle donne un final floral et houblonné.

La Quintine Ambrée est une bière de fermentation haute brassée par la brasserie des légendes en Belgique.

Elle est dotée d’une robe ambrée sous une grosse tête blanche expressive et livre au nez des notes maltées et épicées de cannelle, de levure et de pommes.

A la dégustation, vous retrouverez d’abord l’amertume du houblon, avec des arômes poivrés et de malts caramélisés.

Sa note finale livre des notes amères et épicées pour un corps moyennement équilibré

La Reinaert Grand Cru est une bière brune artisanale brassée par la Brasserie De Proef, à Lochchristi dans les Flandres Belges.

Cette bière bénéficie de l’expérience de la brasserie De Proef, qui malgré sa relative jeunesse par rapport au patrimoine brassicole belge, a su s’imposer comme la mère de produit aux qualités reconnues et appréciées en Belgique et ailleurs.

La Reinaert Grand Cru présente une robe brun clair à la transparence limpide et aux reflets orangés. Cette robe se couvre d’une abondante coiffe de mousse à la bonne persistance dans le verre. De cette coiffe s’échappe un parfum frais et légèrement boisé.

Des arômes liquoreux évoquant les fruits macérés et les esters, avec des notes de fruits secs et de fruits des bois envahissent ainsi le nez. On ressent aussi des odeurs de levure et de malt avec une sensation de brioché qui titille les papilles.

En bouche, on retrouve un breuvage liquoreux et équilibré avec des saveurs de fruits secs et de fruits des bois, de cognac.

Cela donne sur le palais une forte note de fruits rouges assez plaisante. De légères notes maltées de caramel, de chocolat et de réglisse viennent compléter une palette gustative ample et très parfumée pour une brune.

La finition est sèche et sucrée et révèle les 9,5° de cette Reinaert Grand Cru.

Autrefois brassée à Annoeullin par la SBA sous le nom de « Le Rince Cochon », cette bière est aujourd’hui brassée par la brasserie Haacht, en Belgique, qui brasse notamment les bières Primus et Tongerlo.

Le caractère de cette bière blonde forte se cache dans une robe jaune pâle qui évoque habituellement les pils aux faibles degrés. Pourtant avec ses 8,5°, elle est loin des Pils et autre lager Beer ! Cette robe se couvre d’une tête de mousse blanche à l’épaisseur moyenne et à la bonne tenue dans le verre.

Elle présente des arômes légers et maltés ainsi que de faibles notes aigres-douces de citron. L’alcool est aussi perceptible et ne laisse aucun doute quant au caractère de cette bière. En bouche, les saveurs sont douces et rondes avec des tendances maltées et légèrement fruitées.

Dans l’ensemble, elle est assez sucrée et seule la perception de l’alcool contraste avec la douceur au breuvage. C’est une bière très peu houblonnée, qui ravira les amateurs de bières rondes mais puissantes. En effet, les saveurs sucrées des malts équilibre la présence de l’alcool afin de proposer une bière harmonieuse et très plaisante.

La Rince Cochon est une bière blonde des Flandres qui allie astucieusement une savoureuse recette et produit commercialement « décalé ». Cette bière à déguster avec sagesse (8,5°) dégage l’entièreté de ses saveurs à une température de 6°C. A déguster avec une assiette de charcuterie ou en apéritif !

Autrefois brassée à Annoeullin par la SBA sous le nom de « Le Rince Cochon », cette bière est aujourd’hui brassée par la brasserie Haacht, en Belgique, qui brasse notamment les bières Primus et Tongerlo.

Le caractère de cette bière blonde forte se cache dans une robe jaune pâle qui évoque habituellement les pils aux faibles degrés. Pourtant avec ses 8,5°, elle est loin des Pils et autre lager Beer ! Cette robe se couvre d’une tête de mousse blanche à l’épaisseur moyenne et à la bonne tenue dans le verre.

Elle présente des arômes légers et maltés ainsi que de faibles notes aigres-douces de citron. L’alcool est aussi perceptible et ne laisse aucun doute quant au caractère de cette bière. En bouche, les saveurs sont douces et rondes avec des tendances maltées et légèrement fruitées.

Dans l’ensemble, elle est assez sucrée et seule la perception de l’alcool contraste avec la douceur au breuvage. C’est une bière très peu houblonnée, qui ravira les amateurs de bières rondes mais puissantes. En effet, les saveurs sucrées des malts équilibre la présence de l’alcool afin de proposer une bière harmonieuse et très plaisante.

La Rince Cochon est une bière blonde des Flandres qui allie astucieusement une savoureuse recette et produit commercialement « décalé ». Cette bière à déguster avec sagesse (8,5°) dégage l’entièreté de ses saveurs à une température de 6°C. A déguster avec une assiette de charcuterie ou en apéritif !

Classée à la 37e place mondiale dans son style Triple d’Abbaye, la Rulles Triple est une bière belge blonde titrée à 8.4°.

Versée dans un verre, elle dévoile une robe orange et brumeuse avec une fine mousse blanche dégageant des arômes de houblon, de levure, de caramel, de malt, de fruits et de coriandre.

En bouche, on y retrouve des saveurs douces de caramel, de malt, d’épices, de coriandre et de fruits comme l’orange et la pêche.

Son corps est moyen, sa carbonatation légère et sa texture lisse pour un final rafraîchissant et fruité.

La Caracole Saxo est une bière belge blonde brassée par la Brasserie Caracole, titrée à 7,5°.

De couleur blonde, dorée avec une belle mousse blanche et très compacte, cette bière blonde dévoile des notes douces de malts, d’épices et de levure.

La bouche, longue et intense, confirme des saveurs de céréales et d’agrumes, avec notamment un final avec une pointe d’amertume citronnée.

Pour résumer, c’est une bière blonde bien réussie qui permet de passer un moment agréable en compagnie de notre ami l’escargot de la Brasserie.

Brassée depuis 1844 à la Ferme-Brasserie Dupont, la Saison Dupont est une bière belge, aujourd’hui une référence en matière de « Saison Belge » ! Brassée avec les houblons fraîchement récoltés à la fin de l’été, cette bière qui mûrissait pendant l’hiver arrivait à point nommé pour les premiers mois de printemps !

D’une couleur jaune bouton d’or et légèrement trouble une fois dans le verre, la Saison Dupont développe une mousse persistante qui dentelle sur les parois du verre.

Elle dégage une forte odeur de levure qui ne parvient pas à masquer quelques pointes légèrement maltées. En se réchauffant, l’odeur se fait plus fruitée et des arômes de houblons commencent à être perceptibles.

L’entrée de bouche est fruitée et sucrée mais elle est immédiatement suivie d’une vague houblonnée dont l’amertume monte en puissance au fur et à mesure de la dégustation. L’amertume atteint rapidement son apogée avant de partager la fin de bouche avec des saveurs mielleuses et fruitées qui viennent adoucir l’ensemble.

Découvrez avec cette Agustijn Grand Cru, l’un des joyaux les mieux cachés de la Brasserie Van Steenberge. Version triple de la Augustijn Blonde, cette bière d’abbaye développe des qualités gustatives plus complexes et un degrés d’alcool plus élevé que sa petite sœur blonde.

La Augustijn Grand Cru présente dans le verre une robe ambrée et brumeuse surmontée d’une tête de mousse conséquente qui retombe lentement le long des parois. Dans le nez, l’arôme de cette bière belge est très doux avec des notes d’épices, d’agrumes, et de levure.

Le goût en bouche est lui aussi doux au début et se marie avec un mélange d’épices évoquant la coriandre. Au milieu, l’alcool viens picoter la langue et rappeler sa présence. L’aspect épicé est ensuite supplanté par une amertume houblonnée qui vient clôturer la dégustation avec une certaine persistance.

Une excellente bière triple d’abbaye qui mérite d’être connue et reconnue à sa juste valeur !

a St Bernardus Abt 12 est une bière très spéciale et qui suscite toujours de vives débats chez les passionnés de bières belges. En effet, cette bière possède la particularité d’être brassée selon la même recette que la mondialement célèbre bière trappiste, j’ai nommé la Westvleteren 12° Abt .

Cette bière qui fut élue meilleure bière du monde en 2005 est devenue depuis l’une des bières les plus dures d’accès au monde. À ce titre, la Saint Bernardus 12 ABT devient très intéressante pour ceux qui cherchent à se rapprocher de ce que la Westvleteren peut offrir en terme de saveurs et de qualités gustatives.

La St Bernardus Abt 12 est une bière forte et fruitée. Elle met en scène des arômes très fruités ainsi que des touches torréfiées évoquant le malt caramélisé, le réglisse … En bouche, la Saint Bernardus 12 Abt apparait très sucrée avec une faible effervescence. Elle offre au palais des saveurs torréfiées et fruitées. De légères pointes épicées évoquant la réglisse et le poivre apparaissent aussi sur la langue. S’en suivent en fin de bouche des saveurs de chocolat, de pruneau et d’eau de vie qui réchauffent la gorge et viennent clôturer la dégustation.

La brasserie Saint Bernardus nous propose avec cette bière une référence parmi les fameuses triples belges.

Dans le cas de ces bières, le terme triple est utilisé pour décrire une méthode de brassage ou l’on utilise trois fois plus de malt qu’à l’accoutumé pour obtenir le même volume final.

Sur le plan gustatif, le résultat peut être exceptionnel. La couleur, blonde dorée, est relativement classique pour ce type de bière.

Toutefois, le nez révèle une certaine finesse. Épices et très légères touches de fruits se mêlent avec l’alcool, lui aussi légèrement perceptible.

La bouche présente une attaque malté, mais très vite équilibrée par l’impression d’ester fruité. La finesse des bulles, l’équilibre parfait rendent cette bière facile à boire et à la portée de tout le monde.

Idéal à la fois pour les connaisseurs et pour s’initier au monde des bières belges triples.

La brasserie Saint Bernardus nous propose avec cette bière une référence parmi les fameuses triples belges.

Dans le cas de ces bières, le terme triple est utilisé pour décrire une méthode de brassage ou l’on utilise trois fois plus de malt qu’à l’accoutumé pour obtenir le même volume final.

Sur le plan gustatif, le résultat peut être exceptionnel. La couleur, blonde dorée, est relativement classique pour ce type de bière.

Toutefois, le nez révèle une certaine finesse. Épices et très légères touches de fruits se mêlent avec l’alcool, lui aussi légèrement perceptible.

La bouche présente une attaque malté, mais très vite équilibrée par l’impression d’ester fruité. La finesse des bulles, l’équilibre parfait rendent cette bière facile à boire et à la portée de tout le monde.

Idéal à la fois pour les connaisseurs et pour s’initier au monde des bières belges triples.

A l’origine bière du monastère de Saint Stefanus en Belgique, sa recette a été confiée à une brasserie artisanale et familiale, dernière du genre dans toute la province de Flandres-Oriental qui comptait auparavant jusque 664 brasseries. Bière d’abbaye, elle a la particularité d’être refermentée une seconde fois en bouteille, lui permettant ainsi de se conserver sur de longues périodes tout en garantissant une évolution gustative. Vous pouvez alors choisir vous-même du stade de maturité de votre bière grâce à la note du brasseur, qui garantit d’ailleurs de sa signature une maturité minimum de 3 mois à son exportation.

Brassée avec trois levures différentes, cette bière belge offre une magnifique robe dorée aux reflets légèrement ambrés. Le nez présente de belles notes de malt, de coriandre ainsi qu’une touche florale. En bouche, l’attaque fine et douce laisse place peu à peu à d’intéressantes saveurs maltées. Le final est à la fois épicé et amer.

Cette magnifique bière est également disponible en format Saint Stefanus 75cl pour les plus gourmands d’entre vous.

La St Stefanus Grand Cru est une bière blonde belge qui présente la particularité de pouvoir poursuivre sa maturation en bouteille et donc d’évoluer au cours des mois.

Visuellement elle ne change pas : une robe dorée un peu nuageuse surmontée par mousse blanche crémeuse.

A 9 mois de maturation, elle développe des parfums fruités de citron et de pamplemousse complétés par des notes herbacées subtiles. La bouche se distingue avec des saveurs de banane, pêche, papaye ou encore ananas, avec une finition légèrement amère. A ce moment là, c’est une bière fraîche et équilibrée !

Les mois passent et l’évolution se fait au fur et à mesure pour aboutir au bout de 36 mois à une bière plus riche et complexe. Sèche en bouche, les fines bulles de cette St Stefanus vous émerveilleront.

Avec la Straffe Hendrik Quadruple, pénétrez le petit monde complexe et malté des Quadruples à la fois rondes et réconfortantes ! Une fois brassées, les bières Quadruples nécessitent une longue période de maturation afin d’achever leurs cycle de fermentation et de développer l’ensemble de leurs caractéristiques gustatives et olfactives. Et celles de la Straffe Hendrik Quadruple sont particulièrement bien mises en avant, ce qui en fait un très bon exemple du style !

Avec une robe marron-acajou aux reflets rougeoyants typique des bières de styles Quadruples, cette Straffe Hendrik Quadruple se couvre d’une fine couche de mousse étonnamment blanche.

De cette surprenante coiffe s’élèvent jusqu’au nez des arômes complexes et très fruités de melon, de fruits rouges accompagnés de pointes torréfiées de café et de malt. L’ensemble est puissant mais ne parvient pas à masquer une pointe liquoreuse qui rappelle la présence de l’alcool dans cette bière qui titre tout de même à 11°.

Une fois la Straffe Hendrik Quadruple en bouche, on découvre une bière à la grande complexité ! De belles saveurs de fruits rouges, de raisins se développent dès la mise en bouche mais sont rapidement rattrapés par des saveurs légèrement torréfiées ainsi que par des nuances liquoreuses de fruits fermentés. Si l’alcool est ici largement perceptible, il ne domine jamais le palais et, en définitive, apporte une forme d’équilibre à cette bière.

Cette Straffe Hendrik Quadruple est vraiment une belle production de l’excellente Brasserie De Haalve Maan, qui confirme avec cette bière son savoir-faire et l’exactitude de sa réputation !

La brasserie belge Van Honsebrouck à l’origine des bières Kasteel ou St Louis s’est lancée dans l’élaboration d’une bière de prestige sous le nom de Trignac XII, une bière de style Tripel vieillie en fûts de cognac.

Jaune, brumeuse et dorée tout en étant surmontée d’une mousse blanche, elle nous dévoile des arômes de malt, de fruits, de levure, d’alcool et de bois.

En bouche, on y retrouve des saveurs de bois, d’alcool, de malt, de cognac, de miel et d’épices.

Sèche et légèrement épicée en fin de bouche, elle laisse également une certaine chaleur sur le palais, apportée par la puissance du cognac.

La Vapeur Cochonne Madame est une bière ambrée assez forte brassée par infusion puis refermentée en bouteille.

Une fois en bouche, cette bière belge artisanale d’une légère amertume laisse place à un arôme fruité et délicat qui s’oppose à la multitude de saveurs épicées grâce à de la chicorée torréfiée et à des écorces d’orange douce et de la coriandre.

Elle est produite par la Brasserie à Vapeur qui commercialise sa Vapeur Cochonne avec deux étiquettes différentes : soit avec l’effigie d’un Monsieur cochon sur fond rose, soit avec la représentation d’une Dame Cochonne sur fond violet.

La Vedett IPA est une bière belge brassée par Duvel Moortgat, brasserie qui confectionne la célébre Duvel.

Derrière sa robe très légèrement ambrée tirant vers le orange surmontée d’une fine mousse blanche, cette Vedett IPA nous propose un très beau bouquet aromatique sur le malt, les esters fruités et le houblon.

La bouche, douce et puissante est parfaitement équilibrée entre saveurs houblonnées et levurées avec des notes de malt, d’épices et de pamplemousse.

Son corps est moyen avec une texture huileuse et une carbonatation modérée pour un final sec et amer.

Cette bière est produite par Caulier à Peruwelz en Belgique. Il s’agit d’une bière d’abbaye ambrée de fermentation haute, refermentée en bouteille. Son taux d’alcool est de 8°. Elle se déguste entre 6°C et 8°C.
Versée dans le verre elle présente une couleur ambrée sombre et sa mousse abondante et persistante monte bien dans le verre. Elle offre un généreux arôme malté-sucré, avec des notes vanillées. En bouche elle est bien ronde, avec des saveurs maltées, sucrée et fruitées. Le final est un peu plus sec, peu houblonné, avec une sensation alcoolisée.

bière Vieux Temps Ambrée-cuivrée, limpide et correctement saturée . Mousse blanche assez serrée et stable. Arôme malté équilibré mais trop discret. Bouche ayant des nuances de levure, équilibrée, post-amertume légère où l’on note une certaine profondeur houblonnée, mais qui n’accroche pas le palais.

Brassée au monastère de Notre-Dame de Saint-Benoît en Belgique, la Achel Blonde est l’une des rares bières trappistes au monde.

En effet, pour avoir le privilège d’être considérée comme telle, la bière doit être brassée au sein d’une abbaye sous la vigilance de la communauté monastique de tradition cistercienne. Ce sont des conditions aujourd’hui extrêmement dures à réunir et seules 9 brasseries dans le monde peuvent prétendre à cette appellation très contrôlée mais synonyme d’une grande qualité et d’un respect total des traditions et du patrimoine brassicole.

Comparé aux autres bières trappistes, le goût de la Achel blonde est simple et moins caractériel mais se laisse apprécier.

Elle apparait dans le verre drapée d’une robe ambrée et présente ainsi un nez aromatique, rond et doux où l’on retrouve aisément la présence des esters, et les senteurs de malt assez doux qui évoquent des raisins bien mûrs de vendanges tardives.

En bouche, l’entrée est agréable, franche, ronde, veloutée, douce avec une pointe d’amertume et d’âcreté évoquant une pelure de pamplemousse rose bien mûr. L’ampleur en bouche est longue avec un corps ample et on note une post-amertume pas trop sèche toutefois. Une douceur maltée miellée domine l’ensemble.

A découvrir aussi, toujours dans le domaine des bières trappistes, la Westvleteren. Pour les amateurs, cette bière d’abbaye est une bière trappiste considérée comme une des meilleures au monde. Elle est donc forcément une des bières à goûter au moins une fois dans la vie d’un amoureux de la bière.

Achel Bruin est une bière trappiste brassée par des moines au monastère de Notre-Dame de Saint-Benoît à Achel pour une authenticité indéniable et une qualité incroyable.

Versée dans un verre, elle dévoile une robe brune à la fine mousse beige.

Au nez, elle dégage des arômes de fruits, de fleurs, d’épices, de caramel et de malt grillé.

En bouche, on y retrouve des saveurs de caramel, de fruits, de raisin, d’épices, de levure, de chocolat, d’épices et de houblon avec une pointe de vanille.

Son corps puissant possède une texture huileuse et une carbonatation légère pour un final malté et grillé.

Mais par où commencer quand on veut parler de la Chimay Bleue ?

La Chimay Bleue est la plus forte et la plus complexe des bières trappistes de l’abbaye de Notre Dame de Scourmont. Elle offre un bouquet d’épices et un nez fruité, très caractéristique de la Chimay. En bouche, elle procure une longue amertume et traduit une torréfaction prononcée.

A l’origine, uniquement conçue pour Noël, elle est désormais brassée régulièrement depuis 1958. En grande bouteille, elle est appelée Chimay Grande Réserve. Cette bière est millésimée, elle demande donc à être vieillie quelques années.
Pour la servir, il est conseillé de verser lentement la bière dans un verre légèrement incliné et de manière à ce que la bouteille ne touche pas le verre Chimay.

Les vertus aromatiques de cette bière brune belge font qu’elle est également idéale pour cuisiner de nombreux plats et desserts à base de bière comme les crêpes, la carbonnade flamande

Cette bouteille de Chimay Grande Réserve est une brune ayant la note de 100/100 sur le site de référence Ratebeer. Versée dans un verre, elle vous dévoile une robe brune aux reflets rougeoyants avec une belle mousse beige pour des arômes de malt, de raisin, de caramel, de café et de fruits secs. En bouche, on y retrouve des saveurs de malt, de fruits secs, d’épices, de fruits, de sucre brun, de caramel et d’alcool. Cette bière trappiste brassée par des moines est une bière exceptionnelle qui a déjà conquis beaucoup d’amateurs et de passionnés de bière.

Cette Belgian Dark Ale est une bière tout simplement exceptionnelle qui a subi une Triple Fermentation ainsi qu’une maturation prolongée en barrique en bois.

Cette bière trappiste brune brassée à l’Abbaye de Scourmout par d’authentiques moines trappistes est non filtrée et non pasteurisée. En bouche, elle dévoile sa richesse avec une saveur ronde et boisée fantastique.

Cette Belgian Dark Ale est une bière tout simplement exceptionnelle qui a subi une Triple Fermentation ainsi qu’une maturation prolongée en barrique en bois.

Cette bière trappiste brune brassée à l’Abbaye de Scourmout par d’authentiques moines trappistes est non filtrée et non pasteurisée. En bouche, elle dévoile sa richesse avec une saveur ronde et boisée fantastique.

La Chimay Rouge est une magnifique bière ambrée. Brassée par les moines cisterciens de l’Abbaye de Scourmont, c’est une bière trappiste. Cela signifie entre autre qu’elle est produite à l’interieur même du monastère par les moines eux-mêmes. Pour l’anecdocte, c’est la plus ancienne des Chimay produites puisque la recette a été mise au point par le père Théodore après la Seconde Guerre Mondiale. Le résultat est éblouissant.

Dans son verre Chimay, elle se présente sous l’aspect d’une bière ambrée aux reflets rouges cuivrés surplombée d’une mousse ferme et onctueuse. Le nez lui aussi est magnifique. On y retrouve les arômes de fruits développés durant la fermentation comme par exemple l’abricot. Des notes maltées sont également perceptibles. La bouche est surprenante: Les saveurs sèches de caramel bien contrebalancées par la jolie amertume finale. Un très jolie bière donc.

Notons enfin que cette bière belge se marira très bien avec les fromages trappistes de l’abbaye.

La Chimay Dorée est la nouvelle bière trappiste de la célèbre brasserie.

La nouveauté quant à elle n’est pas la description la plus fidèle que l’on puisse donner de cette bière, qui existe en réalité depuis 150 ans au bas mot.

Bière de table des moines trappistes, cadeaux pour le personnel de l’abbaye… cette bière d’abbaye est longtemps restée la boisson du cercle très fermée des moines et de leur entourage. Alors profitez donc de la chance de déguster cette bière élitiste, pourquoi pas accompagnée du fromage du même nom.

Elle possède une robe ambrée tirant vers le orange avec une épaisse mousse blanche pour des arômes de malt, de houblon, d’herbes, de caramel, de fleurs et de fruits.

En bouche, on y retrouve des saveurs de caramel, de fleurs, de fruits, de levure, de houblon et de malt.

Petite par la taille et par l’alcool. Uniquement vendue en bouteille de 33 cl et limitée à 1000 hectolitres de production par an, elle ne sera disponible dans le commerce que dans les « bistrots ambassadeurs ».

Pour ce qui est de l’alcool, en comparaison avec ses soeurs de brasserie titrant à 7, 8 et 9°, la Chimay Dorée reste à un étonnant 4.8°. Plus légère qu’une pils basique mais avec les atouts de trappistes

La Rochefort 10° est une bière Trappiste créée peu avant les années 1950. C’est la bière la plus alcoolisée des bières de l’abbaye de Rochefort et c’est aussi la plus riche. Parfois appelée « Merveille », elle présente une robe brune aux reflets acajou très foncés.

Sa robe est limpide bien qu’elle repose sur un lit de levure. Elle se coiffe d’un chapeau de mousse beige fugace, traversé par une effervescence relativement saturée.

Le nez et la bouche laissent apparaître une intensité liquoreuse remarquable, caramélisée. La saveur est d’abord moelleuse avant de monter en puissance et ouvre une bouche ample, épicée, légèrement âcre et piquante. Des notes fruitées de prune mûre et de cacao finissent de parfaire la dégustation. L’amertume reste assez faible, laissant la part belle aux saveurs maltées et fruitées. Le corps est puissant mais fin, noble et racé.

Une grande bière trappiste.

Ouvrez-vous à ce qui est sans aucun doute l’une des bières trappistes les plus complexes qui existent avec cette Westmalle Triple !

Brassée sous le contrôle des moines trappistes de l’Abbaye N.Dame de la Trappe du S.Cœur depuis 1934, cette bière parfois surnommée « Mère de toutes les triples » a en effet de sacrés atouts dans la bouteille.

Cette bière d’abbaye belge est en effet l’une des premières bières à avoir été brassées sous l’appellation de « bière triple » et elle est le fruit d’une sélection rigoureuse des ingrédients entrant dans sa composition. De nombreux houblons interviennent ainsi ici pour aromatiser et donner l’amertume à cette bière d’exception. De plus, la levure utilisée est la même depuis 1956 et elle influe grandement dans la complexité aromatique et gustative de cette trappiste.

Vêtue d’une toge d’un blond doré intense, cette religieuse exhibe dès son entrée dans le verre une mousse blanche, crémeuse, abondante et à la belle persistance. Elle laisse s’échapper de celle-ci des arômes complexes et fruités de houblon et de levure avec des notes évoquant notamment les oranges et les agrumes. L’entrée en bouche est tout aussi complexe avec un corps, aussi soyeux que velouté, à la texture très agréable. On découvre des saveurs fruitées difficilement identifiables ainsi que des pointes rappelant la présence de l’alcool et une amertume très florale qui s’installe et perdure après la dégustation.

Ouvrez-vous à ce qui est sans aucun doute l’une des bières trappistes les plus complexes qui existent avec cette Westmalle Triple !

Brassée sous le contrôle des moines trappistes de l’Abbaye N.Dame de la Trappe du S.Cœur depuis 1934, cette bière parfois surnommée « Mère de toutes les triples » a en effet de sacrés atouts dans la bouteille.

Cette bière d’abbaye belge est en effet l’une des premières bières à avoir été brassées sous l’appellation de « bière triple » et elle est le fruit d’une sélection rigoureuse des ingrédients entrant dans sa composition. De nombreux houblons interviennent ainsi ici pour aromatiser et donner l’amertume à cette bière d’exception. De plus, la levure utilisée est la même depuis 1956 et elle influe grandement dans la complexité aromatique et gustative de cette trappiste.

Vêtue d’une toge d’un blond doré intense, cette religieuse exhibe dès son entrée dans le verre une mousse blanche, crémeuse, abondante et à la belle persistance. Elle laisse s’échapper de celle-ci des arômes complexes et fruités de houblon et de levure avec des notes évoquant notamment les oranges et les agrumes. L’entrée en bouche est tout aussi complexe avec un corps, aussi soyeux que velouté, à la texture très agréable. On découvre des saveurs fruitées difficilement identifiables ainsi que des pointes rappelant la présence de l’alcool et une amertume très florale qui s’installe et perdure après la dégustation.

La Westmalle Double Brune est une bière belge brassée à l’Abbaye trappiste de N.D de la Trappe du Sacré Cœur. C’est une bière de couleur acajou qui développe dans le verre une mousse abondante et persistante de couleur beige. Cette coloration est due à la double dose de malt utilisée pour brasser cette Westmalle.

Du verre s’échappe un arôme puissant et malté aux senteurs très fleuries, aux tons d’alcool caramélisé et de levure. En bouche, la finesse est évidente. On note tout de suite la réglisse, le caramel subtilement brûlé, des tons de grillé, une amertume sèche et longue. Des saveurs maltées dont l’étalement sur le palais est long.

C’est une bière d’abbaye toute en finesse et délicate. Un bon cru trappiste, un peu moins puissant que ses consœurs brunes de Westvleteren ou Rochefort, mais d’une qualité indéniable !

Pour la dégustation, il est conseillé de laisser la bière reposer un peu au préalable, avant de verser prudemment le liquide dans un verre Westmalle calice en laissant le dépôt de levure dans la bouteille.

L’Orval est une bière trappiste de dégustation, à la belle couleur orangée et présentant un beau nez aromatique. Elle est brassée à l’Abbaye d’Orval en Belgique. C’est une bière à l’arôme houblonné intense qui dévoile une légère acidité astringente et gagne à mûrir en cave pendant quelques années, debout et à l’abri de la lumière.

Ce caractère complexe de l’Orval vient en partie de trois fermentations séparées et du houblon local utilisé pour la produire. Le poisson à l’anneau d’or est resté l’emblème de la brasserie de la fontaine Mathilde dans laquelle miroitent aujourd’hui les ruines de l’abbaye médiévale, lui fournissant toujours l’eau pure de sa source.

Une bière belge de référence à déguster entre amis et à consommer à différentes températures pour en révéler tous les arômes. Il est conseillé de verser le dépôt séparément lors de la dégustation. Dans le verre, elle nous présente une robe très légèrement ambrée, surmontée d’une généreuse mousse blanche. Le nez est partagé entre notes sur le houblon frais mais aussi sur la levure sauvage. La bouche, qui présente une magnifique pétillance est elle aussi portée sur la brett, à savoir la levure sauvage. Le final est amer, sur une belle longueur.

Une bière à savourer obligatoirement dans son verre Orval !

Cette belgian ale est la deuxième bière brassée par la huitième brasserie trappiste Stift Engelszell.

Sa robe de couleur ambrée claire est surmontée d’une mousse blanche imposante. Le nez rapelle sa grand soeur, la Engelszell Gregorius par ses arômes de miel et ses touches fruitées toutes en douceur. Le malt grillé donne un côté fumé subtil mais intéressant.
La bouche est plus florale, dominée par le malt et les levures, et révèle une bière de caractère. Le tout est souligné par de légères touches fruitées qui adoucissent les arômes puissants de la Trappiste autrichienne.

Une bière au caractère fort mais maîtrisé qui prouve le savoir faire des moines de l’Abbaye de Stift Engelszell.

Découvrez aussi les classiques trappistes telles que la Westmalle Triple ou la Trappe Blonde.

Le monastère autrichien de Stift Engelszell a été reconnu le 7 février 2012 comme étant la 8ème brasserie Trappiste ! Il produit donc la première bière trappiste Autrichienne mais aussi et surtout la seule et unique trappiste des pays germaniques.

La Gregorius est la première bière sortie avec le terme « Trappiste » des cuves de la brasserie. Elle doit son nom au premier Abbé de la congrégation des pères trappistes du monastère de Engelszell.

En apparence, elle se présente sous une jolie robe brune foncée, à la limite du noir. La mousse de couleur crème, bien que fine, persiste tout au long de la dégustation.

Au nez, les touches de miel, les céréales et le sucre brun forment un tout parfaitement équilibré et promet une belle dégustation.

En bouche, le miel souligné par des touches de cerise en attaque surprend par sa douceur et sa finesse. Mais il laisse rapidemment sa place aux saveurs plus puissantes de cacao et de malt grillé le tout accompagné cette fois par la figue confite pour adoucir et équilibrer la bière.

La fin de bouche est joliement maîtrisée avec l’évolution du cacao vers le chocolat noir et de la figue vers le raisin légèrement sirupeux. L’alcool caché jusqu’à présent apparait en toute fin mais sans agresser.

Cette bière tout en équilibre entre saveurs puissantes et douceur fruitée prouve que le label Trappiste est encore une valeur sure.

Brassée par l’abbaye Notre-Dame de Koningshoeven, la première Abbaye Trappiste des Pays-Bas, La Trappe Quadrupel est l’une des plus chargées en alcool de la gamme La Trappe (10%), en compagnie de La Trappe Quadrupel vieillie en fût.

Cette trappiste dévoile, dans son verre La Trappe associé, une magnifique robe ambre aux reflets rougeâtres sur laquelle trône une tête durable beige.

Le nez nous offre un bouquet aromatique complexe avec des parfums de fruits divers (figue, prune et banane), des notes caramélisées et épicées ainsi qu’une une pointe de vanille.

La bouche dévoile toute la chaleur et l’intensité de cette grande bière d’abbaye. On discerne des saveurs de malt, de fruits mûrs que l’on imaginait au nez, de levure épicée, de caramel et un réchauffement alcoolisé. Le tout conduisant à une fintion soignée avec du sucre candi et une pointe d’amertume.

Un fabuleux exemple du style Quadrupel !

La Trappe Isid’or est une bière trappiste brassée spécialement pour commémorer les 125 ans de la brasserie de Koningshoeven. Le nom Isid’or est celui du premier brasseur, le frère Isidorus.

Cette bière est une bière ambrée, légèrement sucrée avec une fine note de caramel. Elle développe une fine amertume et arrière goût fruité. Elle est brassée avec du houblon Perle cultivé sur place.

Sa robe d’un ambre profond est surmontée d’une large couronne de mousse blonde. Le nez est riche et fleuri avec des notes de fruits. La bouche, douce, laisse percevoir des touches de caramel et d’épices. L’alcool procure un arrière-goût chaud et agréable, avec toujours ses notes de fruits.

Pour être une bière trappiste, il faut qu’elle soit brassée sous le contrôle des moines trappistes, dans le respect des critères définis par l’Association Internationale Trappiste. C’est exclusivement sous ces conditions qu’elle pourra alors arborer le logo Authentic Trappist Product.

La Zundert de l’abbaye Maria-Toevlucht est l’une des onze bières trappistes, et l’une des deux présentes aux Pays-Bas avec La Trappe.

Ambrée et brumeuse avec une épaisse mousse blanc cassé, la Trappist Zundert possède des arômes de malt, de caramel, de pal malt, de levure et de fruits.

En bouche, elle est florale et fruitée avec des notes de caramel, de levure et de pal malt dans une belle amertume.

Son corps est moyen, sa texture huileuse et sa carbonatation modérée pour une finition amère et sèche.

163 ans après son premier brassin, l’abbaye du Mont des Cats renoue en 2011, avec sa tradition brassicole. Voici la huitième bière trappiste au monde, c’est une bière française, la bière du Mont des Cats !

Premier contact : le visuel. C’est une bière ambrée issue d’un savant mélange de houblons pâles et de houblons foncés, ce qui lui confère une belle robe dorée. Servez la bière dans son verre calice Mont des Cats, sa mousse est fine et persistante due à la présence en grande quantité du houblon dans la recette. La bière a subi une seconde fermentation en bouteille, cela explique le possible trouble de la robe de la bière et la présence de dépôts de levures naturels.

Deuxième contact : le nez. Les arômes fruités sont dominants et proviennent de la fermentation. Le houblon est perceptible en fin de bouche avec des notes florales et d’agrumes.

Troisième contact : le goût. C’est une bière trappiste d’un nouveau genre, c’est une bière sèche, très désaltérante. Bien équilibrée, elle présente une belle rondeur en bouche. Les malts foncés lui donnent cette touche de caramel assez puisante. On y retrouve également des notes fruitées et fleurales. L’amertume est prononcée mais elle s’équilibre au fur et à mesure de la dégustation.

Cette bière d’abbaye est pour le moment brassée à l’Abbaye de Scourmont, faute de locaux à disposition à l’Abbaye du Mont des Cats. D’après le Frère Marie « C’est une bière trappiste brassée dans une abbaye trappiste selon une recette trappiste. (…) Peut-être qu’un jour, nous envisagerons de construire une brasserie. »

Renommée pour son fromage, pure tradition des abbayes cisterciennes du nord de l’Europe, l’Abbaye espère se donner un souffle nouveau avec cette bière trappiste, la seule bière française trappiste. * Une bière trappiste est servie dans un verre de type « calice » (en raison de la symbolique religieuse associée), c’est pourquoi préférez le verre calice Monts des Cats. Certains amateurs préfèrent les servir dans un verre en tulipe (plus resserré sur le sommet) afin de mieux concentrer les arômes.

Découvrez la onzième bière Trappiste au monde, La Tre Fontane Tripel brassée par l’Abbazia delle Tre Fontane à Rome. C’est la première bière italienne à être reconnue bière trappiste officielle par l’Association internationale trappiste. L’italie devient ainsi le cinquième pays dans le monde à obtenir cette distinction.

Cette Triple non filtrée brassée avec des feuilles d’eucalyptus cultivées par l’Abbaye se présente dans une robe dorée nuageuse surmontée par une tête blanche dense.

Au nez, on retrouve des arômes à base de plantes, de feuilles d’eucalyptus, de levure, d’herbes et d’épices.

En bouche, elle révèle des saveurs très épicées avec une présence significative d’eucalyptus et d’herbes type romarin, suivies par des notes de levure belge.

La Blanche des Honnelles de la Brasserie de l’Abbaye des Rocs en Belgique est une bière ayant obtenu la Médaille de Platine au Championnat du Monde de Chicago et dont le nom fait référence à la Petite et à la Grande Honnelles, deux rivières qui traversent Montignies.

Plutôt trouble et ambrée que blonde avec une épaisse mousse blanche, elle est plus alcoolisée que les blanches standardes avec ses trois céréales que sont l’orge, le froment et l’avoine.

Au nez, elle dégage des arômes doux et fruités avec des notes de coriandre, de malt et d’agrumes pour des saveurs d’agrumes, d’épices, de poivre, de malt, de blé, de houblon et de levure.

Son corps est moyen avec une texture huileuse à aqueuse et une carbonatation légère.

La Blanche des Honnelles de la Brasserie de l’Abbaye des Rocs en Belgique est une bière ayant obtenu la Médaille de Platine au Championnat du Monde de Chicago et dont le nom fait référence à la Petite et à la Grande Honnelles, deux rivières qui traversent Montignies.

Plutôt trouble et ambrée que blonde avec une épaisse mousse blanche, elle est plus alcoolisée que les blanches standardes avec ses trois céréales que sont l’orge, le froment et l’avoine.

Au nez, elle dégage des arômes doux et fruités avec des notes de coriandre, de malt et d’agrumes pour des saveurs d’agrumes, d’épices, de poivre, de malt, de blé, de houblon et de levure.

Son corps est moyen avec une texture huileuse à aqueuse et une carbonatation légère.

Un nom de princesse de conte de fée… et si c’était le cas ?

Blanche de Namur était la fille du Comte Jean de Namur, et surtout c’était une princesse dont la beauté n’avait d’égal que son raffinement. La légende raconte que Magnus IV Eriksson, Roi de Suède et de Norvège, fut subjugué par la beauté de la jeune princesse, alors qu’il faisait route pour la France en quête d’une épouse.

C’est ainsi que la jeune princesse suivit le Roi vers ses terres scandinaves et ne rentra jamais plus dans sa contrée natale. En mémoire à sa beauté, sa finesse, et sa douceur, la Brasserie Du Bocq décida de lui dédier une bière : la Blanche de Namur.

Ses qualités et le « savoir faire » de la brasserie belge lui ont valu la distinction de la meilleure bière blanche au monde (2009).  »

Cette bière de froment à la robe blond clair et trouble dévoile un bouquet aromatique des plus délicat. On se laisse envahir par des arômes fruités et épicés. On retrouve avec plaisir les aromates habituels à ce style, à savoir la coriandre et l’orange amère.

Moelleuse, douce et désaltérante, la Blanche de Namur dévoile en toute simplicité ses saveurs délicatement acidulées.

Entre délicatesse et raffinement cette Blanche de Namur vous invite à découvrir son univers gustatif.

N’attendez plus, découvrez-la et accompagnez-la selon vos envies culinaires de viandes ou poissons blancs, fins et délicats.

Une Wibier belge, à la robe jaune pâle, trouble, qui offre au nez des arômes floraux, épicés de coriandre, avec une pointe citronnée. En bouche, les saveurs sont fruitées, marquées par les notes d’agrumes mais également de céréales. Une bière rafraichissante, bien équilibrée entre acidité et caractère fruité.

La Timmermans Tradition Lambicus Blanche est une bière absolument unique au monde. Elle est produite au départ de lambic auquel on associe le processus de brassage des bières à base de froment malté. Par adjonction d’épices comme la coriandre ou de zestes d’oranges séchés, on obtient une bière de saveur fruitée, légère, savamment trouble et subtilement « épicée »

La bière Hoegaarden Grand Cru fait toute la fierté de sa brasserie. Son brassage bénéficie d’un soin tout particulier, digne d’une bière noble : froment mûr et malt d’orge, le plus fin des houblons et quelques épices mystérieuses, mais avant tout, beaucoup, beaucoup de patience. Non filtrée, la Hoegaarden Grand Cru est refermentée en bouteille.

Elle y développe une couleur pêche voilée, un arôme velouté et une douce saveur, tout en nuances subtiles. Conservez cette bière dans un endroit sombre, de préférence sur pied, et servez-là à 5/6°C. Une bière aromatisée aux épices à découvrir absolument dans son verre tulipe Hoegaarden.

La Troublette est une bière de la brasserie La Caracole, en Belgique. C’est une Witbier, naturellement trouble.

Sa robe dorée se trouble et le tout se coiffe d’une fine mousse blanche. Ses arômes rappellent les fruits et les fleurs, avec quelques notes herbacées. La bouche est généreuse et laisse sentir des saveurs de céréales légères, qui laisse peu à peu la place à un arrière-goût d’une amertume délicate.

La Vedett Extra White est une bière belge de la Brasserie Duvel Moortgat pour un style Witbier.

Très rafraîchissante, c’est une bière idéale pour les chaudes soirées d’été avec sa robe jaune pâle et sa mousse blanche dégageant des arômes de malt, d’agrumes, de levure et de coriandre.

En bouche, on y retrouve des saveurs de malt, d’agrumes, de levure et d’épices.

Son corps est léger avec une texture aqueuse et une carbonatation fine pour un final sec.

Blanche Hermine est une bière blanche au froment créée en 1997 par la brasserie Lancelot qui a voulu associer la blancheur de sa bière à celle de l’hermine, l’animal emblématique de la Bretagne.

Le roi breton Conan Mériadec découvrit au cours d’une partie de chasse, une hermine blanche au bord d’un ruisseau fangeux. Celle-ci cherchant un passage pour franchir la boue, préférera faire face aux chasseurs plutôt que salir son pelage d’un blanc immaculé… De là est née la devise de la Bretagne: « Plutôt la mort que la souillure! ».

La Blanche Hermine est aussi le titre d’une chanson du chanteur et poète Gilles Servat.

Cette bière est légère et peu alcoolisée. Elle se sert très fraîche.

La Blanche Hermine IPA a reçu la médaille d’or dans la catégorie American style IPA.

A l’origine, les bières IPA, “India Pale Ale” étaient destinées à l’exportation depuis l’Angleterre vers l’Inde. Elles étaient plus fortement houblonnées afin d’améliorer leur conservation le temps du voyage.

Les bières blanches IPA sont toutefois assez rares. Pour la Blanche Hermine IPA, la brasserie bretonne Lancelot a utilisé, entre autres, du houblon « Columbus » et du « Mount hood » pour proposer un accord subtil entre le classicisme belge et l’excentricité américaine. Elle possède une bonne amertume avec le litchi et le pamplemousse.

La Blanche du Mont Blanc ou la fraîcheur de vos vacances hivernales disponible à la bouteille sur Saveur Bière ! La recette de la Blanche du Mont Blanc est inspirée des traditions brassicoles de la région de Louvain en Belgique, où se trouvent les villages de Tirlemont et Hoegaarden.

En effet, comme les bières blanches de cette région, la blanche du Mont Blanc est brassée sur une base de malts d’orge, de blé tendre, et de houblon tandis que des graines de coriandre et des zestes de citron sont ajoutés lors de sa conception.Cette bière présente un trouble très léger, classique pour ce genre de produit. Celui-ci est dû à la présence dans la bouteille de résidus de levures en suspension issues de la fermentation en bouteille

Cette bière blanche de la Brasserie du Mont Blanc est une bière de couleur jaune pâle tirant sur le blanc qui dégage des arômes épicés et fruités de coriandre et d’agrumes. Des notes rappelant la présence du blé sont également perceptibles. On retrouve ses arômes en bouche avec des saveurs prononcées d’agrumes et de coriandre.

A déguster entre 8 et 9°C si vous souhaitez laisser ses arômes s’exprimer au mieux. Une bière médaillée de bronze au Concours Général Agricole de 2011 en France, et dernièrement élue meilleure bière du monde aux World Beer Awards en 2015 dans la catégorie Wheat Beer.

La meilleure bière au monde conçue … au Mont-Blanc !

La Colomba est une bière blanche produite en corse par la Brasserie Pietra ! Brassée sur une base de malt d’orge et de froment, cette bière est de plus aromatisée avec du houblon et un mélange d’herbes du maquis corse composé de genévrier de myrte et d’arbousier ! Cette Colomba présente dans le verre une robe blonde à la mousse abondante qui libère des effluves fruitées et légèrement acidulée, des senteurs épicées et des notes rappelant la présence du blé. En bouche, on retrouve des saveurs fruitées avec un aspect acidulé rappelant le citron. Celles-ci s’accompagnent de fortes saveurs herbacées et épicées rappelant la présence des herbes du maquis. La présence de froment (blé tendre) donne à cette bière un corps onctueux mais qui ne parvient pas à masquer une légère acidité finale. Une légère amertume de houblon accompagne la fin de dégustation.

Le brewmaster Keith Villa est à l’origine de la Belgian White de la Brasserie Blue Moon. C’est une bière inspirée des Wits belges et brassée avec des zestes d’orange afin de lui donner une douceur subtile. Jaune et dorée avec une épaisse mousse blanche, elle dégage des arômes de coriandre, d’orange, de levure et de malt. En bouche, on y retrouve des saveurs de fruits comme l’orange et le citron, de levure, de malt et d’épices. Son corps est aqueux et sa carbonatation légère pour un final sec et légèrement acide.

Découvrez, avec cette La Trappe Tripel, l’une des seules bières trappistes à être brassée aux Pays-Bas ! En effet, L’abbaye N.Dame de Koningshoeven située à Tilburg en Hollande, est la seule Abbaye Trappiste hors de Belgique.

Cette bière blanche est l’unique bière blanche trappiste, elle est non filtrée et refermentée en bouteille et contient de l’eau, du malt de blé, du malt d’orge, du houblon aromatisant et de la levure.

Elle révèle une fois dans son verre une robe blonde brumeuse et trouble et une mousse bien blanche. Côté aromes, c’est un bouquet fruité et épicé que l’on ressent au nez, avec la présence d’arômes d’orange et de citron, de coriandre et de banane.

Une fois sur la palais, les fruits sont également facilement perceptibles dans cette bière hollandaise, avec en plus des notes de raisin, de pomme et de pêche, et un final légèrement épicé.

La brasserie Rodenbach est riche d’une longue histoire brassicole. Elle fut fondée en 1820 par 4 frères. C’est Eugène Robenbach, l’un des descendant qui rammenera d’Angleterre les secrets de maturation en fût de chêne. Depuis 1998, elle est la propriété de la brasserie Palm Jan Toyes, qui s’emploie à perpétuer ce style unique de bière belge.

La bière que l’on connaît aujourd’hui continue d’être brassée dans ces fûts traditionnels dont l’étanchéité est assurée par des roseaux dont certains ont plus de 150 ans ! Cette bière d’assemblage est composé en majeur partie de bière jeune (les ¾) et de bière qui a mûrie pendant 2 ans en fût.

Elle offre une robe brune aux reflets rubis et développe une palette aromatique unique. Le nez, complexe, s’articule autour de notes aigres-douces mêlant à la fois les fruits avec des notes de prunes reconnaissables, des touches acidulées et boisées et des notes de malts. Les saveurs unique que révèle cette bière sont dues au vieillissement en fût et à la levure utilisée qui est demeurée la même depuis le début.

Rodenbach Grand Cru est un assemblage d’un tier de bière jeune et de deux tiers d’une bière vieillie en fût de chêne durant deux ans brassé par Rodenbach.

Versée dans un verre, elle dévoile une robe ambrée aux reflets rougeoyants avec une mousse couleur blanc cassé.

Au nez, elle dégage des arômes boisés et fruités pour des saveurs fruitées, boisées et acides avec des notes de cerise, de malt, de levure et de caramel dans un ensemble sec et amer.

Son corps moyen est accompagné d’une texture huileuse et d’une carbonatation légère pour un final acide et boisé.

bière blonde bio brassée à partir de quinoa en provenance de l’altiplano bolivien, de houblon et de malt bio. Légère et soyeuse. Finement effervescente et sucrée. Finale : Equilibrée. Persistance des notes chocolatées, pointe d’acidité

Cette brasserie est classée à la 88e place dans le classement des meilleures brasseries du monde selon Ratebeer en 2018 !

Brewdog brasse une Pale Ale sans gluten. Adepte des bières savoureuses et forte en saveurs, elle utilise ici 100% de malt d’orge, de nombreuses variétés de houblons américains, de l’eau écossaise et de la levure maison.

Versée dans un verre, elle dévoile une robe orange et nuageuse pour une fine mousse blanche dégageant des arômes de fruits, de houblon, d’agrumes, de malt et d’alcool.

En bouche, vous retrouvez des saveurs de résine, de houblon, de malt, de fruits, d’agrumes, de pin et d’herbes pour un final sec et houblonné.

Appartenant à la famille réputée des Triples belges, la Grisette Triple Bio sans gluten se distingue par une personnalité bien singulière au nez et au goût, faite d’un mélange unique de classicisme et de modernité. Bière de haute fermentation, refermentée en bouteille, elle libère une palette subtile d’arômes. Sa couleur affiche un blond doré chaleureux, très brillant, limpide.
La mousse est fine et compacte. Bière des quatre saisons, elle est tout à la fois apéritive, rafraîchissante et savoureuse.
A l’instar de la Grisette Blonde, elle ne subit aucun traitement biochimique ; elle est certifiée naturellement sans gluten et biologique.

La Mongozo Pils belge a remporté l’award de la meilleure pils sans gluten du monde.

Brassée par la Brasserie Huyghe, elle a su surpasser plus de 600 bières de 32 pays différents en étant évaluée par un jury professionnel international d’environ 40 experts.

Versée dans un verre, elle dévoile une robe jaune et dorée avec une fine mousse blanche.

Au nez, elle dégage des arômes de céréales, de malt, d’herbes et de houblons.

En bouche, on y retrouve des saveurs de fleurs, de houblon et de malt.

Son corps est léger avec des une texture huileuse et une carbonatation modérée pour un final subtilement amer et sec.

Cette brasserie est classée à la 88e place dans le classement des meilleures brasseries du monde selon Ratebeer en 2018 !

Lorsque la brasserie connue pour ses bières à très haut « niveau » d’alcool sort une bière à 0.5°, il faut s’y intéresser, et la Brewdog Nanny State a de quoi faire parler d’elle.

Malgré son taux quasi nul d’alcool elle se révèle très agréable à boire grâce à des arômes d’agrumes prononcés et à une IBU assez forte (45 IBU). Avis aux amateurs d’amertume. En plus de cela, en contradiction avec ce que l’on pourrait penser, cette bière est forte en goût. Le houblon et le malt vous font redécouvrir ce que signifie le mot « caractère », une vraie aventure houblonnée pour votre palet. Un plaisir.

Autant dire qu’avec cette bière, Brewdog sort des sentiers battus que la brasserie connait bien et s’en sort avec brio. Et pour une fois, nous pouvons le dire, à consommer sans modération !

Une bière sans alcool légère et désaltérante. La Furstenberg sans alcool est une Pils à la robe blonde limpide, au fines bulles et au délicates notes de houblons. Bière très peu calorique et très rafraîchissante!

La bière Beck’s est une bière blonde très claire. Brassée depuis 1874, la bière Beck’s est une pils allemande, à la mousse légèrement crémeuse et au goût moyennement amer. C’est une des bières les plus connues en Allemagne.

Elle est brassée selon la loi allemande de la pureté avec les seuls ingrédients autorisés à savoir, l’eau, l’orge, le houblon et les levures.

Bière légère bavaroise typique, couleur jaune doré, avec une agréable douceur de malt.

La Berliner Kindl est une bière grand public originaire de Berlin.
Grâce à sa faible teneur en alcool ( 2,5% ) et à son corps naturellement léger. Elle ravira ceux qui aiment la bière faiblement alcoolisée.
Cette bière peut être mélanger à du sirop, vous obtiendrez un délicieux breuvage pour les chaudes journées d’été.

Cette brasserie est classée à la 91e place dans le classement des meilleures brasseries du monde selon Ratebeer en 2018 !

Maintes et maintes fois reconnue comme l’une des meilleures bières d’Allemagne, la Celebrator a même été classée parmi les meilleures bières au monde par la fameuse Chicago Testing Institute ! Il faut dire que cette Doppelbock, brassée par Ayinger à partir d’une recette monastique ne manque ni de caractère ni puissance pour nous charmer !

Derrière une robe noire foncée aux reflets rouges et une belle mousse beige se cache en réalité une bière allemande de caractère. En effet, celle-ci présente un nez complexe ou l’on retrouve notamment la prune, le café et le caramel, ainsi que le chocolat noir. En bouche, l’attaque maltée et grillée se traduit par de belles touches de pain et de caramel. Le final apparaît plutôt sec et amer.

On comprend, en dégustant cette bière, qu’elle ait obtenu la note maximale sur le site Ratebeer. On y retrouve en effet une complexité plutôt rare dans les bières allemandes. Néanmoins, une Ayinger Braü-Weisse reste par exemple une bière idéale pour se désaltérer !

L’ EKU 28 est une bière forte originaire de Bavière et brassée par la Brasserie Eku dans la ville allemande de Kulmbach. Longtemps considérée comme un berceau de la bière et réputée dans toute l’Allemagne pour cela, cette petite ville de Bavière est surnommée la « capitale de la bière » !

En effet, elle comptait avant le déclin de son activité brassicole, une grande communauté de brasseurs. Ceux-ci ont été contraints, suite aux multiples fermetures et rachats de brasseries, de se réunir en un seul groupement de brasseries. Celui-ci a donné naissance à la Kulmbacher Brauerei qui regroupe les cinq brasseries de la ville ayant survécu aux péripéties du marché local. La brasserie Eku faisait partie de ces survivantes et si sa gamme s’est restreinte, elle brasse et commercialise encore aujourd’hui avec la même passion et le même savoir-faire bavarois ! Le nom « EKU » trouve d’ailleurs ses racines dans les initiales de sa brasserie d’origine «Erste Kulmbacher Actienbrauerei».

La EKU 28 Kulminator est une bière particulière qui nécessite une dose de malt beaucoup plus importante que la moyenne pour atteindre son degrés d’alcool de 11° ! En effet, cette dose de malt est indispensable pour fournir à la levure les sucres indispensables à la création d’alcool.

Cette EKU est une bière à la magnifique robe rougeoyante qui se couvre d’une fine couche de mousse beige. Elle offre au nez des arômes maltés et des effluves d’alcool évoquant le caramel, les liqueurs de fruits. Des pointes épicées de levure sont également présentes.

En bouche, on trouve une boisson sucrée aux saveurs maltées. Tandis que l’alcool réchauffe la gorge, des saveurs de caramel et de liqueurs fruitées apparaissent sur le palais. L’amertume de cette EKU est faible et elle tarde à se manifester. L’alcool ne s’affirme pas de manière trop présente et seul le réchauffement qu’il provoque le trahi dans cette bière qui titre tout de même à 11° !

Une bière très élégante de la mer Baltique, brassée avec du sel marin, finement assaisonnée et fermentée avec une levure de bière brute. Des notes minérales maritimes avec un soupçon de poire et de coing chatouillent le nez. Boisson très douce et pétillante avec un délicat jeu d’acidité et une finale sèche.

Cette brasserie utilise l’énergie solaire et emploie des bouteilles recyclées. Arômes de coco et d’agrumes induit par le sorachi ace. Magnifique bière fruitée à l’amertume prononcée. Sèche et intense

Tirant son nom de la ville où elle est produite, la Jever Pilsener est une bière produite par la Brasserie Jever, en activité depuis 1848. Brassée pour la première fois en 1934, la Jever Pilsener est aujourd’hui le fleuron de la Brasserie allemande dont elle représente 75% des ventes.

Cette bière de type Pils se drape d’une robe jaune dorée et se couvre d’un chapeau de mousse dense et conséquent . Elle libère des arômes doux et fruités avec des notes de malt et de houblon aromatique. Sur le palais, on découvre une bière ronde et sucrée. De belles saveurs fruitées et légèrement maltées accompagnent une amertume franche mais pas trop prononcée.

La Lowenbrau est une bière au froment non pasteurisée, ni filtrée. Elle est brassée avec du froment, de la levure d’ale Lowenbrau, de l’orge de printemps et du houblon Jallertau.

Cette Paulaner Salvator à une histoire unique. En effet, sa recette n’a quasimment pas évolué depuis le 17ème siècle, époque à laquelle les moines paulins la brassaient afin de constituer de la « nourriture liquide » durant le carême. Depuis, la recette a même été brevetée par Paulaner en 1896 afin de la protéger !

Ainsi, cette bière allemande étonne d’emblée avec une robe ambrée foncée, qui s’accompagne d’une mousse blanche s’effaçant au fil de la dégustation. Le nez fait la part belle au caramel même si de belles notes de blé et de miel sont également présentes. En bouche, l’attaque maltée fait place à de superbes touches florales en fin de bouche. Le final fait place à une fine amertume.

Par son aspect et ses notes gustatives, cette Paulaner Salvator déstabilise. N’en reste pas moins une superbe bière. Les amateurs de bières allemandes plus classiques seront conquis par la Paulaner Oktoberfest !

La bière Rothaus Pils est la plus populaire de la Brasserie Rothaus. Cette pilsener limpide offre au nez des arômes de céréales, de malt et de houblon. La bouche, elle, est dominée par une agréable saveur maltée et fruitée. Une référence pour les amateurs du genre !

Brassée par la Spaten-Franziskaner-Brau depuis 1894, la Spaten Münchner Hell est une bière bavaroise de tradition.

Lorsqu’elle est versée dans un verre, elle nous dévoile une robe jaune et brumeuse surmontée d’une fine mousse blanche.

Au nez, elle dégage des arômes frais de houblon, de levure, de malt et de fruits.

En bouche, on y retrouve des saveurs de céréales, de malt, de fruits, de houblon, d’herbes et de levure.

Marquée par une amertume subtile, dégustez-la fraîche pour profiter de son côté rafraîchissant.

Dégustez une bière traditionnelle allemande de qualité avec la Veltins. Veltins Pilsener impressionne par son goût frais et acidulé typique. Une pilsner exceptionnelle qui peut convaincre par la tradition et le goût. Le goût délicatement acidulé est mieux apprécié bien frais. Cela fait du Veltins Pilsener la boisson idéale lors des chaudes soirées d’été entre amis ou au football.

Considérée comme l’une des meilleures du monde dans son style Weissbier-Hefeweizen, la Andechs est une bière qui saura étancher votre soif.

Sa robe dorée et sa fine mousse blanche nous mènent vers des arômes fruités de banane, de melon et de miel.

Gourmande et rafraîchissante à la fois, on y retrouve des saveurs subtilement acidulées et houblonnées, marquées par des notes épicées de coriandre et de clou de girofle.

Harmonieuse, elle peut se déguster à n’importe quel moment de la journée.

Découvrez Augustiner Edelstoff, une lager créée par la brasserie munichoise Augstiner Bräu, fondée en 1328 par les moines de l’ordre des Augustins. Elle bénéficie d’une réputation et d’un ancrage fort en Allemagne, et fait partie des six brasseurs officiels de la fête de la bière de Munich : l’Oktoberfest.

Brassée dans les pures traditions de Bavière, vous dégusterez une bière raffraichissante. Augustiner Edelstoff est une pilsner aux saveurs délicates de mie de pain et aux notes florales des houblons, le tout est très frais et désaltérant.

Bienvenue en Allemagne, santé !

Appartenant à la grande famille des bières de froment allemande, la Ayinger Bräu-Weisse séduira à coup sur les amateurs de bières légères. Produite par la brasserie allemande Ayinger, cette bière est régulièrement comparée à certains champagnes par la finesse de ses bulles !

Comme souvent avec les Weizen allemandes, cette bière nous présente une robe blonde claire très légèrement trouble. Elle s’accompagne d’une mousse blanche abondante. Le nez est lui aussi classique, nous dévoilant de puissants arômes de bananes ainsi que de légères épices. La bouche, légère, met également en avant de très belles saveurs de bananes et de froment. La très fine amertume finale rendra cette bière agréable, notamment par temps ensoleillé !

Cette Ayinger Bräu-Weisse peut être considérée comme un exemple typique des Hefe allemandes, au même titre par exemple qu’une Schneider Original !

Ayinger Ur-Weisse est une excellente bière parmi les grandes classiques allemandes. La brasserie bavaroise Ayinger qui brasse cette bière de type Dunkelweizen, est un exemple parfait de complémentarité entre tradition et modernité.

Cette bière de blé à l’ancienne se présente dans une robe ambre translucide surmontée par une immense couronne de belle mousse blanche.

Au nez, on obtient de doux parfums de blé épicé, de banane, de malt torréfié et de levure.

En bouche, le malt et la levure prédomine, bien équilibrer par des saveurs complexes de fruits comme la banane, les fruits rouges et la pomme. Enfin, on peut noter dans la finition une présence légère de clous de girofle.

Une délicieuse Dunkelweizen aux arômes prononcés et aux saveurs développées.

La bière brune Benediktiner Weissbier Dunkel se caractérise à la fois par ses nuances amères et sa fraîcheur. Un brassage traditionnel donne à cette bière sa saveur unique, qui persiste longuement sur le palais. Une expérience gustative avec couleur intense, doux parfum et arômes légèrement amers.

La Erdinger Weissbier est une autre digne représentante des bières de blé, aussi appelées bières blanches, telles qu’on les brasse en Allemagne.

Un gros travail de recherche et de sélection des levures a été effectué pour produire cette bière et cela lui confère une grande partie de son goût atypique et de ses qualités gustatives. La Erdinger Weissbier est une bière qui délivre dans le verre une robe au blond pâle et se couvre d’une mousse abondante et crémeuse.

Elle offre au nez des arômes légers de malts et de levure avec de fortes notes d’épices comme le clou de girofle, des effluves rappelant la banane mûre et les agrumes ainsi que des notes de blé.

En bouche, les saveurs que procure la levure à l’ensemble ressortent fortement. On trouve ainsi des saveurs typiques de la levure évoquant les épices et la banane. On retrouve les touches fruitées d’agrumes ainsi que les notes de blé. L’ensemble est très doux et cela en fait une bière très rafraîchissante et accessible à tous.

La Franziskaner Dunkel Hefe-weisse est la version brune de la Franziskaner Hefe-weiss, une bière de blé allemande à la très solide réputation de la même brasserie allemande. Cette version est brune en raison de l’importante dose de malt qui a été utilisée pour son brassage.

C’est le seul point de la recette qui diffère de la version originale. On retrouve donc ici une bière qui possède tous les attributs d’une bière de blé blanche, avec des arômes puissants et fruités d’ester et de blé qui évoquent la banane ainsi que des odeurs épicées évoquant les clous de girofle et la levure.

En bouche, on retrouve aussi des saveurs évoquant les bières de blé traditionnelles avec des saveurs fruitées et épicées de banane et de clou de girofle qui se mêlent ici à des goûts plus maltés de caramels. Une légère amertume se développe ensuite sur le palais en fin de dégustation.

Le nom de la bière Franziskaner provient du monastère situé en face de la brasserie. Une bière à déguster idéalement dans son verre Franziskaner Weissbier !

La bière Franziskaner Weissbier est une bière de type « Weissbier », soit une bière brassée avec un malt composé avec au moins 50% de blé.

Cette bière de blé blonde jouit d’une réputation qui dépasse largement les frontières de son Allemagne natale et qui est d’ailleurs un des exemples le plus répandu du style « Weissbier ». Cette Franziskaner Weissbier développe dans le verre une étonnante couleur blonde à reflets rosés. Sa mousse est généreuse, persistante et traversée par une effervescence considérable.

Elle présente au nez des arômes typiques d’une bonne Weissbier avec des odeurs de fruits très marquées évoquant les agrumes et l’ester de banane et qui s’accompagnent d’arômes épicés de levure et de poivre.
En bouche, la structure gustative est très proche de la structure olfactive avec des saveurs franches de fruits et une nette dominance de la banane. L’impression épicée ressort alors très clairement avec des notes poivrées suivies d’un goût de clou de girofle et de touches vanillées.

En conclusion, la Franziskaner est une bière d’exception, extrêmement rafraîchissante et qui fait figure de référence dans le style des bières de blé. Notons que les bières de blé peuvent prendre plusieurs dénominations très semblables telles que Weizen, Hefeweizen, Weissbier, Kristalweiss … Le nom de la bière Franziskaner provient du monastère situé en face de la brasserie. Une bière à déguster idéalement dans son verre Franziskaner !

La bière Kuchlbauer Aloysius est comme le dit le brasseur allemand, La bière qui a quelques chose de spéciale et qui donne des ailes surement un clin d’œil à sa couleur perturbante et à son degrès d’alcool assez forte.

On retrouve dans sa composition du blé noir ce qui en fait une bière de type « Bock » aux saveurs riche et savoureuse. Sa fermentation s’effectue en bouteille. Brassée selon la loi bavaroise de pureté.

Plus légère que l’originale, La Maisel’s Weisse kristall est une bière de froment, filtrée à la robe jaune claire.

La bière Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb est une bière de type « Weissbier », soit une bière brassée avec un malt composé à au moins 50% de blé (Hefe Weiss signifie blé tendre en allemand). Numéro 1 des bières en Allemagne, elle est appréciée de tous et on aime se réunir autour de cette Paulaner lors du jardin de la bière à Munich.

La Paulaner est une bière qui n’est pas filtrée avant la mise en bouteille et qui présente de ce fait une robe troublée par les levures en suspension. Cela est d’ailleurs annoncé sur la bouteille avec la mention Naturtrüb qui signifie « trouble naturel » !

Cette bière allemande présente donc une robe d’un jaune paille relativement trouble accompagnée d’une couche de mousse abondante, crémeuse et stable dans le verre. Au nez, elle dégage des arômes agréablement fruités et fumés de céréales. En bouche, elle est ronde et légèrement acidulée et développe des saveurs fruitées typiques des bières de blé ! Le houblon affirme sa présence sur la fin de bouche avec une légère amertume fumée des plus agréables !

La bière Schneider Weisse Unser Aventinus Tap 6 est une bière allemande de la Brasserie Schneider & Sohn en Bavière. Spécialisée dans les bières de blé (weissbier), le produit phare de cette brasserie est la Schneider TAP 7 Unser Original, anciennement appelée Schneider Weisse Original car elle est élaborée à partir de la même recette depuis 1872.

D’une couleur rubis foncé, la mousse, qui se forme dans le verre est très fine et imposante, la bière, elle, est très pétillante. C’est une bière à haute fermentation de type weizendoppelbock. Au nez, les arômes présents sont très fruités : bananes, prunes, pommes etc. mais on retrouve également du malt de froment. Trois sont utilisés dans le brassage de cette bière dont 60 % de blé.

Son nez est vraiment très doux et agréable mais présente également des notes puissantes, notamment de clous de girofle. En bouche, l’alcool n’est pas ce qui marque en entrée de bouche, elle arrive plutôt sur la fin.

Une note fruitée persiste tout au long de la dégustation mais tend à s’assécher sur le fond du palais. En fin de bouche, c’est une saveur caramélisée, corsée, suivie d’un final rond et aigre. Arrêtons nous deux secondes sur ce type de bière en bas de cette page.

Une bière bock est une bière de fermentation basse brassée dans le sud de l’Allemagne en Bavière avec un degré d’alcool élevé qui commence à partir de 6 %. À la différence de la bière bock, la bière weizenbock est une bière de fermentation haute bien plus forte, plus ambrée et plus épicée car la levure utilisée n’est pas la même.

Enfin la weizendoppelbock (double dose de froment) est une version encore plus forte que la weizenbock. Bière plus sombre, son goût prononcé de malt laisse peu d’amertume. Elle est très pétillante et possède une mousse épaisse et imposante.

Cette Schneider Tap 7 Unser Original est l’un des grands classiques de la brasserie Schneider. Elle illustre à merveille toute la complexité et les saveurs des bières bavaroises. La recette est d’ailleurs directement inspirée de la recette originale mis en place par le fondateur de la brasserie, datant de 1872.

Cette très jolie bière allemande propose une robe ambrée légèrement blanchie par l’apport en froment. La mousse est généreuse et durable. Au nez, de superbes nuances de bananes, de clou de girofles et de noix de muscade apparaissent. La bouche est étonnamment généreuse pour une bière légère et le final apparait parfaitement balancé.

La Schneider Tap 7 est donc une bière idéale à l’approche de l’été. Notons toutefois que les amateurs de bières plus puissantes seront également comblés par la Schneider Hopfenweisse.

Bière de blé fumée et boisée de type lager ambrée.

Petite soeur de la Schlenkerla Marzen à la robe ambrée foncée. une mousse imposante, un nez bien fumé et fruité. Douce en bouche bien que le coté fumé persiste jusqu’à la fin.

Une grande bière allemandes.

La Weltenburger Kloster Asam Bock est une bière allemande qui doit son nom au peintre baroque Cosmas Damian Asam. Sa robe marron sombre est coiffée d’une fine mousse beige, pour des arômes de malt grillé, de houblon, de caramel, de fruits noirs et de pain brûlé.

En bouche, c’est riche et puissant avec des saveurs sèches et grillées.

Früh Kölsch est une bière légère et désaltérante venue d’Allemagne et plus précisément de la ville de Cologne. Bien maltée, elle respecte le reinheitsgebot, la loi de la pureté allemande ce qui fait d’elle une bière réputée à travers le pays.

A déguster bien fraîche, elle sera votre alliée lors de belles journées ensoleillées avec sa robe dorée et sa belle mousse blanche.

Aussi bien au nez qu’en bouche, elle libère des notes céréalières, principalement maltées, avec une amertume ultra subtile.

Derrière son étiquette d’un turquoise aguicheur, la Pale Ale de chez Camden saura vous séduire par son côté craft rafraîchissant.

Légère et délicate du haut de ses 4° d’alcool, elle vous dévoilera une robe jaune pâle et nuageuse surmontée d’une fine mousse blanche avec des arômes d’agrumes, d’herbes, de pamplemousse et de houblon.

En bouche, on y retrouve des saveurs de houblon, d’herbes, de malt, de fleurs, de pamplemousse, d’agrumes, de citron et de pamplemousse.

Elle est à déguster lors d’une belle journée ensoleillée.

La bière Hobgoblin tire son nom d’une créature issue du folklore britannique, décrite soit comme amicale, soit comme une créature fourbe et diabolique.

En terme de bière, la Hobgoblin est une bière anglaise de style ESB de nombreuses fois médaillée et classée dans le top 500 du célèbre chasseur de bière Michael Jackson.

Lorsqu’elle est versée dans un verre, elle nous dévoile une robe sombre aux reflets rouges avec une mousse blanc cassé.

Au nez, elle dégage des arômes de fruits, de malt grillé, de caramel et de houblon.

En bouche, on y retrouve des saveurs de malt torréfié, de caramel, de café, de fruits et de houblon avec une pointe de chocolat.

C’est une bière huileuse à l’amertume douce et à la touche finale houblonnée.

Cette Young’s Special London Ale de type Extra Special Bitter, brassée par les Anglais de Wells & Young’s brewery, est habillée d’une robe orange dorée et claire.

Elle dévoile au nez, un beau caractère malté ainsi que des notes fruitées de levure et de houblons épicés et herbacés, typiquement anglais.

En bouche, on retrouve la rondeur agréable des malts caramel ainsi que de fines notes d’épices et de fruits, tirant sur la banane et le zeste d’orange. Son houblonnage massif lui procure un long final amer.

Le charme anglais au meilleur de sa forme ! Dans un style proche de la Fuller’s ESB.

La Martin’s IPA est une bière ambrée, du style anglais India Pale Ale, qui doit son superbe bouquet à l’ajout de houblon en fin de fermentation, la technique dite du houblonnage à cru. Elle s’impose très clairement comme une bière haut de gamme de la brasserie belge Martin’s.

Cette bière belge présente dans son verre Martin’s une très élégante robe ambrée surmontée d’une mousse crémeuse. Le nez est très porté sur le poivre, légèrement épicé. La bouche, fine et délicate met en avant une certaine amertume qui ne persiste toutefois pas dans le temps.

Cette bière très fine de la brasserie Martin’s ravira les amateurs de bières houblonnées sans toutefois imposer une amertume excessive !

A l’origine, les India Pale Ale étaient les bières anglaises envoyés en Inde par bateau pour approvisionner les troupes anglaises. Pour pouvoir supporter le long trajet, celles-ci étaient fortement houblonnées (environ deux fois plus que pour une bière normale). Cette IPA brassée par Meantime s’inscrit donc dans cette tradition.

Brassée à partir des houblons anglais Kent Fuggles et Goldings, on retrouve ici pleinement les saveurs de ces bières d’antan. Légèrement ambrée, cette bière anglaise présente au nez une subtile association d’arômes céréales et de puissantes notes citronnées. La bouche met bien en avant l’aspect houblonné de cette bière avec de jolis rappels fruités de même qu’une puissante amertume.

Comme l’indiquent les brasseurs, cette bière sera magnifiée sur de la nourriture indienne ou des fromages anglais.

Big Job est une Double IPA titrée à 7.2° d’alcool brassée avec du houblon Citra et Centennial. Cette bière anglaise massivement houblonnée saura satisfaire les palais experts en demande d’amertume. Dans un verre, elle dévoile une robe orange et dorée avec une fine mousse blanche dégageant des arômes de malt, de caramel, de fruits secs, de fruits, d’agrumes et de houblon. En bouche, on y retrouve des saveurs de fruits tropicaux, de pamplemousse, de pêche, de malt et de caramel dans un ensemble très amer et avec un final sec et houblonné.

Brassée avec du houblon américain, Proper Job est une bière authentique de style IPA à la robe jaune et dorée pour une fine mousse blanc cassé dégageant des arômes de malt, de houblon, d’agrumes et de fruits. En bouche, on y retrouve des saveurs d’agrumes, de fruits, de houblon, de pin, de bois et de miel. Son corps est huileux et sa carbonatation modérée pour un final sec et amer.

Cette Extra Special Bitter à la fermentation haute possède une belle robe ambrée aux reflets acajous. La bouche révèle des arômes caramels, résineux et agrumes accompagnées de légères notes poivrées.

Quilmes est une bière blonde qui nous vient d’Argentine. Elle est brassée dans la ville de Zarate non loin de Buenos Aires. Cette pils rafraîchissante ne manquera pas de vous rappeler l’exotisme de votre voyage en Amérique du Sud ! Cette Lager légère et rafraîchissante vous dévoile une robe jaune pâle avec une fine mousse blanche pour des arômes de malt, de fleurs et de fruits. En bouche, on y retrouve des saveurs douces et fraîches de malt, de houblon, de céréales etde fleurs pour une finale vraiment très pétillante. C’est une bière que vous allez apprécier aussi bien en apéritif que durant un repas.

Venue de Rio au Brésil, la Brahma est une bière blonde rafraîchissante à la robe jaune limpide et aux arômes de céréales et de miel. En bouche, on y retoruve des saveurs de miel, de céréales et de malt dans un ensemble sucré.

La Griffon Rousse de la brasserie McAuslan est une bière médaillée de nombreux concours internationaux, grâce à son caractère raffiné et à ses beaux reflets d’acajou surmontés d’une épaisse et onctueuse mousse blanche.

Son nez est caramélisé, malté, floral et houblonné, pour des saveurs sur le palais qui portent vers du malt de blé, du caramel, des agrumes, du zeste d’orange et des notes herbacées.

Légère avec une texture aqueuse et une faible carbonatation, cette Brown Ale possède une amertume bien équilibrée par le malt qui en fera chavirer plus d’un !

Douce et rafraîchissante, la Moosehead Lager est une bière directement venue du Canada proposant un bel équilibre entre ses malts et ses houblons. C’est une bière brassée exclusivement avec des ingrédients canadiens.

Versée dans un verre, elle dévoile une robe jaune pâle avec une fine mousse blanche pour des arômes de malt et de citron.

En bouche, on y retrouve des saveurs de malt, de houblon et de citron avec une délicate note grillée.

Cette bière se boit très fraîche et devient une alliée idéale lors de lourdes journées ensoleillées.

MOOSEHEAD LAGER
Moosehead Brewery
Pale Lager
35 cL

3,19€

/l’unité

Produit arrêté
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Si la Pisse de Caribou nous mène instinctivement vers le Canada, il n’en est pourtant rien puiqu’il s’agit d’une bière française brassée par L’Alsacienne.

Sous ce style Belgian Pale Ale et cette étiquette où l’on y voit un caribou déjanté, se cache une robe orange et brumeuse surmontée d’une mousse blanche.

Sur le plan olfactif se dresse une palette aromatique marquée par des arômes de malt, de grillé, de caramel et de houblon.

En bouche, on y retrouve des saveurs de levure, de malt, de houblon, de grillé, de caramel, de miel et de fruits.

C’est une bière huileuse à la carbonatation vive et à l’amertume sbutile.

La bière rousse du trappeur est bien houblonnée et épicée avec une mousse dense. Un goût nouveau, explosif, rafraîchissant, avec un arôme rare. Cette bière, couleur caramel, ne vous laissera pas indifférent.

Les Quatre Surfeurs de l’Apocalypso est une bière de la Brasserie Le Trou du Diable au Canada.
C’est une White IPA très rafraîchissante qui marie parfaitement l’élégance de la blanche belge à la puissance houblonnée des IPA américaines.

Les Quatres Surfeurs de l’Apocalypso sonnent le glas de l’été en traversant les vagues pour annoncer aux amoureux du soleil que l’été touche à sa fin et qu’il est temps de prendre une pinte d’exception comme si c’était la dernière.

Jaune pâle avec une écume blanche abondante, c’est une bière aux arômes frais de pin, de houblon, de litchi et de poire.

En bouche, on y retrouve des saveurs douces à l’amertume durable de pin, de houblon et de fruits.

Un régal au corps léger, à la texture aqueuse et à la carbonatation modérée.

La Castel Beer, bière d’exception. La Castel Beer est un bière blonde consommée en Afrique de l’Ouest et Centrale. Retrouvez toutes les saveurs tropicales de l’Afrique authentique dans une bière d’exception à la couleur d’or.

« DDM* proche, à consommer de préférence avant le 03/01/2022.
*Date de durabilité minimale (anciennement DLUO) : Au-delà de la date indiquée, la bière peut perdre certaines de ses qualités gustatives ou nutritionnelles mais ne représente aucun danger pour la santé. »
La bière Tsingtao est bien connue en Chine et à l’étranger. C’est une Lager classique et rafraîchissante.

Dans le verre, elle montre une robe blonde limpide au-dessus de laquelle trône une mousse blanche serrée et stable.

Au nez, la Tsingtao présente des arômes frais et fleuris de houblon .

En bouche, on découvre des saveurs de malt fines, une bouche légère et équilibrée, assez douce et fruitée. Le houblonnage se fait discret au goût. Il est mêlé à des saveurs aromatiques. C’est une bière blonde assez fraîche, somme toute agréable et correcte.

Cette brasserie est classée à la 88e place dans le classement des meilleures brasseries du monde selon Ratebeer en 2018 !

La Brasserie Brewdog possède une large gamme de bières, ce qui permet aux amateurs de bières artisanales d’être ravis. Qualitative et quantitative, elle nous donne un aperçu global sur un bon nombre de styles que l’on peut retrouver un peu partout.

Ici, nous allons parler de la Elvis Juice, une American IPA jaune et brumeuse avec une fine mousse blanche dégageant des arômes de malt, de caramel, d’agrumes, de pamplemousse et de houblon.

En bouche, on y retrouve des saveurs de fruits, de malt, de houblon, de pêche, d’agrumes, d’orange, de pamplemousse, de fleurs et d’épices.

Son corps est moyen, sa texture est huileuse et sa carbonatation modérée pour un final sec et amer.

Cette brasserie est classée à la 88e place dans le classement des meilleures brasseries du monde selon Ratebeer en 2018 !

Selon la rumeur, la Jack Hammer serait une bière tellement houblonnée que l’on y retrouverait plus d’amertume que le palais humain ne puisse détecter. Très généreusement houblonnée donc à partir de Colombus et de Centennial, voici donc le dernier Bulldozer de chez Brewdog.

Dans son verre, la Jack Hammer est donc une bière écossaise qui nous propose une robe dorée-ambrée surmontée d’une mousse beige persistante. On peut déjà, au nez, percevoir la folie de cette bière : on y retrouve le malt évidemment mais aussi les agrumes, le pamplemousse et même des notes herbacées. En bouche, l’amertume saisie d’emblée pour rester présente durant toute la dégustation. Pin et pamplemousse se mêlent tandis que le final houblonné est d’une longueur exceptionnelle !

Ainsi, cette bière de Brewdog est à recommander aux amateurs de la brasserie et aux personnes rodées au style IPA. La Punk IPA, bière étendard de la brasserie, est dans un style plus léger un autre joyau houblonné !

La Punk IPA est une bière écossaise s’inspirant des tendances américaines en matière de brassage et du choix des houblons.

On retrouve ici une bière très houblonnée telle qu’elles se font actuellement dans les petites brasseries d’Amérique du Nord. Pour le brassage de cette Punk IPA, le malt Marris Otter Extra Pale a servi de base tandis que les houblons Chinook, Simcoe, Ahtanum, et Nelson Sauvin ont été mis à contribution pour aromatiser et caractériser ce breuvage.

Avec une robe blonde orangé évoquant les pêches, celle-ci se coiffe d’une belle tête de mousse crémeuse et persistante de couleur blanche.

Elle offre au nez des arômes légers de foin, de fruit et d’herbe. Elle réveille sur la langue des saveurs fruitées évoquant la pêche et les fruits tropicaux, suivit d’une amertume relativement puissante et sèche qui perdure longuement en bouche. Celle-ci cède ensuite sa place à un bel arrière goût fruité. Encore une belle bière fortement houblonnée de la brasserie Brewdog.que vous avez l’occasion de savourer en 33 cl ou en 50 cl tout comme en bouteille ou en canette.

Pour les initiés à la recherche de sensations nouvelles et de caractère ! Jeune brasserie écossaise, BrewDog est l’une des brasseries les plus créatives et les plus en vues ces deux dernières années.

En effet, avec plus d’une dizaine de bière d’exception créées grâce à une équipe de brasseurs talentueux et excentriques, la brasserie Brewdog a su s’imposer dans le petit monde de la bière ! Elle obtient ainsi récompense sur récompense, pour la qualité et l’originalité qui font la signature de ses produits. Elle s’est également faite remarquer pour avoir produit l’une des premières bières pour chien.

La Mc Douglas Scotch Ale est un pur joyau malté qui n’a rien à envierà la célèbre cervoise de nos ancêtres Celtes. Sa couleur brune intense aux reflets flamboyants est une invitation à la dégustation ! Son goût prononcé et sa mousse généreuse ravivent le palais, pendant que les souvenirs de lointains combats reviennent en mémoire ! Cette bière brune et forte de fermentation haute se déguste comme une légende écossaise. Au nez, ce sont des saveurs de caramel et de café qui prédominent. En bouche, sa rondeur persiste au palais sans coller. Des saveurs fruitées et boisées s’invitent également à la dégustation. Il y a une pointe d’amertume très fine en fin de bouche.

Tennent’s Whisky est une bière blonde écossaise à basse fermentation brassée par la brasserie Wellpark Brewery. Elle est vêtue d’une belle robe blonde foncée accompagnée de sa mousse crémeuse et persistante. Au nez, on ressent très fortement le houblon, l’amertume et les arômes. En bouche, le houblon domine toujours, et les saveurs de malt sont relevées par la présence de notes citronnées, qui offre un final assez fruité.

Brassée par la brasserie écossaise de Traquair, la Traquair House Ale est produite depuis 1964. Reconnue par Michael Jackson dans son célèbre guide mondial de la bière, cette bière au gout si distinctif représente depuis le grand succès de la brasserie et est vendue dans le monde entier !

Visuellement, cette bière écossaise se pare d’une très belle robe noire claire, accompagnée de reflets rouges. La mousse qui l’accompagne est crémeuse et légèrement colorée. Le nez nous présente des arômes de fruits murs, notamment la cerise, et de caramel. En bouche, il est possible de retrouver les mêmes fruits murs accompagnés d’épices, de malt et de caramel amenant sur une belle note vanillée. Le final est légèrement boisé.

Cette bière nous prouve une fois de plus tout le talent de la brasserie Traquair. Dans un style légèrement différent, la Traquair Jacobite est également somptueuse !

Depuis quelques années, l’Ecosse connait un véritable renouveau sur le plan brassicole. La brasserie Traquair House en est l’un des plus beaux exemples. Aussi, cette Traquair Jacobite Ale, l’un des fleurons de leur production est basée sur une recette du XVIIIème siècle. Epicée à la coriandre, elle est une forme d’hommage à la révolte Jacobite qui a eu lieu en 1745 en Angleterre.

Cette bière écossaise nous présente une robe noire profonde aux reflets rubis, accompagnée d’une fine mousse blanche. Le nez est magnifique, entre notes de porto, de coriandre, de malt torréfié et de chocolat. La bouche est aussi complexe, partagée entre le fruit mur en attaque et touches torréfiées. Le final est à la fois épicé et sec.

Cette magnifique bière rappelera par certains aspects les grandes bières trappistes. Un grand moment de dégustation.

Soleil et farniente sont deux termes qui s’associent parfaitement avec la San Miguel.

Venue d’Espagne, c’est une lager à la robe dorée surmontée d’une mousse blanche proposant des arômes frais de malt, de houblon et de caramel.

Douce et délicate en bouche, elle nous propose des saveurs de malt, de houblon, de levure, de caramel et de céréales.

Rafraîchissante, elle sera l’alliée idéale pour les siestes lors de journées ensoleillées

Primée pour la cinquième année consécutive au célèbre Concours Général Agricole du Salon de l’agriculture 2011, l’Angelus blonde collectionne les médailles et les succès. Après deux médailles d’Or (2007 et 2009), et deux médailles d’argent (2008 et 2010), cette bière artisanale revient dans son Nord-Pas-de-Calais natal avec une nouvelle médaille de bronze pour cette édition 2011 ! Une nouvelle consécration pour la Brasserie Lepers et une bière à découvrir ou à retrouver pour les amateurs de bière de qualité !

Cette bière blonde de garde est produite par la famille Lepers à la Brasserie Lepers, à La Chapelle d’Armentières, près de Lille. C’est une belle blonde à la robe troublée qui est brassée sur une base de froment (blé). Cette caractéristique peu courante dans la région fait de l’Angelus une bière atypique au nez très fruité qui offre aux narines de légers parfums de miel et de pêche.

Très agréable à la vue comme au nez, l’Angelus présente en bouche une relative acidité qui s’accompagne de saveurs plus rondes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de miel. On la conseillera donc à l’apéritif mais aussi en accompagnement de poissons.

Elle vient enrichir le patrimoine brassicole de cette région où diversité rime avec qualité. Les malts et les houblons utilisés ici sont très discrets mais cette bière ravira les palais délicats qui préfèrent une véritable richesse aromatique à une amertume trop prononcée.

Primée pour la cinquième année consécutive au célèbre Concours Général Agricole du Salon de l’agriculture 2011, l’Angelus blonde collectionne les médailles et les succès. Après deux médailles d’Or (2007 et 2009), et deux médailles d’argent (2008 et 2010), cette bière artisanale revient dans son Nord-Pas-de-Calais natal avec une nouvelle médaille de bronze pour cette édition 2011 ! Une nouvelle consécration pour la Brasserie Lepers et une bière à découvrir ou à retrouver pour les amateurs de bière de qualité !

Cette bière blonde de garde est produite par la famille Lepers à la Brasserie Lepers, à La Chapelle d’Armentières, près de Lille. C’est une belle blonde à la robe troublée qui est brassée sur une base de froment (blé). Cette caractéristique peu courante dans la région fait de l’Angelus une bière atypique au nez très fruité qui offre aux narines de légers parfums de miel et de pêche.

Très agréable à la vue comme au nez, l’Angelus présente en bouche une relative acidité qui s’accompagne de saveurs plus rondes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de miel. On la conseillera donc à l’apéritif mais aussi en accompagnement de poissons.

Elle vient enrichir le patrimoine brassicole de cette région où diversité rime avec qualité. Les malts et les houblons utilisés ici sont très discrets mais cette bière ravira les palais délicats qui préfèrent une véritable richesse aromatique à une amertume trop prononcée.

Création récente de l’entreprenante Brasserie Du Pays Flamand, l’Anosteké est l’une des plus belles réussites de cette jeune brasserie !

Lancée en 2010, cette bière blonde de fabrication artisanale a rapidement conquis les amateurs de bière de la région lilloise grâce à ses excellentes qualités olfactives et gustatives. Brassée en suivant les tendances brassicoles du moment cette bière s’apparente au style de bière IPA. C’est un style de bière où le houblon joue un rôle prédominant car il est utilisé en plus grandes quantités qu’à l’habitude. Cela va donner des bières à l’amertume plus prononcée, mais qui dégage en contrepartie des saveurs plus fleuries et fruitées.

Cette Anosteké Blonde libère dans le verre un corps au blond pale légèrement doré. Elle se pare d’une belle mousse blanche et épaisse à la longue persistance dans le verre. De celui-ci s’échappent des arômes fleuris et fruités des plus agréables et qui évoquent notamment les agrumes.

On découvre ensuite des saveurs elles aussi très fruitées et très fleuries, accompagnées cette fois d’une puissante amertume. Celle-ci s’installe et perdure d’ailleurs extrêmement longtemps en bouche. Une belle bière qui se démarque admirablement de ses consœurs françaises par son caractère bien houblonné.

Pour information, Anosteké est la traduction phonétique de « tot anoste keer », expression flamande signifiant « à la prochaine ». Et on ne pouvait rêver meilleur nom pour cette bière dont chaque fin de bouteille sonne comme un appel à la prochaine ! Particularité de cette bière, Anosteké est la première bière française dont les émissions de CO2 liées à sa fabrication et son transport sont compensées. Découvrez également sa petite soeur, l’Anosteké brune imperial stout.

La bière Belzebuth doit son nom, en référence au diable, à sa teneur en alcool (13%). En effet, elle figure parmi les bières les plus fortes du monde mais son onctuosité facilite toutefois sa consommation.

Bière de de fermentation haute, la Belzebuth représente l’aboutissement d’un savoir-faire plus que centenaire, celui de la Brasserie Gayant. Elle fût longtemps considérée comme la bière blonde la plus forte du monde et la mention figure encore sur l’étiquette de la bouteille aujourd’hui. En effet, la Belzébuth affiche un pourcentage volumique d’alcool de 13%, ce qui fait figure de sommet, aux vues des pourcentages généralement atteints par les autres blondes triples.

Elle cache sous sa robe à la douce couleur cuivrée, un caractère fort pour les amateurs de sensations. Elle doit cette puissance au subtil assemblage de purs malts, de houblons et de levure spécialement sélectionnés par le Maître-Brasseur. Il est recommandé de déguster cette bière très fraiche, à une température comprise entre 4 et 6°C. Prenez garde à ne pas abuser pour éviter de voir les flammes de l’enfer.

La Bellerose, une bière blonde surprenante tant pour ses arômes que pour son palmarès.

D’abord pour ses arômes car c’est une bière Ale de fermentation haute qui a utilisée 3 houblons venus de 3 continents différents et bénéficié d’un houblonnage à cru lui permettant ainsi de libérer toutes ses saveurs fruitées. Ces notes houblonnées se mêlent à des notes d’agrumes et maltées qui réduise son amertume.

Mais aussi pour son palmarès, élue d’abord médaille d’argent en 2011, elle décroche l’or en 2012 au Salon de l’Agriculture 2012. Elle a également rassemblée les avis aux Royaume Uni en se faisant élire « Meilleur Ale de plus de 5% » au Challenge International 2011 de la bière à Londres. La Bellerose, une première réussite pour la jeune brasserie nordiste.

C’est une bière à la robe ambrée pleine de rondeur et d’équilibre avec une belle mousse tenace blanche et crêmeuse. Assez peu sucrée, ce qui en fait une bière désaltérante. Note de caramel et d’épices. En bouche, son caractère malté s’impose avec en accompagnement une légère amertume. Elle a été récompensée d’une médaille d’or au mondial de la bière 2010.

BIERE AMBREE DE GARDE DU NORD !

La 3 Monts est une bière historique du Nord de la France, à la saveur d’antan des bières que l’on tirait du tonneau de bois cerclé et qui remplissait nombre de chopes dans les estaminets des Flandres! Brassée par la Brasserie Saint Sylvestre à Saint Sylvestre Cappel.

Brassée par infusion ascendante comme jadis, avec des houblons flamands, puis fermentée avec des levures hautes, la 3 Monts est une bière de dégustation de grande qualité. Bière de caractère, coiffée d’une mousse serrée et persistante, la 3 Monts est une bière blonde qui dévoile un profil aromatique très riche. En effet, on distingue chez elle une jolie présence de houblons ainsi que des notes fruitées et citronnées.

La 3 Monts est une bière historique du Nord de la France, à la saveur d’antan des bières que l’on tirait du tonneau de bois cerclé et qui remplissait nombre de chopes dans les estaminets des Flandres! Brassée par la Brasserie Saint Sylvestre à Saint Sylvestre Cappel.

Brassée par infusion ascendante comme jadis, avec des houblons flamands, puis fermentée avec des levures hautes, la 3 Monts est une bière de dégustation de grande qualité. Bière de caractère, coiffée d’une mousse serrée et persistante, la 3 Monts est une bière blonde qui dévoile un profil aromatique très riche. En effet, on distingue chez elle une jolie présence de houblons ainsi que des notes fruitées et citronnées.

La Bière du démon fût longtemps considérée comme la bière plus forte du monde. Même si elle s’est largement fait détrôner depuis par les Belzébuth, Samichlaus et autres bombes alcoolisées comme la Tokyo, elle en reste néanmoins une bière forte qui a su s’imposer comme une bière blonde de caractère et de qualité. Elle est d’ailleurs très exportée dans le reste de l’Europe, notamment en Italie, où elle bénéficie d’une bonne notoriété.

La Bière du Démon se caractérise par sa robe jaune avec une mousse blanche et ses arômes prononcés de malt, de caramel et ses touches mielleuses. Le goût puissant et malté de cette bière forte vous réchauffera de l’intérieur !

Première bière produite par la Brasserie Castelain en 1979, la Ch’ti blonde s’est rapidement imposée comme une référence dans le Nord de la France.

Après une période de garde de 6 semaines cette bière est prête à se laisser découvrir !

Sous une élégante robe jaune-orange, elle offre un bouquet aromatique des plus fin qui oscille entre l’influence des malts et des houblons. L’ensemble floral et sucré se retrouve en bouche.

Entre douceur et amertume, chacun des ingrédients s’exprime avec sagesse. Afin de profiter des saveurs à la fois fleuries et mielleuses de cette Ch’ti Blonde, dégustez-la bien fraîche dans son verre Ch’ti.

Mis en avant par le succès du désormais célèbre « Bienvenue chez les Ch’tis », la gamme de bière « Ch’ti » a pourtant bien plus de convivialité et de plaisir à faire valoir ! C’est le cas avec cette « Ch’ti Triple ».

Bière de Garde créée en 1997 par la Brasserie Castelain, cette bière de fermentation haute qui contient trois fois plus de malts que la normale présente une robe blonde cuivrée qui rappelle celle des vieux Rhum.

Le nez est porté par des arômes de malts caramelisés suivi par des notes de levure évoquant les épices. L’alcool lui, reste discret.

Sur le palais, la bière est onctueuse et apporte des saveurs mielleuses, mais aussi de caramel et de fruits. L’ensemble est relevé par des touches poivrées et le final laisse apparaître une fine amertume.

Entre céréales doucement miellées et épices, cette Ch’ti triple, riche et élégante sublimera vos plats relevés.

*Date de durabilité minimale (anciennement DLUO) : Au-delà de la date indiquée, la bière peut perdre certaines de ses qualités gustatives ou nutritionnelles mais ne réprésente aucun danger pour la santé.

Surement la plus connue des bières de la brasserie Au Baron, cette Cuvée des Jonquilles commence à se faire un nom en France mais aussi à l’étranger. Rappelons ainsi que cette bière a notamment gagné la Médaille d’Or au Brussel Beer Challenge en 2012 !

La Cuvée des Jonquilles est donc une bière française qui présente dans son verre une robe dorée légèrement foncée et trouble, symbole de la refermentation en bouteille. Le nez propose au dégustateur une belle complexité entre notes de levure, houblons floraux et touches de caramel. Après une attaque maltée, la bouche laisse place aux épices ainsi qu’à une très très belle amertume finale. Une bière à la fois gouteuse et superbement rafraichissante.

Vous l’aurez compris, cette magnifique Cuvée des Jonquilles représente ce qui se fait de mieux en France. Désireux de gouter les autres bières de la brasserie ? Ne passez pas à coté de la Saint Médar Ambrée !

Brassée avec 7 malts, la petite chouchoute de Distrikt s’affine tranquillement avec des copeaux de fûts de chêne de whisky, qui lui donne ses arômes si particuliers. Au départ série limitée de 600 bouteilles, elle a tellement plu qu’elle a été bien vite reconduite !

Brassée à Douai par les Brasseurs de Gayant, la Goudale est une bière blonde de haute fermentation qui représente dignement les bières dites « de Garde », brassées depuis des générations dans le nord de la France.

Ces bières bénéficient avant leurs mises en bouteille d’une période de maturation plus longue que la moyenne, ce qui va leurs permettre de développer l’ensemble de leurs palettes gustatives. La Goudale est l’une d’entre elles. Elle est produite avec des malts spéciaux et aromatisée avec des houblons des Flandres finement sélectionnés.

La Goudale développe dans le verre une robe jaune dorée et limpide et se pare d’une bonne tête de mousse relativement persistante. Elle offre au nez des arômes fruités et épicés avec de fortes notes de levure. On découvre en bouche une bière douce et fruitée ou la rondeur des malts enrobe les notes épicées de la levure et l’amertume franche des houblons des Flandres. Cette bière dorée de caractère a de nombreuses saveurs à offrir. La fin de bouche et sèche et houblonnée.

Tout droit issue d’une recette du Moyen-Age, la Goudale tire son nom de son histoire. En effet, comme cela est mentionné sur l’étiquette, « Au XIVe siècle, les bonnes bières étaient appelées Goudale, Goudalle ou Good Ale. Elles se vendaient 2 deniers le pot, chez un marchand nommé le Goudalier ».

Découvrez une petite bière de grand caractère à l’image du personnage éponyme de Victor Hugo avec la Gavroche de la Brasserie Familiale de Saint Sylvestre !

La bière Gavroche est une bière brune refermentée en bouteille avant sa mise en vente et qui titre tout de même à 8.5°. Elle est produite depuis 1997 et complète la gamme de bière de la Brasserie, qui compte notamment l’excellente bière « Trois Monts ».

C’est une bière qui présente dans le verre une robe brune et opaque qui se surmonte d’une mousse brune extrêmement abondante et aérée. Elle offre au nez des arômes de malts torréfiés et de levure avec des notes de caramel, de fruits et d’épices.

La Gavroche développe sur le palais des saveurs douces et sucrées avec des notes de caramel, de fruits et de fruits secs. De belles saveurs herbacées et une franche amertume en fin de bouche rappel la présence du houblon et ses vertus aromatiques. L’alcool est lui aussi perceptible dans cette Gavroche qui titre à 8°

JADE Blonde est la 1ère bière biologique créée en France en 1986! Elle vous séduira par son profil délicat, rafraîchissant et digeste. Elle offre des notes intenses et équilibrées de céréales.

La Page 24 Réserve Hildegarde Blonde est une bière de garde artisanale brassée par la jeune Brasserie Saint Germain, dans le Pas-de-Calais. Produite depuis 2005, elle a très rapidement connue un succès d’ampleur et à peine un an après sa sortie, elle a été médaillée d’Or au Concours Général Agricole 2006 du Salon de l’Agriculture de Paris. Cela se reproduira d’ailleurs en 2007 et 2008 (bronzes), en 2009 (Or), et en 2011 (Argent) dans la catégorie blonde de haute fermentation !

Autant de preuves qui démontrent les grandes qualités de cette bière artisanale et le travail sans relâche mené par deux brasseurs passionnés par leur métier que sont les maitres-brasseurs des bières Pages 24 ! Pour sa fabrication, la brasserie utilise des houblons des Flandres et des orges maltés dans la région, ce qui lui a valu d’être certifiée du label « Saveur en’Or » qui garantie et valorise l’origine régionale des matières premières utilisées et des produits finis.

La Page 24 Réserve Hildegarde blonde offre une jolie robe jaune légèrement troublée et un nez de houblon aromatique fleuri et très agréable.

Les houblons délivrent leurs saveurs fruitées tandis que la rondeur des malts enrobent l’ensemble. L’amertume apparait ensuite et s’installe en bouche. Bière de garde, assez forte, elle accompagnera vos apéritifs et s’invitera à votre table autour de plats régionaux.

La Page 24 Brune est bière artisanale produite par la brasserie Saint Germain. Elle tire ses très belles saveurs grillées de l’utilisation de malts puissamment torréfiés. De même, le houblonnage confère à cette bière une note aromatique à la fois surprenante et bienvenue.

Cette bière française à la superbe robe brune développe lors du service une mousse beige, onctueuse et persistante. Le nez est complexe, mettant en avant le de belles note de chocolat et de malt torréfié. La bouche est-elle aussi superbe, très bien équilibrée entre notes de fruits noirs et chocolat torréfié. L’amertume finale est également bien perceptible.

Cette Page 24 Brune vient compléter une gamme de bière déjà très intéressante et variée. Ainsi, n’hésitez pas à gouter la Page 24 Blonde Réserve Hildegarde !

Proposée par brasserie Saint Germain, connue pour sa série de Page 24, cette IPA fait partie de la toute nouvelle série Black Edition proposant également une Pale Ale et un Stout. Aux accents plutôt anglo-saxons, ces bières devraient faire parler d’elles !

Visuellement, la Page 24 IPA est une bière française qui nous dévoile une robe rougeâtre surmontée d’une mousse à la fois onctueuse et persistante. Le nez se distingue par une belle finesse, entre notes évidemment houblonnées et belle intensité sur le malt. En bouche, il est possible de retrouver de belles notes sur le pain, avant un superbe final houblonné et amer.

Si cette Page 24 IPA risque de faire référence dans le monde des IPA française, elle incitera également les dégustateurs avides de découverte à essayer la Page 24 Pale Ale !

La Page 24 Triple 7,9° est une bière blonde de fermentation haute refermentée en bouteille. Cette bière fût à l’origine brassée pour le 5ème anniversaire de la brasserie Saint-Germain, fêté en mai 2008. Le succès qu’elle rencontre alors va inciter les brasseurs à renouveler la production, pour le plus grand bonheur de consommateurs

a Vieux Lille Triple, une bière triple traditionnelle du comté des Flandres !

A défaut de culotte, cette bière du Gambrinus à Mulhouse a une belle robe blonde dorée, légèrement trouble, à reflets orangés.
Son nez d’intensité moyenne dégage une odeur de poire très nette et facilement identifiable accompagnée d’épices et de vanille. La bouche est légèrement piquante au palais, un peu ronde.
Le final, d’intensité moyenne, est dominé par des arômes de poire sucrée, accompagnés d’une pointe épicée (poivrée) et d’une légère touche de vanille. Ajoutez à cela une amertume bien dosée, vous obtenez une bière d’un équilibre remarquable.

La Licorne Black est une bière brune brassée par la Brasserie Licorne de Saverne. Dès la première gorgée, ses arômes se révèlent fruités et enrichis d’une délicate amertume. Au fil de sa dégustation, elle révèle progressivement des notes de café et de caramel au goût légèrement fumé, faisant de Licorne Black une bière chaleureuse et douce.

La Ar-Men Rousse Bio pur malt est une bière fabriquée par la Brasserie de Bretagne et brassée à partir de malts tourbés, qui sont des malts traditionnellement utilisés dans la production des Whiskys dits « Tourbés » !

Cette bière rousse présente des arômes très prononcés de malt. Des odeurs caramélisées et fumées s’associent à des senteurs boisées, tandis que l’ensemble semble légèrement liquoreux dans le nez. En bouche, on découvre une bière très sèche et une légère acidité maltée vient surprendre le bout de la langue. Une amertume puissante s’affirme sur le fond de bouche tandis que des saveurs torréfiées de café et de chocolat amer apparaissent. On s’oriente sur la fin de dégustation vers des saveurs plus anisées évoquant la réglisse. La Ar-Men Rousse Bio a été certifiée des labels biologiques AB et ECOCERT.

Ar-Men est le nom d’un des phares les plus mythiques de la côte bretonne. Il est considéré comme le plus extrême des grands phares de mer et il est depuis plus d’un siècle, la première sentinelle du continent européen. Une symbolique régionale de force et de détermination face aux éléments naturels que la brasserie a souhaité transmettre à ses bières Ar-Men.

La Bonnets Rouges est une bière artisanale originaire de Bretagne et arômatisée aux fleurs de Sureau. L’ajout du sureau lors du brassage va apporter à cette Bonnets Rouges sa saveur légèrement fruitée et son éclatante couleur rouge, symbole de la révolte.Ces caractéristique de cette bière rousse s’accompagnent de saveurs bien maltées qui apporte une note de caramel à l’ensemble.

En 1675, les bretons se révoltèrent contre le pouvoir royal qui imposait de nouvelles taxes sans l’accord du Parlement de Bretagne. Les révoltés choisirent comme signe de ralliement le célèbre bonnet rouge, symbole de la liberté.

Article 1er du code paysan : Quatorze paroisses unies Ensemble pour la Liberté de la province députeront six des plus nobles de leur soulèvement, lesquels seront défrayés aux dépens de leurs communautés, qui leur fournira à chacun un bonnet et camisole rouge, un haut de chasse bleu, avec le reste de l’équipage convenable à leur qualité.

Brassée par la brasserie Lancelot, cette blonde triple est un hommage à Anne de Bretagne, deux fois reine de France. A l’image de la duchesse, cette bière est à la fois puissante et rafraîchissante. Derrière ses 7,5% se cache en effet un sacré caractère. Blonde à la mousse abondante, le bouquet est partagé entre épices e malts, tandis que des notes houblonnées apparaissent progressivement. L’attaque est bouche est légèrement fruitée et maltée et nous amène à une très fine amertume. C’est donc un très joli produit que nous propose la brasserie Lancelot avec cette Duchesse Anne Triple.

Découvrez la Sant Erwann, bière blonde de Bretagne récompensée par une médaille de Bronze au Concours Mondiale de la Bière en 2004. Sant Erwann (ou Yves Hélory) est un Saint du Trégor né en 1253.

Juge ecclésiastique, il se proclame avocat des pauvres : « Avocatus et non latro, res miranda populo » (Avocat sans être voleur, chose admirable pour le peuple). Saint patron des avocats et de la Bretagne, une fête lui est dédiée le 19 mai en Bretagne. Une bière de 7 degrés brassée avec 7 céréales depuis 7 siècles !

La Telenn Du est une bière originale au blé noir. A base de sarrasin cultivé en Bretagne (appelé aussi blé noir) et d’orge maltée, cette brune puissante, de 4,5°d’alcool, laisse découvrir sa délicate amertume sous sa mousse fine et dense… La Telenn Du (Harpe Noire en français) sera servie de préférence dans une coupe ou un grand verre ballon pour y retrouver des arômes et des saveurs de café, de chocolat et de sarrasin. Vous imaginerez alors les grands champs de fleurs blanches du sarrasin qui illuminent le paysage breton en juillet et août.

La mode est aux IPA et Vézelay le sait !
Il était donc logique qu’elle se lance dans l’aventure houblonnée du style britannique ce qui donnera naissance à la IPA Bio de Vézelay.

Brassée avec un houblon alsacien, elle est houblonnée une seconde fois à froid ce qui lui demande une certaine technique dans l’élaboration.

Orange et brumeuse avec une fine mousse blanche, elle nous dévoile des arômes de fruits, de pamplemousse, de pêche, d’herbes, de malt et de houblon.

En bouche, on y retrouve des saveurs de houblon, de malt, d’épices, de caramel, de fleurs, d’herbes et d’agrumes comme le pamplemousse.

C’est une bière biologique non filtrée et non pasteurisée à l’amertume modérée.

Retrouvez les plages ensoleillées et les magnifiques paysages corses de vos vacances en quelques gorgés !

Bière au caractère digne d’un corse, cette Pietra Ambrée représente dignement les traditions de l’île de beauté puisqu’elle est brassée sur place et avec un ingrédient typique de l’île, la Farine de Châtaigne.

En effet, celle-ci est utilisée en complément des malts d’orges habituellement utilisés pour produire la bière ! La Pietra est une bière à la robe ambrée qui se couvre d’une fine couche de mousse et offre au nez des arômes maltés accompagnés de senteurs boisées ainsi que de notes discrètes de châtaigne. Elle délivre un fort arôme de houblon qui se retrouve dans le palais. Dans le même temps, en bouche, une amertume et une sensation sèche et résineuse se font apprécier.

Une Pietra se déguste idéalement dans son verre associé et sous le soleil Corse… ou partout ailleurs.

Corsican IPA frappe tout d’abord par son nez, floral et intense-passion-mangue-, puis en bouche, par ses notes de fruits tropicaux et d’agrumes : une explosion de saveurs autour d’arômes de mangue et de citron, une amertume franche et généreuse, et un bel équilibre entre rondeur du malt et amertume des houblons.

Une bière à haute densité, à 6% d’alcool, dans une robe blond orangé légèrement voilée, surmontée d’une mousse généreuse et d’excellente tenue.

Avec cette IPA, la Brasserie Pietra propose sa vision du style, privilégiant davantage les qualités aromatiques naturelles du houblon plutôt que l’amertume.

Le houblonnage à cru avec deux houblons, dont le remarquable Citra, a permis d’extraire les parfums des huiles essentielles naturellement présentes dans le houblon et de développer le profil aromatique complexe de cette IPA.

En référence au Dodo, l’oiseau aujourd’hui disparu de l’Île Maurice, cette bière Pils est la plus consommée à la Réunion, peut-être pour sa légèreté. Avec seulement 5% d’alcool, elle convient en effet à tous les palais. A moins que ce ne soit pour son petit goût si caractéristique, ou encore pour le sourire du petit animal qui étanche toutes les soifs.

Petite particularité locale : 95% des consommateurs préfèrent commander une Bourbon en bouteille plutôt qu’en pression. Née le 9 juin 1953, la bouteille a changé de nom trois fois pour finalement s’appeler «Bière Bourbon». Mais dans le cœur des Réunionnais, seule la Dodo fait référence. D’ailleurs le petit oiseau s’affiche sur toutes les boutiques de l’île. Du malt et de l’eau : les matières premières de la bière sont simples.

Les Brasseries de Bourbon utilisent celles proposées par la ville de Saint-Denis. Ils utilisent du riz conditionné localement. Il ne reste plus qu’à rajouter en faible dose la fleur de houblon qui donnera l’amertume puis la levure pour que l’alchimie entre les produits s’opèrent. Cinq fois médaillés d’or « Sélection Mondiale de la Qualité » dont la dernière fois à Barcelone en 2007, cette bière se boit en apéritif ou un repas, elle conviendra à tous vos moments de partage.

Direction la Martinique, cette île aux fleurs française située dans les Caraïbes et plus précisément dans l’archipel des petites Antilles pour y trouver la Lorraine, une Lager brassée localement depuis 1922.

Durant ce sicèle, elle reçoit de nombreux prix assurant sa délicatesse et sa fraîcheur. Lorsqu’elle est versée dans un verre, elle dévoile une robe jaune pâle et limpide surmontée d’une belle mousse blanche abondante.

Au nez, elle dégage des arômes de malt et de fruits pour ensuite y retrouver des saveurs de céréales, de malt et de citron avec une amertume subtile.

La bière Corsaire est produite par la brasserie Guadeloupéenne Brasserie du Corsaire. Fraîche et légère, elle fait partie des bières blondes à l’aspect plutôt pâle et discret. Néanmoins, cela ne l’empêche pas d’être suprenante en bouche, car elle est maltée à sèche et faite notamment à base d’herbes et de plantes. Une fois en bouche, les arômes doux de houblons laissent place à une légère touche d’agrumes, mais sans trop d’amertume.

La Corsaire est donc au final une bière légère et rafraîchissante.

La Hinano est une bière blonde de type Pils brassée à Tahiti et provenant de la seule brasserie de Polynésie. Bière de fête et de moment conviviaux, elle est souvent associée au monde de la glisse car elle sponsorise beaucoup de sportifs et d’événements dans des disciplines telles que le surf, le windsurf, etc …

Sous sa fine couche de mousse blanche, elle dévoile une belle couleur or pâle. Dans le nez, elle offre des arômes de malt et de houblon bien équilibrés.

En bouche, on retrouve une rondeur maltée aux saveurs de grain et de paille qui souligne des pointes herbacées de houblon et une amertume relativement présente en fin de bouche. la Hinano a fêté ses 50 ans en 2005 !

La brasserie De Sutter met la vache à l’honneur sur son étiquette de la gamme « Les Folies ».

La Crazy IPA ne déroge pas à la règle avec une étiquette aux allures américaines où une vache en statue de la liberté, tient un verre de bière d’une main, et un livre disant « en la bière nous croyons » dans l’autre.

La Crazy IPA est une bière blonde artisanale, récompensée par de nombreuses médailles d’or, revisitant les bières classiques anglaises de style IPA.

Dans le verre elle a une robe nuageuse et orangée avec une petite mousse blanche.

Au nez, elle a des arômes de levure, de zestes de citron, de houblon, de pamplemousse et d’herbes.

En bouche, elle a des notes de miel, et d’agrume, avec des notes de pamplemousse, de citron et de levure.

Elle est crémeuse avec un corps léger, et une carbonatation fine.

En utilisant trois houblons 100% américains, elle surprend par son goût original.

Antoine et Frédéric sont deux frères à l’origine de la Brasserie De Sutter, créatrice de la bière blonde artisanale à la triple fermentation, la « Folle Furieuz ».

Dans sa robe cuivrée et brillante par ses malts spéciaux, elle possède une petite mousse blanche avec un caractère puissant aux effluves de malt, de levure et d’herbes.

En bouche, elle est légèrement amère avec des notes fruitées et herbacées.

Elle possède un équilibre parfait entre la force des malts torréfiés et la légèreté du houblon, pour une teneur en alcool qui renforce les arômes fruités de la levure et du houblon.

La « Folle Furieuz » est à déguster durant un apéritif, un plat en sauce, une grillade ou pendant le fromage.

Ictis de la brasserie française De Sutter sait attirer l’oeil par l’originalité du design de sa bouteille.

Fermée par un bouchon de Liège muselé, c’est une bière blonde au style Pale Ale et à la robe jaune et dorée surmontée d’une mousse blanche.

Au nez, elle libère des arômes de céréales, de houblon et de levure.

Pétillante et huileuse, elle possède des saveurs douces et fruitées d’agrumes, de céréales, de houblon et de levure. Elle se déguste à une température d’environ 8°C.

Cette bière puissante est produite par l’une des brasseries artisanales parisiennes les plus attachées à son territoire. Barge du Canal, Oeil de Biche, Bête Noire : tous les noms de leurs bières sont liées à un mythe parisien, que vous pouvez retrouver dans les anecdotes que nous distillons sur ce site.

Après l’avoir savourée en bouteille, redécouvrez cette Barge du Canal IPA en vous installant sur la terrasse flottante du restaurant / bar / tap-house de PBC, installée sur le canal. Vous découvrirez à l’intérieur leurs cuves de brassage, impressionnantes, et profiterez dehors du reflet du soleil couchant sur l’eau du bassin de la Villette.

eu alcoolisée, douce et rafraîchissante, la bière Blonde Briarde est brassée 100% pur malt d’orge de l’exploitation. Légère, elle relève de belles notes fruitées sur une base céréalière. Conditionnement : bouteille en verre 5,7% vol

La famille Rabourdin cultive des céréales sur son exploitation depuis plus de 25 et utilise ces dernières dans la fabrication de leur bières, qui ne sont ni filtrées, ni pasteurisées. Leur bières sont d’une grande qualité puisqu’elles ont été récompensées plus de 22 fois, et 10 fois rien que pour la bière ambrée !

La casque d’or est une « bière jaune soleil légèrement voilée, nez herbacé et floral. La douceur des arômes est relevée d’une pointe d’épices. Délicieuse et rafraichissante au soleil de la terrasse

De jolis arômes floraux et fruités accueillent le nez, les notes de pamplemousse sont bien reconnaissables, c’est doux et agréable ! En bouche, le côté résineux et légèrement épicé du Chinook ressort bien sans être massif et l’alcool sait se faire oublier. La finale est amère et toujours légèrement fruitée. Une IPA très fine !

Brassée en île de France, la Parisis Blonde est une bière à la robe dorée et cuivrée avec une fine mousse blanche pour des arômes de malt, de fruits et de levure.

Légère et rafraîchissante, ses arômes fins et printaniers menent vers des saveurs de fruits exotiques, de malt et d’agrumes avec une fraîcheur et une amertume modérée.

La Salamandra est une bière artisanale bio et certifiée Nature & Progrès brassée à la brasserie de l’Etre située à Paris.

Cette bière artisanale française s’inspire du style belge Saison.

Sa robe blonde dorée est surmontée d’une mousse abondante à fine bulles et de couleur blanche.

Au nez, la Salamandra possède des arômes de céréales, d’épices et herbacés.

En bouche, elle est assez sèche, acide voire piquante en raison de l’effervescence importante. On retrouve les notes épicées et herbacées perçues au nez. L’amertume est discrète mais équilibre le tout à merveille.

Ninkasi s’est lancée dans l’élaboration d’une French IPA 100 % française dont la robe rousse cuivrée se voit surmontée d’une mousse de couleur blanc cassé.

Au nez, elle dégage des arômes de malt, de houblon, de fruits, d’herbes et d’épices pour des saveurs de houblon, d’épices, d’agrumes, de caramel, d’herbes et de fruits blancs.

C’est une bière huileuse avec une carbonatation faible et une finale sèche et légèrement amère.

La Ninkasi Triple est une bière d’abbaye dorée de spécialité belge, un style traditionnellement brassé par des moines.

La Triple possède trois fois plus de sucre qu’une bière normale, se transformant par la suite en alcool durant la fermentation.

Elle titre finalement à 9% d’alcool et derrière une robe jaune-orange coiffée d’une mousse blanche, nous retrouvons des arômes de malt, de fruits, de houblon, de levure et d’agrumes.

En bouche, c’est une bière aux saveurs d’épices, de caramel, de malt, d’alcool et de levure dont la fin de dégustation nous mène vers des notes maltées, sèches et levurées.

Point besoin de faire des centaines de mètres de dénivelé en télésiège pour apprécier une bonne Piste noire ! Basée aux abords du lac d’Aix-les-Bains, la brasserie des Cimes est connue pour sa gamme de bières qui revendique son héritage savoyard, avec des noms qui rappellent la montagne et les sports d’hiver. La Piste noire est la bière ambrée de sa gamme de 6 bières de spécialité, aux côtés de la Cime, l’Aiguille blanche, la Hors Piste, la Yéti et L’Abominable.

Puy D’enfer de la brasserie française Mélusine est une triple à la robe orange cuivrée limpide coiffée d’une épaisse mousse blanche. Au nez, elle dévoile des arômes de bonbon au miel, de sucre d’orge, de confiture d’abricot, d’ananas flambée au rhum et de noisette grillée.

En bouche, c’est rond et riche avec des saveurs de fruits cuirs, de frangipane, de banane séchée et d’épices.

La bière Desperados est une blonde légère, aromatisée à la tequila.

Cette bière est un produit spécial qui est à la limite entre cocktail alcoolisé et bière légère. Elle se compose de bière, de sucre, d’arômes (75% de Tequila) et contient du malt d’orge. C’est une bière sucrée mais rafraichissante et qui ne développe aucune amertume. La « Despé’ est donc un produit qui ravira les palais peu amateurs de bières trop caractérielles, et qui fait généralement fureur au près des jeunes et des femmes quand les chaleurs de l’été se font trop ressentir !

Pour en apprécier au mieux les saveurs et les arômes de cette bière, dégustez la dans son verre Desperados.

La bière El Grande est bière aromatisée à la téquila de la brasserie Licorne, au goût typé fidèle a l’univers mexicain, bière blonde légère et sucrée l’El Grande titre à 5.9°, au nez des arômes de citron, citron vert et bien sur de téquila, en bouche absence d’amertume par la présence de sucre mais assez acidulé.
Pour les amateurs de grandes soifs

Cette bière est brassée en France par la Brasserie Fischer. Cette spéciale est une ambrée de fermentation basse, au malt à whisky. Elle affiche 6,6°. Température idéale de consommation autour de 7 à 9°.
Versée dans le verre elle présente une couleur ambrée, avec une mousse moyenne et peu persistante. Elle laisse échapper de puissants arômes de malt. En bouche elle est plutôt légère, avec des saveurs fumées assez présentes. Son final est sucré, caramélisé avec un goût de whisky.

Cette brasserie est classée à la 30e place dans le classement des meilleures brasseries du monde selon Ratebeer en 2018 !

La bière Rasputin est une Imperiale Stout produite par la Brasserie De Molen aux Pays Bas.Son nom rend hommage au personnage le plus célèbre de la cour des Romanov, Raspoutine. Elle n’est brassée qu’une à deux fois dans l’année. C’est donc une édition limitée, chaque bouteille est numérotée et on peut la garder pendant 25 ans pour la faire vieillir. C’est même fortement conseillé. La Rasputin peut très vite devenir une bière millésimée. C’est une bière stout au corps dense, qui se dévoile dans le verre lors de la dégustation.

Sa robe est d’un brun très foncé, à la limite du noir. Elle titre à 10,5 % d’alcool et le nez est fortement alcoolisé.

La mousse est elle épaisse et d’une couleur brun clair. Elle retombe très doucement. Au nez, ce sont les arômes de fruits noirs, de chocolat mais également de malts torréfiés avec les flaveurs caractéristiques de grillé et de caramel qui viennent nous chatouiller les narines. En bouche, les saveurs de café, de caramel se font ressentir. L’alcool est bel et bien présent.

Le final est puissant sur les malts torréfiés et l’amertume qui se dégage est très forte. Etant donné que cette bière peut être conservée et dégustée dans les 25 ans qui suivent son embouteillage, les saveurs décrites pourront être perçues différemment selon la période à laquelle vous la dégusterez.

L’Amarillo est une bière IPA qui a obtenu son nom du houblon américain Amarillo, utilisé lors de son brassage et qui lui apporte toute son amertume. Garantie non pasteurisée, c’est une bière qui s’exprime au travers de puissantes notes houblonnées, maltées et fruitées tel que l’orange et le pamplemousse, et qui est dotée d’une amertume juste mais très persistante en bouche. D’une couleur ambrée limite cuivrée sous une tête de mousse pétillante, l’Amarillo livre au nez des notes houblonnées et herbacées. Une bière « référence » de la brasserie néerlandaise De Molen.

La bière De Molen Hop & Liefde, produit de la Brasserie De Molen est une bière assez légère aux arômes houblonnés (fruits tropicaux, orange, pamplemousse)

Pour info: Hop= Houblon – Liefde= Amour

La Kingfisher Premium est une bière indienne légère et rafraîchissante à la robe jaune pâle surmontée d’une mousse blanche.

Sur le plan des arômes, ils sont agréables et doux avec des notes de céréales pour un léger fond de levure.

La Kingfisher est une excellente bière pour toutes les occasions, en dégustation ou en accompagnement de plat avec ses saveurs de céréales, de malt, de houblon et de levure !

Hop House 13 Lager est une bière ambrée et dorée à la tête dense et mousseuse brassée par Guinness. C’est une bière savoureuse de caractère avec ses arômes de houblon, de fleurs et d’agrumes.

Vive sur le palais avec des notes relevées et rafraîchissantes, elle possède des saveurs houblonnées et fruitées avec des touches d’agrumes comme l’orange et le pamplemousse.

Brassée avec des houblons Galaxy, Topaz et Mosaic, ainsi que de l’orge d’Irlande, la Hop House 13 Lager révolutionne la Lager pour le plus grand bonheur des amateurs du style.

La Guinness West Porter est une bière qui saura vous faire voyager puisqu’elle contient ce qui se fait de mieux entre une subtile amertume et la douceur d’un caramel.

Lorsque ces caractères se retrouvent dans un verre, nous faisons face à une robe noire aux reflets rubis pour une belle mousse beige.

Avec une maturation plus courte due à la levure unique de la brasserie qui permet une fermentation plus rapide, les arômes et les saveurs sont plus doux ce qui donne une idée de caramel au beurre salé, de caramel et de chocolat.

En bouche, la force du chocolat l’emporte très largement sur le café avec des notes de malt grillé, de caramel et de sucre pour un final doux et sucré.

Carlow Brewing Company est à l’origine de la Ohara’s Notorious Red IPA, une bière qui célèbre les bières artisanales et les brasseurs avec une belle dose de malt et de houblon. Elle est brassée avec six malts différents et cinq sortes de houblons. Versée dans un verre, elle nous dévoile une robe ambrée-rouge surmontée d’une mousse couleur blanc cassé pour des arômes de houblon, de fleurs, d’agrumes, de malt, de caramel et de poivre noir. En bouche, on y retrouve des saveurs de houblon, de caramel, de biscuit, d’agrumes, d’orange et de pin. Elle sera idéale en accompagnement d’une viande grillée, de pâtes ou de pizza.

On le sait, l’Irlande est le pays des Stouts. Cette O’Hara’s Irish Stout s’inscrit donc dans la lignée de cette tradition.

Cette bière, préparée avec du malt fortement grillé et à l’onctuosité généreuse, porte une robe noire opaque et une fine mousse brune.

Elle est marquée par des parfums de café rôti, de chocolat et de torréfaction, que l’on retrouve en bouche, ainsi que des traces de houblons qui se traduisent par une amertume prononcée et s’achevant sur un final sec et léger.

Cette classique irlandaise a été plusieurs fois primées lors de salons internationaux. Cette bière Stout saura vous séduire en accompagnement de plat ou en dégustation !

Elue bière de l’année en 2010 par l’association « Irish Craft Brewers », la O’Hara’s Irish Pale Ale de chez Carlow Brewing Company est une bière irlandaise bien équilibrée et houblonnée à cru pour une robe jaune-orange surmontée d’une mousse blanche. Au nez, elle dégage des arômes de malt, de houblon, de fleurs, d’herbes et d’agrumes. En bouche, on y retrouve des saveurs de malt, de caramel, de fruits, d’agrumes, de pin, d’herbes et de houblon. Son corps est huileux et nous donne un final doux et sec.

La Isaac Baladin est une bière blanche de blé aromatisée aux épices, selon les traditions de brassage propres aux bières blanches belges. Elle est produite par la brasserie artisanale Baladin, située à l’extrême nord ouest de l’Italie, à la frontière avec les Alpes Françaises.

La brasserie Baladin existe depuis 1996 et tente, à travers ses productions et les événements qu’elle propose au sein de ses établissements, de transmettre un état d’esprit positif et de pousser à l’enrichissement culturel !

Dans le verre, cette Isaac Baladin surprend par sa mousse qui apparaît aussi vite qu’elle disparaît et ne laisse aucune trace de son passage sur les parois. Cela se traduit par une effervescence très affûtée au service mais qui s’émousse rapidement. Cette couche de mousse peine à couvrir une bière à la robe d’un blond très trouble tirant sur le blanc laiteux car traversée par une multitude de particules de levure en suspens.

Elle présente au nez des arômes très agréables et à la fraîcheur printanière. Des senteurs herbacées de houblon accompagnent des odeurs fruitées de poires, d’amandes fraîches et de frangipane. Des arômes fleuris et mielleux sont également perceptibles tandis que la coriandre ressort également.

En bouche, on retrouve un produit léger et mielleux d’une grande légèreté et assez soyeux en bouche. Une amertume subtile et fraîche accompagne des notes fruitées d’agrumes et de poires, une touche fleurie ainsi que des saveurs épicées de coriandre et de blé.

Venue de Rio au Brésil, la Brahma est une bière blonde rafraîchissante à la robe jaune limpide et aux arômes de céréales et de miel. En bouche, on y retoruve des saveurs de miel, de céréales et de malt dans un ensemble sucré.

Angelo Poretti est à l’origine de la Premim Lager 4, une italienne légère et rafraîchissante.

Jaune pâle avec une épiasse mousse blanche, elle dégage des arômes de houblon, de malt, de fruits, de fleurs et de céréales.

En bouche, on y retrouve des saveurs de malt, de fruits, de céréales et de houblon dans un ensemble doux et léger.

Sa texture est aqueuse pour une carbonatation faible avec un final légèrement sec.

Espresso Stout de la brasserie japonaise Hitachino est une bière noire avec une belle mousse beige. Cette bière de caractère doit sa forte personnalité aux grains de café ajoutés lors de l’ébullition. Au nez, elle dégage des arômes de malt grillé, de caramel, de chocolat, de café et d’herbes. En bouche, on y retrouve des saveurs douces à l’amertume marquée avec des notes de café, de malt grillé, de vanille, d’herbes, de chocolat et de fruits secs. Bien équilibrée, son corps est huileux et sa carbonatation est faible pour un final de sec et légèrement amer.

Au pays du soleil levant se trouve une brasserie à l’éffigie d’une chouette du nom de Hitachino aussi appelée Kiuchi Brewery.

Réputée dans le milieu brassicole, elle nous présente des brassins de qualité dont la Extra High, une Belgian Dark Ale à la robe d’un orange sombre et brumeux surmonté d’une fine mousse couleur blanc cassé.

Au nez, elle dégage des arômes de malt, de caramel, de houblon, de levure et d’épices.

En bouche, on y retrouve des saveurs de malt, de bois, de caramel, d’alcool, d’épices et de fruits.

C’est une bière à la texture huileuse et à la carbonatation faible qui nous donne une finale épicée.

Hitachino part sur un concept original pour la Nest Red Rice Ale puisqu’elle est brassée avec des grains de riz spéciaux cultivés dans l’ancien temps du Japon.

C’est une bière orange et brumeuse avec une fine mousse blanc cassé qui dégage des arômes de malt, de grillé, de fruits, de levure, d’épices et de caramel.

En bouche, on y retrouve des saveurs douces et fruitées de pêche, de caramel, de levure, de houblon et de bois.

C’est une bière aux saveurs complexes et naturelles qui nous porte vers une finale houblonnée et légèrement acidulée.

A son lancement en 1990, cette Kirin Ichiban faisait sensation dans le monde des bières Super Premium. Les caractéristiques de son processus de brassage donne une saveur unique et complexe. Avec son label d’or et son appellation « Special Premium Reserve » est une bière dorée, limpide, avec des grosses bulles, et une mousse serrée assez tenace. Le goût pur, vivifiant et intensément satisfaisant de Kirin Ichiban découle du processus de brassage unique Shibori Ichiban. Ichiban Shibori est un processus par lequel la bière est fabriquée à partir d’un seul premier pressage des meilleurs ingrédients, donnant un liquide plus doux et plus savoureux. Seul Kirin Ichiban est réalisé avec ces normes pour un goût supérieur.

La bière Lapin Kulta que l’on peut traduire par “L’or de la Laponie” nous vient de Finlande. Ce nom viendrait du fait qu’à l’origine la brasserie utilisait les eaux glacées de Laponie pour confectionner la bière ; cette eau faisant partie des plus pures au monde, une fierté nationale !

Moins fortes que ses consoeurs belges ou irlandaises, la bière finlandaise est aussi généralement moins alcoolisée. Brassée aux confins des terres gelées du Nord de la Finlande, cette bière est l’une des plus consommées en Finlande et s’exporte aujourd’hui dans toute l’Europe ! L’utilisation d’ingrédients de qualité lui a permis de s’offrir une place de choix sur le marché.

Cette bière Pils offre sous une robe blonde aux reflets dorés un bouquet aromatique agréable et fruité. Le palais doux est rafraîchissant se caractérise par des notes fruitées relevées par une touche de miel ainsi qu’une légère amertume.

Désaltérante et authentique, cette Lapin Kulta, vous fera voyager au coeur des eaux les plus givrées d’Europe !

La bière qui vise à devenir la bière asiatique premium. Tiger est une bière blonde premium brassée selon une recette unique : malt australien, houblon allemand, orge hollandais. Elle est encore brassée à Singapour dans le respect de la tradition brassicole. Ses ingrédients naturels lui confèrent une saveur douce qui a été récompensée par plusieurs médailles d’or à de nombreux concours internationaux tels que ceux de Londre, Paris et Genève de 1939 à 1998. Elle accompagne bien la cuisine asiatique.

Aujourd’hui, disponible dans plus de 150 pays, la Corona Extra est une bière très exportée, et ce n’est pas pour rien ! Née en 1925, elle est brassée avec environ 40% de riz et très peu de houblon. Des zestes de citron sont ajoutés lors du brassage. A l’origine créée pour les ouvriers mexicains, cette bière très rafraîchissante et bon marché a rapidement séduit le Mexique et le reste du monde.

C’est une bière à la robe d’un jaune extrêmement pâle et qui ne développe aucune mousse une fois dans le verre. Elle offre au nez des arômes de malts et de citron et des saveurs assez similaires. Une légère amertume se développe sur la fin de bouche.

Il y a des choses qui changent quotidiennement et d’autres qui ne changent jamais. Aussi durables que les montagnes dont elle est issue, la bière de Zywiec fait partie de ces choses de la vie et ce depuis 1856. Cette bière, couleur or pâle, claire et lumineuse , tient sa couleur de l’eau de source pure et limpide venu des montagnes bordant la ville de Zywiec qui est utilisées pour brassée cette bière. La Zywiec développe en bouche un arôme assez puissant de malt, doublé de touches houblonnées plus subtiles. Croquante, cette bière au goût franc est de bonne qualité et assure un dépaysement pour le moins polonais.

Savourez la Super Bock, la bière la plus connue et la plus vendue au Portugal ! Légèrement sucrée et fruitée (groseille), elle se laisserait facilement passer pour un cocktail. Brassée à base de matières premières sélectionnées pour leur excellente qualité, la Super Bock a été récompensée par 28 médailles d’Or au Concours International « Monde Sélection ». C’est une bière jaune pâle avec une fine mousse blanche dégageant des arômes de céréales, de malt et de houblon. En bouche, on y retrouve des saveurs douces de malt et de houblon avec une légère note de caramel.

C’est une bière huileuse qui se veut très rafraîchissante.

Considérée comme l’une des plus grandes lagers au monde, seuls les meilleurs ingrédients de République-Tchèque ont été sélectionnés pour son brassage.

En effet, elle est brassée à partir du houblon Saaz, de l’eau douce naturelle des lacs et de grains soigneusement sélectionnés issus de l’orge de Moravie. Cette bière d’une robe dorée, dégage lors de la dégustation un arôme doux houblonné qui se mêle à son goût légèrement amer, créant ainsi une parfaite harmonie.

Depuis 1842 maintenant, la Pilsner Urquell n’a de cesse de régaler les amateurs de bière de République Tchèque mais aussi du monde entier. Maître étalon dans le domaine de la lager, cette bière a bien-sûr été imitée depuis sans jamais qu’aucun brasseur ne puisse égaler le modèle original. Rafraîchissante, légère, nul doute que la Pilsner Urquell a encore de beaux jours devant elle !

Dans son verre, la Pilsner Urquell est une bière tchèque à la robe blonde dorée qui est accompagnée d’une mousse blanche persistante. Au nez, ce sont surtout les notes sur le houblon typiquement tchèques qui parviennent au dégustateur, avec de beaux accents sur la pèche. La bouche, fine et légère, met parfaitement en avant des touches céréales et houblonnées avant de s’achever dans une très belle amertume.

Classique parmi les classiques, cette bière tchèque fait certainement partie des 10 bières qu’il faut avoir bu dans sa vie. LA Pilsner !

A première vu, le Sri Lanka n’est pas un pays réputé pour ses bières. À première vue seulement, car le célèbre Beer Hunter Michael Jackson ne s’y est pas trompé : la Lion Stout est belle et bien l’une des meilleures au monde. Brassée à partir du houblon Styrian, cette Stout ravira les amateurs de bière de caractère !

Cette bière noire présente dans le verre une robe impénétrable surmontée d’une fine mousse beige. Le nez propose une superbe complexité aromatique avec des arômes de fruits noirs, de malts torréfiés et de café. En bouche, après une attaque généreuse, nous retrouvons de très belles saveurs de café noir et de chocolat. Le final s’avère être à la fois amer et torréfié !

La Lion Brewery nous propose donc une bière qui surprendra les plus connaisseurs d’entre vous par sa finesse et son caractère. Une grande bière.

A l’origine la bière Samichlaus était élaborée par la brasserie Hürlimann à Zurich en Suisse. Depuis 1997 elle est devenue, comme les autres bières de la brassserie la propriété de la brasserie Schloss Eggenberg qui a racheté la brasserie Hürlimann mais a conservé les recettes traditionnelles. L’ancienne brasserie fût quant à elle reconvertie en thermes.

La Samichlaus (« Père Noël » en patois suisse-allemand de Zurich) est brassée une fois par an, le 6 décembre pour la Saint Nicolas et vieillit pendant 10 mois avant d’être mise en bouteilles.

Cette bière de type Doppel Bock de Noël présente une robe ambrée foncée, coiffée d’une généreuse mousse blanche . Le nez est malté avec des notes d’alcool évidentes. Son fort degré d’alcool (14°) la rapproche davantage d’une liqueur que d’une bière. En bouche, la première impression est sucrée. Puis viennent des notes de fruits confits, sur une base légèrement maltée. L’ensemble est relevé par une teneur en alcool bien présente. Le degré d’alcool apporte un final sec et une longue persistance en bouche.

La Samichlaus peut se conserver plusieurs années. Elle va évoluer avec le temps et présenter des arômes et des saveurs différentes en fonction du temps de garde. Cette bière très liquoreuse est à privilégier en digestif ou avec un dessert chocolaté.

La Singha est une bière thaïlandaise blonde. Cette lager titrant à 5° d’alcool est la plus ancienne (créée en 1933) et la plus populaire du pays. La bière Singha est une bière de type pils à fermentation basse, conçue par la brasserie Pathumthani en Thaïlande.

Fruit d’un procédé de fabrication ancestral, Singha accompagne nombre de touristes et vacanciers tout au long de leurs voyages et séjours en Thaïlande. Vous pourrez désormais vous ressourcer et replonger dans vos souvenirs festifs de vacances en y dégustant une Singha.

Fabriquée à partir d’ingrédients de toute première qualité. Brassée exclusivement à partir de malt d’orge, Singha est une bière au goût particulièrement riche et rehaussé de saveurs de houblon. Parfaite pour accompagner les saveurs des spécialités culinaires asiatiques, elle est aussi excellente à consommer comme boisson rafraîchissante dans une ambiance festive.

Pour la petite histoire, « Sing-to » signifie « lion » en thaï, d’où la présence d’un lion aux traits thaïlandais sur l’étiquette blanche rehaussé par des teintes dorées, en accord avec la couleur de la boisson.

La Hop Ottin est un peu le rêve des passionnés d’IPA devenu réalité. Si vous êtes fou de ces bières amères et arômatiques, cette Anderson Valley est faite pour vous !

Sa robe ambrée à la belle mousse blanche promet d’avance une belle dégustation. Mais là où commence vraiment le plaisir, c’est au nez. Des agrumes et des arômes floraux intenses vous prennent le nez et vous laissent sans voix. Dès la première gorgée on découvre une bière incroyablement équilibrée entre des malts donnant une saveur mielleuse et des houblons vous enivrant d’arômes d’abricots et de raisins. N’oubliant sa nature d’IPA, c’est l’amertume qui finit par prendre le dessus et le final est tout simplement explosif. Cette amertume reste en bouche jusqu’à la fin du verre voire plus…

Découvrez donc le véritable caractère des IPA avec la brasserie Américaine Anderson Valley et la Hop Ottin IPA ou la Heelch O’Hops, une double IPA tout aussi impériale !

Depuis 1988, la brasserie Brooklyn brasse des bières dont la qualité est reconnue partout dans le monde. Cette East India Pale Ale ne déroge pas à la règle. A l’origine, ce style tire son nom des bières brassées pour alimenter les troupes anglaises basées en Inde au début du 19ème siècle.

Cette IPA présente une robe joliment orange, surplombée d’une fine mais non moins persistante mousse blanche. Au nez, nous retrouvons dans cette bière généreusement houblonnée les principales caractéristiques de ce style : Arômes houblonnés contrebalancés par les malts caramélisés. La bouche est sèche, et également dominée par le houblon d’abord sous son aspect aromatique puis amérisant. L’amertume finale rend cette bière très plaisante pour tous les amateurs du style.

La Brooklyn East India Pale Ale est donc une bière américaine qui sait reprendre les codes des IPA traditionnelles tout en étant étonnamment d’actualité !

Produite par la brasserie américaine Brooklyn, cette Local 2 ne manquera pas de vous surprendre. Grande habituée des concours mondiaux, cette bière refermentée en bouteille a en effet été créée à partir des meilleurs matières premières : Malts et Houblons européens, Sucre Candi Belge et miel de fleurs sauvages.

Cette bière américaine d’inspiration belge présente donc une belle robe brune aux reflets rougeâtres. La mousse apparait relativement fine. Le nez est principalement dominé par la levure avec de très belles notes épicées même si le caramel et le chocolat sont également présents. En bouche, l’attaque maltée fait peu à peu place à des saveurs fruitées et miellées avant un final finement épicé.

Dans la lignée des plus grandes bières belges, cette Local 2 séduira les amateurs du genre. Dans un même style, n’hésitez pas à essayer la Local 1, l’autre bière Brooklyn d’inspiration belge !

La Goose IPA est une India Pale Ale originaire de Chicago dans l’Illinois et brassée par Goose Island Beer Company. Une bière au caractère houblonné réalisée par cette brasserie créée en 1988 sous forme de Brewpub qui évoluera en 1995 vers la structure actuelle.

Dans le verre, cette bière dévoile une robe orange cuivrée légèrement nuageuse qui se laisse dominer par une tête crémeuse blanc cassé et durable.

Au nez, on retrouve les caractéristiques des IPA américaines avec des parfums très houblonnés qui nous amènent sur des arômes fruités de pamplemousse et de pêche.

En bouche, il ressort des saveurs de houblons floraux avec des notes de fruits et d’aiguilles de pin, suivies par quelques nuances plus légères de caramel. La finale est bien évidemment marquée par une amertume agréable typique.

Un véritable classique du style India Pale Ale américaine à déguster absolument !

La Lagunitas IPA, une bière mythique de la brasserie américaine Lagunitas ! Cette bière est en effet l’une des plus anciennes de la brasserie puisque l’on en retrouve la trace en 1995. Brassée à partir d’un nombre excessivement important de houblons, cette bière bodybuildée est taillée pour les amateurs d’IPA.

Cette bière américaine nous présente donc une robe blonde dorée claire, surmontée d’une mousse blanche des plus classiques. Au nez, on retrouve l’omniprésence du cascade avec de belles notes agrumes et pamplemousse ainsi qu’une fine touche maltée. La bouche est sèche et herbacée, s’achevant dans un final amer et long !

Parfaitement réalisée, bien ciselée, les qualificatifs ne manquent pas pour cette IPA West Coast… idéale pour débuter avec les bières très houblonnées tout comme la Daytime !

Cette brasserie est classée à la 87e place dans le classement des meilleures brasseries du monde selon Ratebeer en 2018 !

La Rogue Dead Guy est une superbe bière de style heller bock de la brasserie américaine Rogue. A l’origine, elle fut conçue pour célébrer la journée des morts mayas comme on peut le comprendre avec cette étiquette colorée et décalée où on y voit un squelette assis sur un fût.

Versée dans un verre, elle dévoile une jolie robe d’une couleur ambrée dorée comparable à la couleur du miel. Elle délivre de puissants arômes de malt caramélisé, d’alcool, de houblon et d’épices.En bouche, c’est un bel équilibre qui s’opère entre le malt et le houblon avec des saveurs de malt, de caramel, de houblon, de fruits, d’épices et de houblon.

Longtemps considérée comme un des meilleurs exemples de bière américaine, la Samuel Adams Boston Lager reste aujourd’hui un classique US.

Elle est brassée en utilisant deux sortes de malts différentes ainsi que deux variétés de houblons aromatiques allemands, l’Hallertau Mittelfruh et le Tettnang Tettnanger.

La Samuel Adams Boston Lager présente dans le verre une couleur orange légèrement trouble et une belle tête de mousse. Elle libère dans le nez de belles senteurs maltées avec des arômes de caramel légèrement grillé, et des notes de fruits évoquant l’abricot. Le goût en bouche révèle une belle douceur de malt avec des notes d’oranges, d’abricot, et une légère amertume houblonnée. L’arrière-goût amer avec des notes florales que proposent les houblons aromatiques vient apporté à cette bière, très maltée pour une blonde, un bel équilibre. La finition est un doux mélange entre caramel malt et de houblon.

Bref une bière aromatique et équilibrée à ne pas rater !

Cette brasserie est classée à la 69e place dans le classement des meilleures brasseries du monde selon Ratebeer en 2018 !

Brassée avec six houblons différents, la Single-Wide I. P. A. est une bière de chez Boulevard Brewing Company de Kansas City au Missouri, USA.

Versée dans un verre, elle nous révèle une robe dorée à orange surmontée d’une fine mousse crémeuse couleur blanc cassé dégageant des arômes de malt, de caramel, de houblon, d’agrumes et d’orange.

En bouche, on y retrouve des saveurs douces et amères de caramel, de levure, d’agrumes, de fleurs, d’épices et de pin.

Son corps est huileux et sa carbonatation légère pour un final amer et sec.

Cette brasserie est classée à la 69e place dans le classement des meilleures brasseries du monde selon Ratebeer en 2018 !

Cette bière américaine est brassée par Boulevard Brewery. Les ingrédients soigneusement sélectionnés de la Farmhouse Ale Tank 7 offrent une bière d’un joli blond doré.

L’assemblage de ses trois houblons procure des notes intensément fruitées et acidulées qui s’esquissent sous un voile de levure épicé. Sucrée en bouche et légèrement épicée, le palais laisse apparaître des touches d’agrumes, de pamplemousse, de citron et de poivre. Une belle longueur en bouche et un final épicé.

Loïc Raison, un des cidres préférés des bretons, est un cidre brut de caractère et frais.

Il a suivi une maturation lente ce qui permet d’obtenir un cidre de caractère avec des arômes intenses de pommes.

Un hard Cider français, avec une recette originale, des pommes choisies rigoureusement, une fabrication unique, et une mission : faire découvrir et adopter la tendance Hard Cider en France. C’est le début de l’histoire de La Mordue.

Un cidre classique plus tannique et sec provenant des variétés de pommes à cidre Dabinett et Michelin cultivées dans les vergers des Comtés de Laois et Waterford. Frais, vif, avec une subtile astringence assouplie par le jus de pommes à couteau pour adoucir la touche finale. Si le cider Finnbarra est extrêmement clair, c’est parce qu’il est fait à partir de jus de pomme frais.

La bière Tripel Karmeliet est l’un des grands classiques des bières belges. Selon la brasserie Bosteels, la recette utilisée serait la même depuis 1679. A l’époque, la Karmeliet était alors produite au sein de l’abbaye carmélite de Dendermonde. Bière de fermentation haute et refermentée en bouteille, elle présentait déjà à l’époque la particularité d’être produite à partir de trois céréales : l’orge, le froment et l’avoine. C’est d’ailleurs de ces ingrédients qu’elle tire son nom.

A la dégustation, cette bière belge présente une robe blonde dorée et une mousse crémeuse. Le nez s’avère à la fois raffiné et complexe. On retrouve ainsi les notes d’épices et de banane propres à la levure utilisée mêlées aux arômes agrumes du houblon Styrians. En bouche, ce sont les différentes céréales qui s’expriment en premier, associées ensuite aux touches houblonnées du Styrian. La texture, à la fois sèche et crémeuse rend la Tripel Karmeliet délicieusement équilibrée.

Afin qu’elle puisse développer au mieux sa complexité aromatique, son verre Tripel Karmeliet 25 cl ou 30 cl est également disponible !

La Big Chouffe est la version en Magnum de la célèbre bière blonde La Chouffe.

Dotée d’une robe blonde claire et dorée, ainsi que d’une mousse banche abondante, elle est agréablement fruitée, épicée à la coriandre et légèrement houblonnée.

Maintes et maintes fois récompensée lors de concours à travers le monde, la Chouffe est une des bières belges les plus appréciées et connues de tous, grâce à son lutin portant un bonnet rouge, représenté sur les bouteilles. A ne pas confondre avec sa soeur, la Mc Chouffe qui elle, est une bière brune.

Une bière de la brasserie d’Achouffe à déguster de préférence dans son verre Chouffe.

Cette bouteille de Chimay Grande Réserve est une brune ayant la note de 100/100 sur le site de référence Ratebeer. Versée dans un verre, elle vous dévoile une robe brune aux reflets rougeoyants avec une belle mousse beige pour des arômes de malt, de raisin, de caramel, de café et de fruits secs. En bouche, on y retrouve des saveurs de malt, de fruits secs, d’épices, de fruits, de sucre brun, de caramel et d’alcool. Cette bière trappiste brassée par des moines est une bière exceptionnelle qui a déjà conquis beaucoup d’amateurs et de passionnés de bière.

Cette bouteille de Chimay Grande Réserve est une brune ayant la note de 100/100 sur le site de référence Ratebeer. Versée dans un verre, elle vous dévoile une robe brune aux reflets rougeoyants avec une belle mousse beige pour des arômes de malt, de raisin, de caramel, de café et de fruits secs. En bouche, on y retrouve des saveurs de malt, de fruits secs, d’épices, de fruits, de sucre brun, de caramel et d’alcool. Cette bière trappiste brassée par des moines est une bière exceptionnelle qui a déjà conquis beaucoup d’amateurs et de passionnés de bière.

La bière St Feuillien Triple de la brasserie St Feuillien se présente sous une robe couleur ambre pâle qui révèle un caractère spécialement malté.

Elle s’orne d’une mousse blanche, fine et très compacte. Le nez est richement parfumé et offre une combinaison unique de houblons aromatiques, d’épices et de senteurs typiques de la fermentation, très fruitées.La refermentation en bouteille lui confère une odeur unique due à la levure.

Son goût est puissant et sa tenue en bouche exceptionnelle est due autant à sa densité qu’à la garde prolongée. Apéritive et rafraîchissante en été, savoureuse en hiver, elle s’affirme comme bière de dégustation par excellence.

La bière St Feuillien Triple de la brasserie St Feuillien se présente sous une robe couleur ambre pâle qui révèle un caractère spécialement malté.

Elle s’orne d’une mousse blanche, fine et très compacte. Le nez est richement parfumé et offre une combinaison unique de houblons aromatiques, d’épices et de senteurs typiques de la fermentation, très fruitées.La refermentation en bouteille lui confère une odeur unique due à la levure.

Son goût est puissant et sa tenue en bouche exceptionnelle est due autant à sa densité qu’à la garde prolongée. Apéritive et rafraîchissante en été, savoureuse en hiver, elle s’affirme comme bière de dégustation par excellence.